Filete de pollo envuelto en bacon

Pechuga de pollo envuelta en bacon: una receta deliciosa y sencilla, perfecta para una cena especial o una comida rápida en familia. Este plato combina la jugosidad del pollo con el intenso y salado sabor del bacon, proporcionando una experiencia culinaria inolvidable. ¡Aventurémonos juntos en la preparación de esta delicia!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 10 lonchas de bacon
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de pimentón picante (o más para los amantes del picante)
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 vaso de vino blanco (aproximadamente 250 ml)
- 1 vaso de agua (aproximadamente 250 ml)

Preparación:

1. Comienza preparando la pechuga de pollo. Enjuágala bien bajo un chorro de agua fría y sécala con una toalla de papel. Este paso ayuda a eliminar cualquier impureza y a lograr una textura más agradable.

2. Corta la pechuga de pollo en tiras de aproximadamente 2-3 cm de ancho. Esto permitirá que el bacon se envuelva mejor alrededor del pollo y asegurará una cocción uniforme.

3. Usa un mazo de carne para golpear suavemente las tiras de pollo. Este truco no solo ayuda a ablandar la carne, sino que también permite una cocción más rápida.

4. Sazona cada tira de pollo con sal, pimienta, pimentón picante y romero. Frota las especias en la carne para infusionar los sabores. Si lo deseas, puedes añadir unas gotas de zumo de limón para intensificar el sabor.

5. Toma cada tira de pollo y envuélvela con una loncha de bacon. Asegúrate de que el bacon cubra bien la carne y puedes fijar los extremos con un palillo. Este detalle evitará que el bacon se desenrolle durante la cocción.

6. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, prepara una bandeja honda donde colocarás los rollos de pollo envueltos en bacon.

7. Coloca cuidadosamente los rollos en la bandeja preparada. Es importante dejar un poco de espacio entre ellos para permitir la circulación del calor y asegurar un dorado uniforme.

8. En un bol aparte, mezcla el vino blanco y el agua, luego vierte esta mezcla sobre los rollos de pollo. Este paso ayudará a mantener la humedad durante la cocción y añadirá un sabor sutil al plato.

9. Cubre la bandeja con papel aluminio y colócala en el horno. Cocina durante 20 minutos. El papel mantendrá la humedad y permitirá que el pollo se cocine uniformemente.

10. Después de 20 minutos, quita el papel aluminio y deja que los rollos se doren durante otros 10-15 minutos, hasta que el bacon esté crujiente y delicioso.

11. Una vez que los rollos estén listos, sácalos del horno y déjalos reposar unos minutos antes de servir. Este paso permitirá que los jugos de la carne se redistribuyan, asegurando un pollo más jugoso.

Sugerencia de servicio: Puedes servir estos rollos junto a una ensalada fresca de remolacha, que añadirá un toque de color y salud a tu plato. Los sabores dulces y ligeramente ácidos de la ensalada de remolacha combinan perfectamente con el rico sabor del bacon. Puedes añadir algunas nueces tostadas o queso feta para un extra de textura y sabor.

Consejos y recomendaciones útiles:
- Elige un bacon de alta calidad para obtener los mejores resultados. El bacon ahumado añadirá un sabor intenso, mientras que el bacon menos ahumado proporcionará una nota más delicada.
- Si buscas una opción más saludable, puedes reemplazar el bacon con una loncha de prosciutto o una alternativa vegetariana.
- Para un plus de sabor, puedes añadir algunas hierbas frescas, como tomillo o salvia, en la mezcla de vino y agua.

Calorías y beneficios nutricionales:
Esta receta de pollo envuelto en bacon ofrece aproximadamente 350 calorías por porción, dependiendo del grosor de las lonchas de bacon y del tamaño de la pechuga de pollo. Es una excelente fuente de proteínas, contribuyendo al desarrollo y mantenimiento de la masa muscular.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo quitar el bacon de la receta?
Sí, para una versión más saludable, puedes omitir el bacon. Te recomiendo usar especias adicionales para mantener los sabores intensos.

2. ¿Qué tipo de vino blanco debo usar?
Elige un vino blanco seco, como Sauvignon Blanc o Chardonnay, que complementará los sabores del pollo y del bacon.

3. ¿Puedo preparar este plato a la parrilla?
¡Absolutamente! Envuelve los rollos en bacon y cocínalos a la parrilla a fuego medio, dándoles la vuelta hasta que estén crujientes y cocinados uniformemente.

Esta receta de pechuga de pollo envuelta en bacon no solo es sencilla y deliciosa, sino también adaptable. Ya sea que elijas servirla con una ensalada fresca o con verduras a la parrilla, seguramente se convertirá en un favorito en tu menú. Cocinar es un arte, y cada receta es una oportunidad para explorar y crear momentos deliciosos con los seres queridos. ¡Prueba esta receta y disfruta de cada bocado!