Tarte au jambon et mozzarella

Recette de Tartelettes au Jambon et à la Mozzarella : Un Délice pour Petits et Grands

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12-15 tartelettes

Lorsqu'il s'agit de cuisiner pour les petits (mais aussi pour les grands), peu de plats peuvent rivaliser avec ces tartelettes au jambon et à la mozzarella. Ces mini tartelettes sont non seulement délicieuses, mais aussi incroyablement polyvalentes. Que vous les serviez en apéritif lors d'une fête, en collation pour le déjeuner scolaire ou comme un repas rapide en semaine, elles seront à coup sûr appréciées !

Une Brève Histoire des Tartelettes

Les origines des tartelettes sont profondément enracinées dans les traditions culinaires de nombreuses cultures, utilisant des combinaisons diverses de pâte et de garnitures. Au fil du temps, les tartelettes ont évolué à partir de plats copieux, s'adaptant aux goûts et aux ingrédients disponibles. Ces tartelettes au jambon et à la mozzarella sont une réinterprétation moderne, parfaite pour apporter de la joie tant aux petits qu'aux grands.

Ingrédients

Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 15 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 1 cuillère à café de sel
- 230 ml d'eau tiède
- 70 ml d'huile d'olive ou d'huile de tournesol

Pour la garniture :
- 250 g de jambon de poulet (coupé en dés)
- 250 g de fromage (peut être du télémea ou du fromage cottage)
- 100 g de mozzarella (coupée en dés)
- 1 poivron rouge (coupé en dés)
- 1 poivron vert (coupé en dés)
- 20 olives noires dénoyautées (coupées en rondelles)

Préparation Étape par Étape

1. Préparation de la Pâte : Dans un grand bol, combinez la farine et le sel. Dans un autre récipient, dissolvez la levure dans l'eau tiède en remuant doucement. Laissez reposer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à mousser. Ajoutez l'huile d'olive au mélange de levure, puis versez ce mélange sur la farine. Commencez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et ne colle plus à vos mains. Ce processus devrait prendre environ 10 minutes.

2. Laissez la Pâte Lever : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume. Si vous avez de petits aides, laissez-les vous rejoindre – cuisiner est toujours plus amusant en équipe !

3. Formation des Tartelettes : Une fois que la pâte a levé, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une fine feuille d'environ 3 mm d'épaisseur. Utilisez un verre ou un emporte-pièce en forme de fleur pour découper des cercles ou des fleurs dans la pâte. Placez-les délicatement dans des moules à mini pizza ou dans des moules à muffins légèrement huilés.

4. Préparation de la Garniture : Dans un grand bol, combinez le jambon, le fromage, la mozzarella, les poivrons et les olives. Mélangez bien les ingrédients pour obtenir une garniture homogène.

5. Remplissez les Tartelettes : Remplissez chaque tartelette avec le mélange de garniture, en veillant à ne pas trop les remplir pour éviter les débordements pendant la cuisson.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Placez les plaques au four et faites cuire les tartelettes pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.

7. Service : Une fois que les tartelettes sont prêtes, laissez-les refroidir légèrement avant de les servir. Elles peuvent être servies chaudes ou froides, et le verdict est qu'elles sont délicieuses dans les deux versions !

Conseils Pratiques

- Si vous souhaitez des tartelettes plus moelleuses, vous pouvez ajouter 1-2 cuillères à soupe de yaourt à la garniture.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres ingrédients, comme des champignons, des épinards ou même des légumes grillés, pour une option végétarienne.
- Les tartelettes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffées au four ou au micro-ondes.

Bénéfices Nutritionnels

Ces tartelettes sont non seulement délicieuses, mais aussi nutritives ! La combinaison de protéines provenant du jambon et du fromage avec des glucides provenant de la pâte, plus les vitamines des légumes, fait de ce plat un choix équilibré pour un repas rapide. Chaque tartelette contient environ 200 calories, selon les ingrédients utilisés et la taille de la portion.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser 7 g de levure sèche. Assurez-vous de bien la dissoudre dans l'eau tiède.

2. Que puis-je utiliser à la place de la mozzarella ?
Vous pouvez utiliser du fromage feta ou du fromage cottage, selon vos préférences.

3. Comment puis-je rendre la pâte plus savoureuse ?
Vous pouvez ajouter des herbes séchées (origan, basilic) à la pâte pour une saveur supplémentaire.

Combinaisons Délicieuses

Ces tartelettes se marient parfaitement avec une salade fraîche de légumes ou une sauce au yaourt à l'ail pour un supplément de saveur. De plus, un verre de jus fraîchement pressé ou un thé aux fruits complétera parfaitement ce repas.

J'espère que vous essayerez cette délicieuse recette de tartelettes au jambon et à la mozzarella ! Cuisiner est un art et, comme tout artiste, à chaque recette, vous deviendrez plus habile. Bonne cuisine !