Salata Verde cu Somon Afumat, creveti si Sos de Iaurt

Pentru a prepara o salată delicioasă cu creveți și somon afumat, începem prin a ne asigura că avem ingredientele necesare la îndemână. Într-un bol mare, adăugăm creveții proaspeți, pe care îi vom marina cu puțin ulei de măsline extra virgin și 3-4 căței de usturoi zdrobiți. Este important ca uleiul de măsline să fie de calitate, deoarece va influența gustul final al preparatului. Acoperim bolul cu folie alimentară și lăsăm creveții să absoarbă aromele în frigider timp de 30 de minute, sau chiar mai mult, dacă dorim un gust mai intens. Aceasta marinare va ajuta la intensificarea aromelor și va face creveții să devină mai suculenți.

Între timp, ne ocupăm de pregătirea sosului din iaurt. Într-un alt bol, combinăm 3-4 linguri de ulei de măsline, sucul proaspăt stors de la o lămâie și adăugăm puțină sare și piper pentru a echilibra gustul. Amestecăm bine ingredientele până când obținem o emulsie omogenă. Sosul de iaurt va adăuga o notă cremoasă și va completa perfect aromele mării.

După ce creveții au stat la marinat, pregătim grătarul. Îl preîncălzim la o temperatură medie și așezăm creveții, lăsându-i să se gătească timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Este esențial să nu îi gătim prea mult, deoarece se pot usca. Creveții sunt gata atunci când devin opaci și au o nuanță roz. După ce îi scoatem de pe grătar, punem deoparte câțiva pentru garnisire, iar restul îi curățăm de cozi și îi tocăm mărunt.

Continuăm cu somonul afumat, pe care îl tăiem în cuburi mici, astfel încât să se îmbine perfect cu celelalte ingrediente. Salata verde, pe care o alegem în funcție de preferințe – fie că este rucola, salată iceberg sau spanac – o tăiem în bucăți mai mici, pentru a facilita amestecarea.

Într-un bol mare, combinăm salata, somonul afumat și creveții tocați, iar apoi turnăm sosul de iaurt deasupra. Amestecăm cu grijă, având grijă să nu zdrobim ingredientele. La final, ornăm salata cu creveții puși deoparte și câteva felii de lămâie, pentru o notă de prospețime și un aspect atrăgător. Acum, salata noastră este gata, plină de arome delicioase și culori vibrante. Poftă bună!