Limon Aromalı Pirinç ve Bezelye Çorbası

Lezzetli bir limon ve nane pirinç çorbası hazırlamak için, çorbayı pişirmek için ideal olan derin bir tencerede yağı ısıtarak başlayın. Yağın iyi ısındığından emin olun, ancak duman çıkmasına izin vermeyin, çünkü pirinci ekleyeceksiniz. Pirinci sıcak yağa ekleyin ve birkaç saniye ısınmasına izin verin, hafifçe karıştırarak yağla eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Bu adım, pirinçten lezzetleri serbest bırakmaya yardımcı olacak ve çorbaya daha hoş bir doku verecektir.

Birkaç saniye sonra sıcak çorbayı pirincin üzerine dökün ve et, sebze veya balık olsun, iyi baharatlanmış bir çorba kullandığınızdan emin olun. Çorbanın kaynamasına izin vermeden, düşük ateşte kaynamaya bırakın, böylece tatlar uyum içinde birleşir. Yaklaşık 10 dakika sonra, bir yemek kaşığı taze limon suyu, bir limondan rendelenmiş kabuk, biraz doğranmış taze nane (yaklaşık bir yemek kaşığı), tuz ve bezelye ekleyin (eğer taze veya dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız). Konserve bezelye tercih ederseniz, bunları ancak pirinç pişince eklemelisiniz.

Malzemeleri iyice karıştırın ve her şeyin daha 6-8 dakika düşük ateşte kaynamasına izin verin veya pirinç yumuşak hale gelip bezelye pişene kadar. Çorba hazır olduğunda, tadına bakın ve daha belirgin bir tat istiyorsanız geri kalan limon suyunu ekleyin. Kişisel olarak, ekstra tazelik için daha fazla limon eklemeyi seviyorum ve nane aromayı artırıyor.

Servis de oldukça önemlidir. Çorbayı oda sıcaklığında, taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Kasede, istediğiniz miktarda pirinç ekleyin, çünkü ben daha zengin bir porsiyonu tercih ediyorum, İtalyan tarifleri tarzında, minestra di riso gibi. Bu tarif, pirincin ayrı ayrı su içinde pişirildiği ve sonra çorbaya eklendiği bir Amerikan tarifinden uyarlanmıştır, bu da farklı bir doku sağlar. Burada her şey birleşik bir şekilde harmanlanıyor ve lezzet ve aroma dolu bir çorba sunuyor. Çeşitli mutfak geleneklerini bir araya getiren bu lezzeti tadın!