Kremowa zupa pomidorowa z cukinią

Zupa krem z pomidorów z cukinią – Ciepły uścisk w każdej łyżce

Gdy mowa o zupach, niewiele może konkurować z aromatem i komfortem zupy krem z pomidorów. Ten przepis, który łączy słodycz pomidorów z miękką teksturą cukinii, szybko stał się ulubieńcem mojej rodziny. Zatem, wyruszmy razem w przygotowanie tej delikatesy, która nie tylko zachwyci kubki smakowe bliskich, ale również wniesie odrobinę zdrowia na Wasze stoły.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4-6 porcji

Składniki podstawowe:

- 1 kg pomidorów (świeżych, dobrze dojrzałych)
- 2 średnie cukinie (lub 3 mniejsze)
- 1 duża cebula (najlepiej biała dla delikatniejszego smaku)
- 1 marchew (średniej wielkości)
- 1 seler (najlepiej korzeniowy, dla intensywniejszego smaku)
- 1 kawałek pasternaku (opcjonalnie, ale dodaje słodyczy)
- 4 łyżki oliwy z oliwek (dla wyrafinowanego smaku)
- Sól (do smaku)
- Lubczyk lub świeża pietruszka (do dekoracji)

Krótkie historie

Zupa krem z pomidorów to tradycyjna potrawa, która znalazła swoje miejsce w sercach wielu kultur. Ten prosty i zdrowy przepis ewoluował na przestrzeni lat, każda gospodyni dodając szczyptę swojej osobistej historii. Emocjonalne połączenie z jedzeniem jest głębokie, a ta zupa nie jest wyjątkiem. Jest symbolem komfortu i rodzinnego ciepła, idealna na chłodne wieczory lub dni, gdy potrzebujemy zastrzyku energii.

Przygotowanie zupy

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia pomidorów. Sparz je we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty, a następnie włóż do zimnej wody, aby łatwiej je obrać. Po ostygnięciu pokrój je w kostkę. Cukinie, cebulę, marchew, seler i pasternak należy pokroić lub zetrzeć. Użycie dużej tarki do cebuli, marchewki i selera może ułatwić i przyspieszyć pracę.

2. Smażenie warzyw: W dużym garnku dodaj 4 łyżki oliwy z oliwek i postaw na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj pokrojoną cebulę. Smaż cebulę, aż stanie się szklista, co zajmie około 5 minut. Ważne jest, aby często ją mieszać, aby się nie przypaliła.

3. Dodawanie warzyw: Gdy cebula jest gotowa, dodaj marchew, seler i pasternak. Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż staną się lekko miękkie.

4. Pomidory i cukinie: Teraz nadszedł czas, aby dodać pokrojone pomidory i cukinie. Dobrze wymieszaj, a następnie wlej wystarczającą ilość wody, aby przykryć wszystkie warzywa. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż wszystkie warzywa będą ugotowane, a smaki się połączą.

5. Miksowanie zupy: Po ugotowaniu warzyw możesz użyć blendera (ręcznego lub klasycznego), aby przekształcić zupę w gładką kremę. Jeśli nie masz blendera, możesz użyć sitka, aby uzyskać gęstszą, ale mniej jednolitą konsystencję.

6. Finalizacja potrawy: Włóż zmiksowaną zupę z powrotem na ogień, pozwól jej zagotować się, a następnie dopraw solą do smaku.

7. Podanie: Na koniec dodaj posiekany lubczyk lub pietruszkę. To doda świeżości i przyjemnego kontrastu kolorystycznego.

Przydatne wskazówki

- Wybór pomidorów: Wybieraj pomidory z ogrodu lub z targu, te najbardziej aromatyczne. Dobrze dojrzałe pomidory nadadzą zupie naturalnej słodyczy i bogatego smaku.
- Wersja wegańska: Ta zupa jest już wegańska, ale dla bardziej kremowej tekstury możesz dodać na końcu trochę mleka kokosowego.
- Pyszne dodatki: Aby dodać smaku, możesz dodać przyprawy takie jak bazylia lub oregano. Dodatkowo, kropla octu balsamicznego na końcu może wzmocnić smaki.
- Podanie: Zupa krem z pomidorów doskonale komponuje się z chrupiącymi grzankami lub świeżym chlebem. Możesz również dodać łyżkę śmietany lub jogurtu dla nuty kremowości.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć pomidorów z puszki? Tak, ale smak będzie inny. Świeże pomidory są zalecane, aby uzyskać autentyczny aromat.
- Jak mogę przechować zupę? Zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Możesz zamrozić indywidualne porcje, ale tekstura może nieco się zmienić po rozmrożeniu.
- Jakie napoje pasują? Świeża lemoniada lub wytrawne białe wino to doskonałe opcje do towarzyszenia tej zupie.

Korzyści odżywcze

Zupa krem z pomidorów z cukinią jest bogata w witaminy i przeciwutleniacze. Pomidory są doskonałym źródłem witaminy C i likopenu, silnego przeciwutleniacza. Cukinie dostarczają błonnika i są ubogie w kalorie, co sprawia, że ta zupa jest doskonałym wyborem dla osób, które chcą utrzymać lub schudnąć. To lekki posiłek, ale pełen składników odżywczych, który można włączyć do każdej zdrowej diety.

Smacznego i cieszcie się każdą łyżką tej zupy krem z pomidorów z cukinią! Niezależnie od tego, czy delektujecie się nią w spokojny wieczór, czy dzielicie się z bliskimi, każdy kęs przyniesie odrobinę ciepła i komfortu.