Almôndegas de abobrinha para o jejum

Lave as abobrinhas sob um jato de água fria, limpe-as com cuidado e depois rale-as usando um ralador de buracos grandes. Elas liberarão muito suco, então deixe-as escorrendo por 10-15 minutos em uma tigela para remover o excesso de água. Este passo é essencial para obter a textura perfeita das bolinhos. Enquanto isso, descasque a cebola e o alho, depois coloque-os no liquidificador para transformá-los em uma pasta fina, que dará um sabor intenso ao seu prato.

Depois que as abobrinhas tiverem escorrido, esprema-as suavemente com as mãos para remover ainda mais água. Em uma tigela grande, combine as abobrinhas raladas com a pasta de cebola e alho, adicione o endro e a salsa fresca picada finamente. Essas ervas aromáticas darão um sabor especial aos seus bolinhos. Integre também a farinha, que ajudará a unir a mistura. Misture bem todos os ingredientes, garantindo que estejam distribuídos uniformemente.

Tempere a mistura com sal, pimenta e manjericão seco para criar um equilíbrio perfeito de sabores. Agora é hora de se preparar para fritar. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Usando uma colher, pegue porções da mistura de abobrinha e modele-as nas palmas das mãos, formando bolinhos redondos ou ligeiramente achatados, dependendo da sua preferência. Coloque cuidadosamente os bolinhos na frigideira, tomando cuidado para não superlotar a frigideira, permitindo um dourado uniforme.

Frite os bolinhos por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes. Quando estiverem prontos, retire-os para um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo. Esses bolinhos de abobrinha são deliciosos e podem ser servidos como aperitivo ou como prato principal ao lado de uma salada fresca. Bom apetite! Saboreie cada mordida e desfrute do aroma e da textura inconfundíveis desta receita simples, mas extremamente saborosa.