Torta con prosciutto e mozzarella

Ricetta per Tartellette con Prosciutto e Mozzarella: Un Delizioso Piacere per Tutti

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 12-15 tartellette

Quando si tratta di cucinare per i più piccoli (ma anche per i grandi), pochi piatti possono competere con queste tartellette di prosciutto e mozzarella. Queste mini tartellette non sono solo deliziose, ma anche incredibilmente versatili. Che tu le serva come antipasto a una festa, come spuntino per il pranzo scolastico o come pasto veloce durante la settimana, saranno sicuramente apprezzate!

Una Breve Storia delle Tartellette

Le origini delle tartellette sono profondamente radicate nelle tradizioni culinarie di molte culture, utilizzando combinazioni diverse di pasta e ripieni. Nel corso del tempo, le tartellette si sono evolute da piatti sostanziosi, adattandosi ai gusti e agli ingredienti disponibili. Queste tartellette di prosciutto e mozzarella sono una reinterpretazione moderna, perfetta per portare gioia sia ai piccoli che ai grandi.

Ingredienti

Per la pasta:
- 500 g di farina
- 15 g di lievito fresco (o 7 g di lievito secco)
- 1 cucchiaino di sale
- 230 ml di acqua tiepida
- 70 ml di olio d'oliva o olio di semi di girasole

Per il ripieno:
- 250 g di prosciutto di pollo (a cubetti)
- 250 g di formaggio (può essere telemea o ricotta)
- 100 g di mozzarella (a cubetti)
- 1 peperone rosso (a cubetti)
- 1 peperone verde (a cubetti)
- 20 olive nere (a fette)

Preparazione Passo dopo Passo

1. Preparazione della Pasta: In una grande ciotola, unisci la farina e il sale. In un altro contenitore, sciogli il lievito nell'acqua tiepida, mescolando delicatamente. Lascia riposare per 5-10 minuti fino a quando inizia a fare schiuma. Aggiungi l'olio d'oliva al composto di lievito, quindi versa questo composto sulla farina. Inizia a impastare la pasta fino a quando diventa elastica e non si attacca più alle mani. Questo processo dovrebbe richiedere circa 10 minuti.

2. Lascia lievitare la Pasta: Copri la ciotola con un panno pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per 30-40 minuti, o fino a quando la pasta raddoppia di volume. Se hai piccoli aiutanti, lasciali unirsi a te; cucinare è sempre più divertente in squadra!

3. Formazione delle Tartellette: Una volta che la pasta è lievitata, spolvera un po' di farina sulla superficie di lavoro e stendila con un mattarello fino a ottenere un foglio sottile, di circa 3 mm di spessore. Usa un bicchiere o un tagliapasta a forma di fiore per ritagliare cerchi o fiori dalla pasta. Posizionali delicatamente negli stampi per mini pizza o negli stampi per muffin unti.

4. Preparazione del Ripieno: In una grande ciotola, unisci il prosciutto, il formaggio, la mozzarella, i peperoni e le olive. Mescola bene gli ingredienti per ottenere un ripieno omogeneo.

5. Riempi le Tartellette: Riempi ogni tartelletta con il composto di ripieno, facendo attenzione a non riempirle troppo per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.

6. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Metti le teglie nel forno e cuoci le tartellette per 15-20 minuti, o fino a quando diventano dorate e croccanti.

7. Servire: Una volta che le tartellette sono pronte, lasciale raffreddare leggermente prima di servirle. Possono essere servite sia calde che fredde, e il verdetto è che sono deliziose in entrambe le versioni!

Consigli Pratici

- Se desideri tartellette più soffici, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di yogurt al ripieno.
- Puoi sperimentare con altri ingredienti, come funghi, spinaci o verdure grigliate, per un'opzione vegetariana.
- Le tartellette si conservano bene in frigorifero e possono essere riscaldate in forno o nel microonde.

Benefici Nutrizionali

Queste tartellette non sono solo deliziose, ma anche nutrienti! La combinazione di proteine del prosciutto e del formaggio con carboidrati della pasta, più le vitamine delle verdure, rende questo piatto un'opzione equilibrata per un pasto veloce. Ogni tartelletta contiene circa 200 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati e delle dimensioni della porzione.

Domande Frequenti

1. Posso usare lievito secco al posto di lievito fresco?
Sì, puoi usare 7 g di lievito secco. Assicurati di scioglierlo bene nell'acqua tiepida.

2. Cosa posso usare al posto della mozzarella?
Puoi usare formaggio feta o ricotta, a seconda delle tue preferenze.

3. Come posso rendere la pasta più saporita?
Puoi aggiungere erbe secche (origano, basilico) nella pasta per un sapore extra.

Combinazioni Deliziose

Queste tartellette si abbinano perfettamente a un'insalata fresca di verdure o a una salsa di yogurt all'aglio per un tocco di sapore in più. Inoltre, un bicchiere di succo appena spremuto o un tè alla frutta completerà perfettamente questo pasto.

Spero che tu provi questa deliziosa ricetta di tartellette con prosciutto e mozzarella! Cucinare è un'arte e, proprio come ogni artista, con ogni ricetta diventerai più abile. Buona cucina!