Sałatka Zielona z Wędzonym Łososiem, Krewetkami i Sosem Jogurtowym

Aby przygotować pyszną sałatkę z krewetkami i wędzonym łososiem, zaczynamy od upewnienia się, że mamy wszystkie niezbędne składniki pod ręką. W dużej misce dodajemy świeże krewetki, które zamarynujemy w odrobinie oliwy z oliwek extra virgin i 3-4 zgniecionych ząbkach czosnku. Ważne jest, aby oliwa z oliwek była dobrej jakości, ponieważ wpłynie na ostateczny smak potrawy. Przykrywamy miskę folią spożywczą i zostawiamy krewetki w lodówce na 30 minut, a nawet dłużej, jeśli chcemy intensywniejszego smaku. Ta marynata pomoże wzmocnić smaki i sprawi, że krewetki będą soczystsze.

W międzyczasie przygotowujemy sos jogurtowy. W innej misce łączymy 3-4 łyżki oliwy z oliwek, świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny oraz dodajemy odrobinę soli i pieprzu, aby zrównoważyć smak. Dobrze mieszamy składniki, aż uzyskamy gładką emulsję. Sos jogurtowy doda kremowej nuty i doskonale uzupełni morskie smaki.

Po zamarynowaniu krewetek przygotowujemy grill. Rozgrzewamy go do średniej temperatury i kładziemy krewetki, pozwalając im gotować się przez 2-3 minuty z każdej strony. Ważne jest, aby nie gotować ich zbyt długo, ponieważ mogą wyschnąć. Krewetki są gotowe, gdy stają się nieprzezroczyste i mają różowy odcień. Po zdjęciu ich z grilla odkładamy kilka na dekorację, a resztę oczyszczamy z ogonów i drobno siekamy.

Kontynuujemy z wędzonym łososiem, który kroimy na małe kostki, aby idealnie połączył się z innymi składnikami. Sałatę, którą wybieramy w zależności od preferencji – czy to rukola, sałata lodowa czy szpinak – kroimy na mniejsze kawałki, aby ułatwić mieszanie.

W dużej misce łączymy sałatę, wędzonego łososia i posiekane krewetki, a następnie wlewamy sos jogurtowy na wierzch. Delikatnie mieszamy, uważając, aby nie zgnieść składników. Na koniec dekorujemy sałatkę zarezerwowanymi krewetkami i kilkoma plasterkami cytryny, aby dodać świeżości i atrakcyjnego wyglądu. Teraz nasza sałatka jest gotowa, pełna pysznych smaków i żywych kolorów. Smacznego!