Filet z kurczaka owinięty w bekon

Kurczak w boczku: pyszny i prosty przepis, idealny na specjalną kolację lub szybki rodzinny posiłek. To danie łączy soczystość kurczaka z intensywnym, słonym smakiem boczku, oferując niezapomniane kulinarne doświadczenie. Przeżyjmy razem przygodę w przygotowywaniu tej delicji!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 10 plastrów boczku
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka ostrej papryki (lub więcej dla miłośników przypraw)
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 kieliszek białego wina (około 250 ml)
- 1 kieliszek wody (około 250 ml)

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania piersi z kurczaka. Dokładnie opłucz je pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Ten krok pomoże usunąć wszelkie zanieczyszczenia i uzyskać lepszą teksturę.

2. Pokrój pierś z kurczaka na paski o szerokości około 2-3 cm. To pozwoli boczkowi lepiej owinąć się wokół kurczaka i zapewni równomierne gotowanie.

3. Użyj tłuczka do mięsa, aby lekko ubić paski kurczaka. Ten trik nie tylko pomaga zmiękczyć mięso, ale także przyspiesza gotowanie.

4. Przypraw każdy pasek kurczaka solą, pieprzem, ostrą papryką i rozmarynem. Wetrzyj przyprawy w mięso, aby wzmocnić aromaty. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka kropel soku z cytryny, aby wzmocnić smak.

5. Weź każdy pasek kurczaka i owiń go plasterkiem boczku. Upewnij się, że boczek dobrze pokrywa mięso, a na końcach możesz przymocować roladkę wykałaczką. Ten szczegół zapobiegnie rozwinięciu się boczku podczas gotowania.

6. Rozgrzej piekarnik do 180°C. W tym czasie przygotuj głęboką blachę, w której umieścisz roladki z kurczaka owinięte boczkiem.

7. Ostrożnie ułóż roladki na przygotowanej blasze. Ważne jest, aby pozostawić trochę miejsca między nimi, aby umożliwić cyrkulację ciepła i zapewnić równomierne rumienienie.

8. W osobnej misce wymieszaj białe wino i wodę, a następnie wlej tę mieszankę na roladki z kurczaka. Ten krok pomoże zachować wilgoć podczas pieczenia i doda potrawie subtelnego smaku.

9. Przykryj blachę folią aluminiową i włóż ją do piekarnika. Piecz przez 20 minut. Folia utrzyma wilgoć i pozwoli kurczakowi równomiernie się ugotować.

10. Po 20 minutach usuń folię aluminiową i pozwól roladkom rumienić się przez 10-15 minut, aż boczek stanie się chrupiący i pyszny.

11. Gdy roladki są gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na kilka minut przed podaniem. Ten krok pozwoli sokom w mięsie się rozprowadzić, zapewniając bardziej soczystego kurczaka.

Propozycja podania: Możesz podać te roladki z świeżą sałatką z buraków, która doda koloru i zdrowia twojemu daniu. Sałatka z buraków, z jej słodkimi i lekko kwaśnymi smakami, doskonale komponuje się z bogatym smakiem boczku. Możesz dodać kilka prażonych orzechów lub sera feta dla dodatkowej tekstury i smaku.

Przydatne wskazówki:
- Wybierz wysokiej jakości boczek dla najlepszych rezultatów. Wędzony boczek doda intensywnego smaku, podczas gdy mniej wędzony boczek będzie miał delikatniejszy posmak.
- Jeśli szukasz zdrowszej opcji, możesz zastąpić boczek plasterkiem prosciutto lub wegańską alternatywą.
- Aby dodać więcej smaku, możesz dodać kilka świeżych ziół, takich jak tymianek lub szałwia, do mieszanki wina i wody.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis na kurczaka owiniętego boczkiem oferuje około 350 kalorii na porcję, w zależności od grubości plastrów boczku i wielkości piersi z kurczaka. Jest doskonałym źródłem białka, przyczyniając się do rozwoju i utrzymania masy mięśniowej.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę usunąć boczek z przepisu?
Tak, dla zdrowszej wersji możesz pominąć boczek. Zalecam użycie dodatkowych przypraw, aby zachować intensywne smaki.

2. Jaki rodzaj białego wina powinienem użyć?
Wybierz wytrawne białe wino, takie jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, które doskonale skomponuje się z smakami kurczaka i boczku.

3. Czy mogę przygotować to danie na grillu?
Absolutnie! Owiń roladki w boczek i grilluj na średnim ogniu, obracając je, aż staną się chrupiące i równomiernie ugotowane.

Ten przepis na kurczaka w boczku jest nie tylko prosty i pyszny, ale także elastyczny. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się podać go z świeżą sałatką, czy grillowanymi warzywami, z pewnością stanie się ulubionym daniem w twoim menu. Gotowanie to sztuka, a każdy przepis to okazja do odkrywania i tworzenia pysznych chwil z bliskimi. Wypróbuj ten przepis i ciesz się każdym kęsem!