Tarte de presunto e mozzarella

Receita de Tarte com Presunto e Mozarela: Um Mimo para Pequenos e Grandes

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 15-20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12-15 tartes

Quando se trata de cozinhar para os mais pequenos (mas também para os grandes), poucos pratos podem rivalizar com estas tartes de presunto e mozzarella. Estas mini tartes não são apenas deliciosas, mas também incrivelmente versáteis. Quer as sirvas como aperitivo numa festa, como lanche para a escola ou como uma refeição rápida durante a semana, certamente serão apreciadas!

Uma Breve História das Tartes

As origens das tartes estão profundamente enraizadas nas tradições culinárias de muitas culturas, utilizando combinações diversas de massa e recheios. Ao longo do tempo, as tartes evoluíram de pratos substanciais, adaptando-se aos gostos e ingredientes disponíveis. Estas tartes de presunto e mozzarella são uma reinterpretacão moderna, perfeita para trazer alegria tanto aos pequenos como aos grandes.

Ingredientes

Para a massa:
- 500 g de farinha
- 15 g de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)
- 1 colher de chá de sal
- 230 ml de água morna
- 70 ml de azeite ou óleo de girassol

Para o recheio:
- 250 g de presunto de frango (cortado em cubos)
- 250 g de queijo (pode ser queijo feta ou queijo de vaca)
- 100 g de mozzarella (cortada em cubos)
- 1 pimento vermelho (cortado em cubos)
- 1 pimento verde (cortado em cubos)
- 20 azeitonas pretas sem caroço (cortadas em fatias)

Preparação Passo a Passo

1. Preparação da Massa: Numa tigela grande, combina a farinha e o sal. Noutro recipiente, dissolve o fermento na água morna, mexendo suavemente. Deixa repousar durante 5-10 minutos até começar a espumar. Adiciona o azeite à mistura de fermento e depois verte esta mistura sobre a farinha. Começa a amassar a massa até ficar elástica e não se colar às mãos. Este processo deve levar cerca de 10 minutos.

2. Fermentação da Massa: Cobre a tigela com um pano limpo e deixa-a levedar num lugar quente durante 30-40 minutos, ou até que a massa dobre de volume. Se tiveres pequenos ajudantes, deixa-os estar contigo – cozinhar é sempre mais divertido em equipa!

3. Formação das Tartes: Assim que a massa tiver crescido, polvilha um pouco de farinha na superfície de trabalho e estica-a com um rolo até obter uma folha fina, com cerca de 3 mm de espessura. Usa um copo ou uma forma de flor para cortar círculos ou flores da massa. Coloca-os cuidadosamente nas formas de mini pizza ou nas formas de muffins untadas com um pouco de óleo.

4. Preparação do Recheio: Numa tigela grande, combina o presunto, o queijo, a mozzarella, os pimentos e as azeitonas. Mistura bem os ingredientes para obter um recheio homogéneo.

5. Recheio das Tartes: Enche cada tarte com a mistura de recheio, tendo cuidado para não encher demais, para evitar que o recheio transborde durante a cozedura.

6. Cozedura: Pré-aquece o forno a 180°C. Coloca as formas no forno e coze as tartes durante 15-20 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.

7. Serviço: Uma vez que as tartes estejam prontas, deixa-as arrefecer um pouco antes de as servir. Podem ser servidas quentes ou frias, e o veredicto é que são deliciosas em ambas as versões!

Dicas Práticas

- Se quiseres tartes mais fofas, podes adicionar 1-2 colheres de iogurte ao recheio.
- Podes experimentar com outros ingredientes, como cogumelos, espinafre ou mesmo legumes grelhados, para uma versão vegetariana.
- As tartes conservam-se bem no frigorífico e podem ser reaquecer no forno ou no micro-ondas.

Benefícios Nutricionais

Estas tartes são não só deliciosas, mas também nutritivas! A combinação de proteínas do presunto e do queijo com os hidratos de carbono da massa, mais as vitaminas dos legumes, faz desta receita uma escolha equilibrada para uma refeição rápida. Cada tarte contém cerca de 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, podes usar 7 g de fermento seco. Certifica-te de que o dissolves bem na água morna.

2. O que posso usar em vez de mozzarella?
Podes usar queijo feta ou queijo de vaca, dependendo das tuas preferências.

3. Como posso tornar a massa mais saborosa?
Podes adicionar ervas secas (orégão, manjericão) à massa para um sabor extra.

Combinações Deliciosas

Estas tartes combinam perfeitamente com uma salada fresca de legumes ou com um molho de iogurte com alho para um toque de sabor. Além disso, um copo de sumo fresco ou um chá de frutas complementará perfeitamente esta refeição.

Espero que experimentes esta deliciosa receita de tartes com presunto e mozzarella! Cozinhar é uma arte e, como qualquer artista, a cada receita tornar-te-ás mais habilidoso. Boa cozinha!