Salada Verde com Salmão Defumado, Camarões e Molho de Iogurte

Para preparar uma deliciosa salada de camarões e salmão defumado, começamos por garantir que temos os ingredientes necessários à mão. Em uma tigela grande, adicionamos os camarões frescos, que marinharemos com um pouco de azeite de oliva extra virgem e 3-4 dentes de alho esmagados. É importante que o azeite de oliva seja de boa qualidade, pois isso influenciará o sabor final do prato. Cobrir a tigela com filme plástico e deixar os camarões absorverem os sabores na geladeira por 30 minutos, ou até mais, se desejarmos um sabor mais intenso. Esta marinada ajudará a intensificar os sabores e tornará os camarões mais suculentos.

Enquanto isso, preparamos o molho de iogurte. Em outra tigela, combinamos 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva, o suco espremido de um limão e adicionamos um pouco de sal e pimenta para equilibrar o sabor. Misturamos bem os ingredientes até obter uma emulsão homogênea. O molho de iogurte adicionará uma nota cremosa e complementará perfeitamente os sabores do mar.

Depois que os camarões marinarem, preparamos a grelha. A pré-aquecemos em temperatura média e colocamos os camarões, permitindo que cozinhem por 2-3 minutos de cada lado. É essencial não cozinhá-los demais, pois podem secar. Os camarões estão prontos quando ficam opacos e têm uma tonalidade rosa. Depois de retirá-los da grelha, reservamos alguns para guarnição, enquanto limpamos o restante das caudas e os picamos finamente.

Continuamos com o salmão defumado, que cortamos em cubos pequenos para que se misture perfeitamente com os outros ingredientes. A salada verde, que escolhemos de acordo com nossas preferências – seja rúcula, alface iceberg ou espinafre – cortamos em pedaços menores para facilitar a mistura.

Em uma tigela grande, combinamos a salada, o salmão defumado e os camarões picados, e depois despejamos o molho de iogurte por cima. Misturamos com cuidado, tomando cuidado para não esmagar os ingredientes. Por fim, decoramos a salada com os camarões reservados e algumas fatias de limão para um toque de frescor e uma aparência atraente. Agora, nossa salada está pronta, cheia de sabores deliciosos e cores vibrantes. Bom apetite!