Zupa pomidorowa z kluskami mącznymi

Zupa pomidorowa z kluskami - Przepis pełen nostalgii

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Porcje: 4-6

Zupa pomidorowa z kluskami to jeden z tych przepisów, który przypomina o dzieciństwie, o zapachu świeżych warzyw i chwilach spędzonych przy stole z rodziną. To danie jest łatwe w przygotowaniu, idealne na chłodne dni lub by dodać odrobinę słońca na talerzu. Ta zupa jest nie tylko smaczna, ale także pełna składników odżywczych dzięki świeżym składnikom. Zaczynajmy kulinarną przygodę!

Podstawowe składniki:

- 4 marchewki (około 300 g)
- 1 korzeń pietruszki (około 100 g)
- 1 papryka (najlepiej czerwona, dla koloru)
- 2 dojrzałe pomidory (około 200 g)
- 500 ml domowego bulionu (lub z rynku, ale zwróć uwagę na zawartość soli)
- 2 jajka (najlepiej od kur z wolnego wybiegu)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 100 g białej mąki
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- 2-3 liście selera
- Kilka liści lubczyku (opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu)
- 1 łyżka oleju (najlepiej oliwy z oliwek)
- Vegeta i pieprz (do smaku)

Kroki przygotowania:

1. Przygotuj bazę zupy: W dużym garnku zagotuj około 4 litry wody. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj drobno posiekaną cebulę. To doda delikatnego aromatu zupie.

2. Dodaj warzywa: Obierz i drobno posiekaj marchewki, korzeń pietruszki i paprykę. Gdy cebula będzie lekko zeszklona, dodaj te warzywa do garnka. Ta mieszanka nada zupie bogaty smak i konsystencję.

3. Pomidory i bulion: Po około 10-15 minutach gotowania warzyw, dodaj obrane i pokrojone w kostkę pomidory, a następnie bulion. Świeże pomidory i domowy bulion to klucz do pysznej zupy.

4. Przygotowanie klusek: W osobnej misce ubij jajka z białą mąką, aż uzyskasz konsystencję podobną do gęstej śmietany. Ta mieszanka utworzy puszyste kluski, które dodasz do zupy.

5. Formowanie klusek: Gdy warzywa będą ugotowane (sprawdź widelcem), pozwól zupie gotować się na małym ogniu. Używając łyżki, nabierz trochę ciasta z mąki i jajek i wrzuć do zupy. Kontynuuj formowanie klusek, aż skończysz ciasto.

6. Finalizacja zupy: Pozwól zupie gotować się jeszcze przez 7-8 minut, aby kluski napęczniały i stały się puszyste. Dodaj vegetę i pieprz do smaku. Na koniec posyp drobno posiekaną zieleniną (pietruszką, selerem i lubczykiem) dla świeżości.

7. Podawanie: Zupa jest gotowa! Możesz ją podawać na ciepło, z kromką świeżego chleba lub grzankami. Możesz dodać łyżkę śmietany dla bogatszego smaku.

Przydatne wskazówki:

- Świeże składniki są kluczowe, aby uzyskać pyszną zupę pomidorową. Kupuj warzywa sezonowe dla najlepszych aromatów.
- Kluski są bardziej puszyste, jeśli ciasto nie jest pozostawione zbyt długo przed gotowaniem.
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać odrobinę octu lub soku z cytryny przed podaniem, co wprowadzi przyjemny kontrast do słodyczy pomidorów.

Kalorie i korzyści odżywcze:

Ta zupa to doskonały wybór na lekkie danie, mając około 150-200 kalorii na porcję, w zależności od ilości dodanego oleju i śmietany. Pomidory są bogate w witaminy C i K, a użyte warzywa dostarczają błonnika i niezbędnych przeciwutleniaczy dla zdrowia.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę dodać inne warzywa? Oczywiście! Możesz eksperymentować z cukinią, zieloną fasolką lub nawet ziemniakami.
2. Jak mogę uczynić zupę ostrzejszą? Dodaj trochę ostrej papryki lub papryki w proszku do mieszanki warzyw.
3. Co mogę użyć zamiast bulionu? Zupa warzywna lub drobiowa może być doskonałą alternatywą.

Propozycje podania:

Ta zupa może być podawana z świeżą sałatą lub ciepłą polentą, co sprawi, że posiłek będzie jeszcze bardziej sycący. Dodatkowo, kieliszek wytrawnego białego wina doskonale komponuje się z aromatami tego dania.

Możliwe wariacje:

Dla wegetariańskiej wersji możesz zastąpić bulion wodą i dodać więcej warzyw. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej sycąca, możesz dodać ryż lub makaron.

Zupa pomidorowa z kluskami to więcej niż posiłek, to zaproszenie do wspomnień i niezapomnianych chwil z bliskimi. Dlatego przyjmij ten przepis z dzieciństwa, wprowadź go na swój stół i ciesz się każdym kęsem!