Abobrinhas assadas (por Nadina)

Abobrinha assada: uma receita simples e deliciosa

As abobrinhas são vegetais versáteis, cheios de nutrientes e perfeitas para pratos rápidos e saudáveis. Esta receita de abobrinha assada, inspirada por Nadina, transforma a abobrinha em um prato saboroso, fácil de preparar e com uma consistência agradável. Quer você queira servi-las como acompanhamento ou como prato principal, essas abobrinhas assadas vão conquistar você com seu aroma e com uma textura macia, mas crocante. Vamos começar!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 3 abobrinhas médias
- 3 ovos
- 100 ml de leite
- 100 ml de creme de leite
- 100 g de farinha
- 20 g de manteiga (para um sabor rico)
- 1 maço de endro fresco
- 200 g de mussarela ralada
- 1 pacote (aproximadamente 10 g) de fermento em pó
- Sal, pimenta e curry (a gosto)

Passo a passo:

1. Preparando as abobrinhas: Lave bem as abobrinhas em água corrente para remover possíveis impurezas. Você pode descascá-las completamente ou deixar algumas tiras de casca para uma textura mais interessante e um aspecto mais colorido. Corte as abobrinhas em fatias finas, de aproximadamente 0,5 cm, para que assem uniformemente. Tempere as fatias com um pouco de sal e deixe-as descansar por alguns minutos, durante os quais elas liberarão água.

2. Preparando a mistura: Em uma tigela grande, bata os ovos com um batedor ou um garfo até ficarem homogêneos. Adicione a manteiga derretida (certifique-se de que não esteja quente), o leite, o creme de leite e a farinha. Misture bem até obter uma mistura lisa e homogênea, semelhante ao creme de leite. Adicione o fermento em pó, o curry e o endro picado. O endro é um ingrediente que complementa perfeitamente o sabor da abobrinha e proporciona um aroma fresco ao prato.

3. Escorrendo as abobrinhas: Depois que as abobrinhas descansaram no sal, você pode escorrê-las levemente, usando uma peneira ou um pano de prato. Esta etapa é importante para evitar que o prato fique muito úmido.

4. Misturando os ingredientes: Adicione as fatias de abobrinha à mistura de ovos e misture levemente para cobri-las uniformemente.

5. Preparando a assadeira: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com um pouco de manteiga para evitar que grude. Despeje a mistura de abobrinha na assadeira e nivele uniformemente.

6. Decorando: Rale a mussarela por cima da mistura. A mussarela derreterá lindamente e criará uma crosta dourada e apetitosa.

7. Assando: Coloque a assadeira no forno preaquecido e deixe assar por cerca de 35 minutos, ou até que o prato fique dourado e firme ao toque. Você pode verificar se está pronto inserindo um palito no centro; se sair limpo, significa que está pronto!

8. Resfriando e servindo: Depois de retirar as abobrinhas do forno, deixe-as esfriar por 10-15 minutos antes de cortá-las. Isso tornará o corte mais fácil e permitirá que os sabores se estabilizem.

Minha dica: Sirva as abobrinhas com uma salada fresca ou ao lado de uma porção de iogurte grego para um contraste refrescante. Você também pode adicionar algumas fatias de limão para um toque de acidez.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar abobrinhas grandes?
Embora você possa usar abobrinhas grandes, é recomendável escolher abobrinhas menores, pois têm uma textura mais delicada e um sabor mais doce.

2. O que posso usar no lugar da mussarela?
Se você não tiver mussarela, pode tentar com queijo feta ou queijo amarelo, que adicionará um sabor diferente, mas igualmente delicioso.

3. Posso adicionar outros vegetais?
Absolutamente! Você pode adicionar cenouras raladas, pimentões ou até mesmo espinafre para diversificar a receita. Apenas certifique-se de que os vegetais estejam bem picados para assar uniformemente.

Benefícios nutricionais:

A abobrinha é um vegetal com baixo teor calórico, contendo apenas 17 calorias a cada 100 g, mas rica em fibras e vitaminas, como vitamina C e potássio. Combinada com os ovos e o creme de leite, este prato se torna uma boa fonte de proteínas e gorduras saudáveis.

Possíveis variações:

- Abobrinhas com cheddar: Em vez de mussarela, use queijo cheddar para um sabor mais intenso.
- Abobrinhas com ervas: Substitua o endro por manjericão ou orégano para um aroma diferente.
- Abobrinhas apimentadas: Adicione flocos de pimenta na mistura para um toque picante.

Esta receita de abobrinha assada é não apenas simples, mas também cheia de possibilidades. Ao experimentar diferentes ingredientes e combinações, você pode transformar um prato clássico em uma iguaria única. Espero que você goste deste prato tanto quanto eu! Bom apetite!