Courgettes au four (par Nadina)

Courgettes au four : une recette simple et délicieuse

Les courgettes sont des légumes polyvalents, riches en nutriments et parfaits pour des plats rapides et sains. Cette recette de courgettes au four, inspirée par Nadina, transforme la courgette en un plat savoureux, facile à préparer et avec une consistance agréable. Que vous souhaitiez les servir en accompagnement ou comme plat principal, ces courgettes au four vous séduiront par leur arôme et leur texture à la fois moelleuse et croustillante. Commençons !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :

- 3 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml de crème
- 100 g de farine
- 20 g de beurre (pour un goût riche)
- 1 bouquet d'aneth frais
- 200 g de mozzarella râpée
- 1 sachet (environ 10 g) de levure chimique
- Sel, poivre et curry (au goût)

Étape par étape :

1. Préparation des courgettes : Lavez bien les courgettes sous l'eau courante pour enlever les impuretés. Vous pouvez les peler complètement ou laisser quelques bandes de peau pour une texture plus intéressante et un aspect plus coloré. Coupez les courgettes en fines rondelles, d'environ 0,5 cm d'épaisseur, pour une cuisson uniforme. Assaisonnez les rondelles avec un peu de sel et laissez-les reposer quelques minutes, pendant lesquelles elles vont libérer de l'eau.

2. Préparation de la préparation : Dans un grand bol, battez les œufs avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Ajoutez le beurre fondu (assurez-vous qu'il n'est pas chaud), le lait, la crème et la farine. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène, semblable à de la crème. Ajoutez la levure chimique, le curry et l'aneth finement haché. L'aneth est un ingrédient qui complète parfaitement le goût de la courgette et ajoute un arôme frais au plat.

3. Égoutter les courgettes : Après que les courgettes aient reposé dans le sel, vous pouvez les égoutter doucement de l'eau à l'aide d'un tamis ou d'un torchon. Cette étape est importante pour éviter que le plat ne soit trop humide.

4. Mélanger les ingrédients : Ajoutez les rondelles de courgette à la préparation aux œufs et mélangez délicatement pour les enrober uniformément.

5. Préparation du plat : Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat à four avec un peu de beurre pour éviter qu'il ne colle. Versez la préparation de courgettes dans le plat et nivelez uniformément.

6. Garniture : Râpez de la mozzarella sur le dessus de la préparation. La mozzarella va fondre magnifiquement et créer une croûte dorée et appétissante.

7. Cuisson : Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que le plat soit doré et ferme au toucher. Vous pouvez vérifier s'il est prêt en insérant un cure-dent au centre ; s'il ressort propre, c'est prêt !

8. Refroidissement et service : Après avoir sorti les courgettes du four, laissez-les refroidir pendant 10-15 minutes avant de les couper. Cela facilitera la découpe et permettra aux saveurs de se stabiliser.

Mon conseil : Servez les courgettes avec une salade fraîche ou avec une portion de yaourt grec pour un contraste rafraîchissant. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron pour une acidité supplémentaire.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des courgettes grandes ?
Bien que vous puissiez utiliser des courgettes grandes, il est recommandé de choisir des courgettes plus petites, car elles ont une texture plus délicate et un goût plus doux.

2. Que puis-je utiliser à la place de la mozzarella ?
Si vous n'avez pas de mozzarella, vous pouvez essayer avec du fromage feta ou du cheddar, qui ajouteront une saveur différente mais tout aussi délicieuse.

3. Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des carottes râpées, des poivrons ou même des épinards pour diversifier la recette. Assurez-vous simplement que les légumes soient finement hachés pour une cuisson uniforme.

Bienfaits nutritionnels :

La courgette est un légume pauvre en calories, avec seulement 17 calories pour 100 g, mais riche en fibres et en vitamines comme la vitamine C et le potassium. Combiné avec des œufs et de la crème, ce plat devient une bonne source de protéines et de graisses saines.

Variations possibles :

- Courgettes au cheddar : Au lieu de mozzarella, utilisez du fromage cheddar pour un goût plus intense.
- Courgettes aux herbes : Remplacez l'aneth par du basilic ou de l'origan pour un arôme différent.
- Courgettes épicées : Ajoutez des flocons de piment dans la préparation pour un peu de piquant.

Cette recette de courgettes au four est non seulement simple, mais aussi pleine de possibilités. En expérimentant avec différents ingrédients et combinaisons, vous pouvez transformer un plat classique en une délicatesse unique. J'espère que vous apprécierez ce plat autant que moi ! Bon appétit !