बेकन में लिपटा चिकन फ़िलेट

बेकन में लिपटा चिकन ब्रेस्ट: एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा, जो खास रात के खाने या परिवार के लिए तेज़ भोजन के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन चिकन के रसदारपन को बेकन की तीव्र और नमकीन सुगंध के साथ मिलाता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। चलिए हम इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए एक साथ यात्रा करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोसन की संख्या: 4

सामग्री:
- 2 चिकन ब्रेस्ट
- 10 स्लाइस बेकन
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (या मसालेदार प्रेमियों के लिए अधिक)
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- 1 कप सफेद शराब (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 1 कप पानी (लगभग 250 मिलीलीटर)

विधि:

1. सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को तैयार करें। इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और पेपर टॉवल से सुखाएं। यह कदम किसी भी अशुद्धता को हटाने और बेहतर बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।

2. चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2-3 सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काटें। इससे बेकन चिकन के चारों ओर बेहतर ढंग से लिपट सकेगा और समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी।

3. चिकन स्ट्रिप्स को थोड़ा सा पीटने के लिए मांस के हथौड़े का उपयोग करें। यह चाल न केवल मांस को नरम करने में मदद करती है, बल्कि पकाने की प्रक्रिया को भी तेज करती है।

4. प्रत्येक चिकन स्ट्रिप पर नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और रोज़मेरी छिड़कें। मांस पर मसालों को रगड़ें ताकि उनके स्वाद को समाहित किया जा सके। यदि चाहें, तो स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ बूँदें नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

5. प्रत्येक चिकन स्ट्रिप को एक स्लाइस बेकन से लपेटें। सुनिश्चित करें कि बेकन मांस को अच्छी तरह से ढकता है, और सिरों पर आप एक टूथपिक का उपयोग करके रोल को सुरक्षित कर सकते हैं। यह विवरण पकाने के दौरान बेकन के खुलने से रोकता है।

6. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। इस समय, एक गहरी ट्रे तैयार करें जिसमें आप बेकन में लिपटे चिकन रोल रखेंगे।

7. सावधानी से रोल को तैयार ट्रे में रखें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें ताकि गर्मी का संचार हो सके और समान रूप से ब्राउनिंग सुनिश्चित हो सके।

8. एक अलग कटोरे में, सफेद शराब और पानी को मिलाएं, फिर इस मिश्रण को चिकन रोल पर डालें। यह कदम बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने में मदद करेगा और व्यंजन में एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ देगा।

9. ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और ओवन में डालें। 20 मिनट के लिए पकाएं। फॉयल नमी बनाए रखेगा और चिकन को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

10. 20 मिनट के बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और रोल को 10-15 मिनट के लिए पकने दें, जब तक कि बेकन कुरकुरा और स्वादिष्ट न हो जाए।

11. एक बार जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम मांस के रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देगा, जिससे चिकन अधिक रसदार हो जाएगा।

परोसने का सुझाव: आप इन रोल को ताज़ा चुकंदर के सलाद के साथ परोस सकते हैं, जो आपके प्लेट को रंग और स्वास्थ्य का एक स्पर्श देगा। चुकंदर का सलाद, अपनी मीठी और थोड़ी खट्टी सुगंध के साथ, बेकन की समृद्ध सुगंध के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप कुछ भुने हुए मेवे या फेटा चीज़ भी जोड़ सकते हैं, जिससे बनावट और स्वाद में वृद्धि होगी।

उपयोगी टिप्स और सलाह:
- सबसे अच्छे परिणामों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले बेकन का चयन करें। स्मोक्ड बेकन एक तीव्र स्वाद जोड़ेगा, जबकि कम स्मोक्ड बेकन एक अधिक नाजुक नोट देगा।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो आप बेकन को प्रोसियुट्टो की एक स्लाइस या शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं।
- स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप शराब और पानी के मिश्रण में कुछ ताज़ी जड़ी बूटियों, जैसे थाइम या सेज, जोड़ सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह बेकन में लिपटे चिकन का नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी प्रदान करता है, जो बेकन की मोटाई और चिकन ब्रेस्ट के आकार पर निर्भर करता है। यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और रखरखाव में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं नुस्खा से बेकन हटा सकता हूँ?
हाँ, एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप बेकन को छोड़ सकते हैं। मैं आपको सलाह दूंगा कि आप तीव्र स्वाद बनाए रखने के लिए अतिरिक्त मसालों का उपयोग करें।

2. मुझे किस प्रकार की सफेद शराब का उपयोग करना चाहिए?
एक सूखी सफेद शराब चुनें, जैसे सॉविनन ब्लैंक या शारडोनने, जो चिकन और बेकन के स्वाद को संतुलित करेगी।

3. क्या मैं इस व्यंजन को ग्रिल पर भी बना सकता हूँ?
बिल्कुल! बेकन में लिपटे रोल को ग्रिल पर मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक वे कुरकुरे और समान रूप से पक न जाएं।

यह बेकन में लिपटा चिकन का नुस्खा न केवल सरल और स्वादिष्ट है, बल्कि अनुकूलन योग्य भी है। चाहे आप इसे ताज़ा सलाद या ग्रिल सब्जियों के साथ परोसें, यह निश्चित रूप से आपके मेनू में एक पसंदीदा बन जाएगा। खाना बनाना एक कला है, और हर नुस्खा एक अवसर है खोजने और प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट क्षण बनाने का। इस नुस्खे को आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!