Rozgniecione fasole

Bita fasolowa - prosty i pyszny przepis, prawdziwa uczta smaków, idealna na postne posiłki lub po prostu, aby dodać odrobinę zdrowia do swojej diety. W tym przepisie poprowadzę cię krok po kroku, aby uzyskać kremową, aromatyczną i pożywną bitą fasolę, która zachwyci twoje kubki smakowe.

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny (w tym czas moczenia fasoli)
Czas gotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 250 g fasoli (najlepiej białej lub czerwonej)
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- ½ pasternaku
- 1 łyżka bulionu
- 1 łyżka musztardy
- Olej (około 2-3 łyżki)
- Sól i pieprz do smaku
- Tymianek (opcjonalnie)

Krótka historia

Bita fasola to tradycyjna potrawa, występująca w wielu kulturach, mająca głębokie korzenie w kuchni ludowej. Jest to danie cenione nie tylko za swój wyśmienity smak, ale także za wartości odżywcze. Fasola jest doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika i witamin, co czyni ją idealnym składnikiem w diecie wegańskiej lub wegetariańskiej. Ten prosty przepis nie tylko cię nakarmi, ale także dostarczy poczucia satysfakcji dzięki zdrowym składnikom.

Krok po kroku

1. Moczenie fasoli: Zacznij od przepłukania fasoli pod zimną wodą. Następnie umieść ją w misce i przykryj wodą. Pozwól jej moczyć się przez 2-3 godziny. Ten krok jest niezbędny, aby fasola gotowała się równomiernie i skrócić czas gotowania. Jeśli masz czas, możesz zostawić fasolę nawet na noc.

2. Przygotowanie cebuli: Po namoczeniu fasoli, obierz cebulę i pokrój ją drobno. Na patelni dodaj 1 łyżkę oleju i smaż cebulę na średnim ogniu, aż stanie się złota. Dodaj bulion i dobrze wymieszaj. Ten krok doda bogaty aromat twojemu daniu.

3. Gotowanie fasoli: Odsącz fasolę z wody i umieść ją w garnku z świeżą wodą. Gotuj fasolę na średnim ogniu. Po pierwszym wrzeniu, ponownie odsącz fasolę, aby usunąć gazy, które mogą powodować dyskomfort. Dodaj do wody pokrojoną w duże kawałki marchewkę i ½ pasternaku, aby wzbogacić aromat. Pozwól fasoli gotować się, aż stanie się miękka, około 30-40 minut.

4. Przetarcie fasoli: Po ugotowaniu fasoli, odsącz warzywa i zachowaj trochę wody. Umieść fasolę, marchewkę i pasternak w blenderze lub w głębokiej misce, jeśli wolisz je rozgnieść ręcznie. Dodaj sól, pieprz, tymianek, 1 łyżkę musztardy, olej i trochę wody z gotowania fasoli, jeśli to konieczne. Zmiksuj wszystko, aż uzyskasz kremową konsystencję.

5. Finalizacja potrawy: Dodaj usmażoną cebulę i rozgnieciony czosnek do pasty z fasoli i dobrze wymieszaj. Skosztuj i dostosuj przyprawy według własnych upodobań. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka świeżych liści pietruszki dla dodatkowej świeżości.

Sugestie serwowania

Bita fasola jest pyszna podawana na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Możesz ją podawać z świeżym chlebem, plackami lub chrupiącymi grzankami. Doskonale komponuje się również z sałatką z świeżych warzyw lub kiszonymi warzywami dla kontrastu tekstur i aromatów.

Wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać inne przyprawy, takie jak papryka lub kminek, aby nadać wyjątkowy smak. Możesz również zastąpić musztardę tahini dla orientalnego smaku.

Informacje odżywcze

Fasola jest bogata w białko, błonnik i witaminy z grupy B, co czyni ją idealnym składnikiem zdrowej diety. Porcja bitej fasoli może zawierać około 250 kalorii, w zależności od użytego oleju i ilości przypraw. Dostarczy uczucia sytości i energii przez cały dzień.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć fasoli z puszki?
Tak, możesz użyć fasoli z puszki, aby zaoszczędzić czas. Dobrze odsącz fasolę i przepłucz przed użyciem. Dostosuj czas gotowania w zależności od potrzeb.

Jak mogę przechowywać bitą fasolę?
Bita fasola dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Możesz ją podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence, dodając trochę wody, aby przywrócić pożądaną konsystencję.

Z czym można połączyć inne przepisy?
Bita fasola doskonale pasuje do duszonej kapusty, gulaszy warzywnych lub nawet do mięsnych potraw, jeśli nie jesteś wegetarianinem. Możesz również eksperymentować z różnymi sosami lub dressingami na bazie jogurtu lub wegańskiej majonezy dla dodatkowego smaku.

Niezależnie od tego, czy wybierzesz ją jako danie główne, czy jako dodatek, bita fasola to wszechstronna potrawa pełna składników odżywczych, która przyniesie ci zdrowie i radość w każdym posiłku. Nie wahaj się więc wyruszyć w tę kulinarną podróż i zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół tym prostym, ale pysznym przepisem!