Zucchini-Fleischbällchen für das Fasten

Waschen Sie die Zucchini unter einem Strahl kaltem Wasser, reinigen Sie sie sorgfältig und reiben Sie sie dann mit einer großen Reibe. Sie werden viel Saft abgeben, also lassen Sie sie 10-15 Minuten in einer Schüssel abtropfen, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die perfekte Textur der Frikadellen zu erreichen. In der Zwischenzeit schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und geben Sie sie dann in einen Mixer, um sie in eine feine Paste zu verwandeln, die Ihrem Gericht einen intensiven Geschmack verleiht.

Nachdem die Zucchini abgetropft sind, drücken Sie sie vorsichtig mit den Händen aus, um noch mehr Wasser zu entfernen. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die geriebenen Zucchini mit der Zwiebel- und Knoblauchpaste, fügen Sie den fein gehackten frischen Dill und die Petersilie hinzu. Diese Kräuter verleihen Ihren Frikadellen einen besonderen Geschmack. Integrieren Sie auch das Mehl, das helfen wird, die Mischung zu binden. Mischen Sie alle Zutaten gut, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum, um ein perfektes Gleichgewicht der Aromen zu schaffen. Jetzt ist es an der Zeit, sich auf das Frittieren vorzubereiten. In einer tiefen Pfanne erhitzen Sie Öl bei mittlerer Hitze. Verwenden Sie einen Löffel, um Portionen der Zucchini-Mischung zu nehmen und formen Sie sie in Ihren Händen zu runden oder leicht flachen Frikadellen, je nach Vorliebe. Legen Sie die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne, und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Bräunen zu ermöglichen.

Braten Sie die Frikadellen 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Diese Zucchini-Frikadellen sind köstlich und können als Vorspeise oder als Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat serviert werden. Guten Appetit! Genießen Sie jeden Bissen und erfreuen Sie sich an dem unverwechselbaren Aroma und der Textur dieses einfachen, aber äußerst schmackhaften Rezepts.