Tarta de jamón y mozzarella

Receta de Tartas de Jamón y Mozzarella: Un Delicioso Capricho para Todos

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 12-15 tartas

Cuando se trata de cocinar para los más pequeños (y también para los adultos), pocos platos pueden rivalizar con estas tartas de jamón y mozzarella. Estas mini tartas no solo son deliciosas, sino también increíblemente versátiles. Ya sea que las sirvas como aperitivo en una fiesta, como merienda para el almuerzo escolar o como una comida rápida durante la semana, ¡seguro que serán apreciadas!

Una Breve Historia de las Tartas

Los orígenes de las tartas están profundamente arraigados en las tradiciones culinarias de muchas culturas, utilizando diversas combinaciones de masa y rellenos. A lo largo del tiempo, las tartas han evolucionado de platos sustanciosos, adaptándose a los gustos y a los ingredientes disponibles. Estas tartas de jamón y mozzarella son una reinterpretación moderna, perfecta para traer alegría tanto a los pequeños como a los grandes.

Ingredientes

Para la masa:
- 500 g de harina
- 15 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
- 1 cucharadita de sal
- 230 ml de agua tibia
- 70 ml de aceite de oliva o aceite de girasol

Para el relleno:
- 250 g de jamón de pollo (cortado en cubos)
- 250 g de queso (puede ser telemea o queso cottage)
- 100 g de mozzarella (cortada en cubos)
- 1 pimiento rojo (cortado en cubos)
- 1 pimiento verde (cortado en cubos)
- 20 aceitunas negras (cortadas en rodajas)

Preparación Paso a Paso

1. Preparación de la Masa: En un tazón grande, combina la harina y la sal. En otro recipiente, disuelve la levadura en agua tibia, removiendo suavemente. Déjalo reposar durante 5-10 minutos hasta que comience a espumar. Agrega el aceite de oliva a la mezcla de levadura y luego vierte esta mezcla sobre la harina. Comienza a amasar la masa hasta que se vuelva elástica y ya no se pegue a tus manos. Este proceso debería tardar unos 10 minutos.

2. Deja Leudar la Masa: Cubre el tazón con un paño limpio y déjalo leudar en un lugar cálido durante 30-40 minutos, o hasta que la masa duplique su tamaño. Si tienes pequeños ayudantes, déjalos unirse a ti; ¡cocinar siempre es más divertido en equipo!

3. Formando las Tartas: Una vez que la masa haya leudado, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extiéndela con un rodillo hasta obtener una lámina delgada, de aproximadamente 3 mm de grosor. Usa un vaso o un cortador en forma de flor para cortar círculos o flores de la masa. Colócalos cuidadosamente en moldes de mini pizza o en moldes de muffins engrasados.

4. Preparación del Relleno: En un tazón grande, combina el jamón, el queso, la mozzarella, los pimientos y las aceitunas. Mezcla bien los ingredientes para obtener un relleno homogéneo.

5. Rellena las Tartas: Rellena cada tarta con la mezcla de relleno, teniendo cuidado de no sobrellenarlas para evitar que se derrame durante la cocción.

6. Cocción: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las bandejas en el horno y hornea las tartas durante 15-20 minutos, o hasta que se vuelvan doradas y crujientes.

7. Servir: Una vez que las tartas están listas, déjalas enfriar ligeramente antes de servir. Pueden servirse tanto calientes como frías, y el veredicto es que son deliciosas en ambas versiones.

Consejos Prácticos

- Si quieres tartas más esponjosas, puedes agregar 1-2 cucharadas de yogur al relleno.
- Puedes experimentar con otros ingredientes, como champiñones, espinacas o incluso verduras a la parrilla, para una opción vegetariana.
- Las tartas se conservan bien en el refrigerador y se pueden recalentar en el horno o en el microondas.

Beneficios Nutricionales

Estas tartas no solo son deliciosas, sino también nutritivas. La combinación de proteínas del jamón y el queso con carbohidratos de la masa, más las vitaminas de las verduras, hace de este plato una opción equilibrada para una comida rápida. Cada tarta contiene aproximadamente 200 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados y el tamaño de la porción.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar 7 g de levadura seca. Asegúrate de disolverla bien en agua tibia.

2. ¿Qué puedo usar en lugar de mozzarella?
Puedes usar queso feta o queso cottage, según tus preferencias.

3. ¿Cómo puedo hacer la masa más sabrosa?
Puedes agregar hierbas secas (orégano, albahaca) a la masa para un sabor adicional.

Combinaciones Deliciosas

Estas tartas combinan perfectamente con una ensalada fresca de verduras o con una salsa de yogur con ajo para un extra de sabor. Además, un vaso de jugo recién exprimido o un té de frutas complementará perfectamente esta comida.

¡Espero que pruebes esta deliciosa receta de tartas de jamón y mozzarella! Cocinar es un arte y, al igual que cualquier artista, con cada receta te volverás más hábil. ¡Feliz cocina!