Zupa Ryżowa z Groszkiem o Smaku Cytrynowym

Aby przygotować pyszną zupę ryżową z cytryną i miętą, zacznij od podgrzania oleju w głębokim garnku, idealnym do gotowania zupy. Upewnij się, że olej jest dobrze rozgrzany, ale nie pozwól mu się dymić, ponieważ zamierzasz dodać ryż. Dodaj ryż do gorącego oleju i pozwól mu się podgrzać przez kilka sekund, delikatnie mieszając, aby równomiernie pokryć go olejem. Ten krok pomoże uwolnić smaki z ryżu i nada zupie przyjemniejszą teksturę.

Po kilku sekundach wlej gorący bulion na ryż, upewniając się, że używasz dobrze przyprawionego bulionu, niezależnie od tego, czy jest to bulion mięsny, warzywny czy rybny. Pozwól zupie gotować się na małym ogniu, nie pozwalając jej się zagotować, aby smaki harmonijnie się połączyły. Po około 10 minutach dodaj łyżkę świeżego soku z cytryny, całą startą skórkę z cytryny, trochę świeżo posiekanej mięty (około łyżki), sól do smaku i groszek (jeśli używasz świeżego lub mrożonego groszku). Jeśli wybierzesz groszek z puszki, należy go dodać dopiero po ugotowaniu ryżu.

Dokładnie wymieszaj składniki i pozwól wszystkiemu gotować się na małym ogniu przez kolejne 6-8 minut, lub aż ryż stanie się puszysty, a groszek będzie ugotowany. Gdy zupa jest gotowa, spróbuj i dodaj resztę soku z cytryny, jeśli chcesz, aby smak był bardziej wyraźny. Osobiście lubię dodać więcej cytryny dla dodatkowej świeżości, a mięta wzmacnia aromat.

Podanie jest równie ważne. Możesz podać zupę w temperaturze pokojowej, udekorowaną świeżymi liśćmi mięty. W misce dodaj pożądaną ilość ryżu, pamiętając, że wolę większą porcję, podobnie jak w stylu włoskich przepisów, takich jak minestra di riso. Ten przepis jest dostosowany z amerykańskiego przepisu, w którym ryż był gotowany osobno w wodzie, a następnie dodawany do zupy, co skutkowało inną teksturą. Tutaj wszystko łączy się w jednolity sposób, oferując zupę pełną smaku i aromatu. Ciesz się tym przysmakiem, który łączy różnorodne tradycje kulinarne z pysznym efektem!