Dovlecei la cuptor (by Nadina)

Dovlecei la cuptor: o rețetă simplă și delicioasă

Dovleceii sunt legume versatile, pline de nutrienți și perfecti pentru preparate rapide și sănătoase. Această rețetă de dovlecei la cuptor, inspirată de Nadina, transformă dovlecelul într-un fel de mâncare gustos, ușor de pregătit și cu o consistență plăcută. Fie că vrei să îi servești ca garnitură sau ca un fel principal, acești dovlecei la cuptor te vor cuceri cu aroma lor și cu textură moale, dar crocantă. Să începem!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

- 3 dovlecei medii
- 3 ouă
- 100 ml lapte
- 100 ml smântână
- 100 g făină
- 20 g unt (pentru un gust bogat)
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 200 g mozzarella rasă
- 1 plic (aproximativ 10 g) praf de copt
- Sare, piper și curry (după gust)

Pas cu pas:

1. Pregătirea dovleceilor: Spală bine dovleceii sub apă curentă pentru a îndepărta eventualele impurități. Îi poți curăța complet sau poți lăsa câteva fâșii de coajă pentru o textură mai interesantă și un aspect mai colorat. Taie dovleceii în felii subțiri, de aproximativ 0.5 cm, pentru a se coace uniform. Asezonează feliile cu puțină sare și lasă-le să stea câteva minute, timp în care vor elibera apă.

2. Prepararea compoziției: Într-un bol mare, bate ouăle cu un tel sau o furculiță până devin omogene. Adaugă untul topit (asigură-te că nu este fierbinte), laptele, smântâna și făina. Amestecă bine până obții o compoziție netedă și omogenă, similară cu smântâna. Adaugă praful de copt, curry și mărarul tocat mărunt. Mărarul este un ingredient care completează perfect gustul dovlecelului și oferă o aromă fresh preparatului.

3. Scurgerea dovleceilor: După ce dovleceii au stat la sare, îi poți scurge ușor de apă, folosind o sită sau un prosop de bucătărie. Acest pas este important pentru a evita ca preparatul să fie prea umed.

4. Amestecarea ingredientelor: Adaugă feliile de dovlecel în compoziția de ouă și amestecă ușor pentru a le acoperi uniform.

5. Pregătirea tavii: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de yena cu puțin unt pentru a preveni lipirea. Toarnă amestecul de dovlecei în tavă și nivelează uniform.

6. Garnisirea: Răzuiește mozzarella deasupra amestecului. Mozzarella va topi frumos și va crea o crustă aurie și apetisantă.

7. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă să se coacă timp de aproximativ 35 de minute, sau până când preparatul devine auriu și ferm la atingere. Poți verifica dacă este gata introducând o scobitoare în centru; dacă iese curată, înseamnă că este gata!

8. Răcirea și servirea: După ce ai scos dovleceii din cuptor, lasă-i să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a-i tăia. Acest lucru va face tăierea mai ușoară și va permite aromelor să se stabilizeze.

Sfatul meu: Servește dovleceii cu o salată proaspătă sau alături de o porție de iaurt grecesc pentru un contrast răcoritor. Poți adăuga și câteva felii de lămâie pentru un plus de aciditate.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi dovlecei mari?
Deși poți folosi dovlecei mari, este recomandat să alegi dovlecei mai mici, deoarece au o textură mai delicată și un gust mai dulce.

2. Ce pot folosi în loc de mozzarella?
Dacă nu ai mozzarella, poți încerca cu brânză telemea sau cașcaval, care va adăuga o aromă diferită, dar la fel de delicioasă.

3. Pot adăuga alte legume?
Absolut! Poți adăuga morcovi rași, ardei sau chiar spanac pentru a diversifica rețeta. Asigură-te doar că legumele sunt tăiate mărunt pentru a se coace uniform.

Beneficii nutriționale:

Dovlecelul este o legumă săracă în calorii, având doar 17 calorii la 100 g, dar bogată în fibre și vitamine, cum ar fi vitamina C și potasiu. Combinat cu ouăle și smântâna, acest preparat devine o sursă bună de proteine și grăsimi sănătoase.

Variații posibile:

- Dovlecei cu cheddar: În loc de mozzarella, folosește brânză cheddar pentru un gust mai intens.
- Dovlecei cu ierburi aromatice: Înlocuiește mărarul cu busuioc sau oregano pentru o aromă diferită.
- Dovlecei picante: Adaugă fulgi de ardei iute în compoziție pentru un pic de condiment.

Această rețetă de dovlecei la cuptor este nu doar simplă, ci și plină de posibilități. Experimentând cu diferite ingrediente și combinații, poți transforma un preparat clasic într-o delicatesă unică. Sper că te vei bucura de acest preparat la fel de mult cum am făcut-o eu! Poftă bună!