Sałatka z Cukinii II

Smażone cukinie z sosem czosnkowym i koperkiem to wyjątkowe danie, idealne jako dodatek lub nawet jako przystawka. Zaczynamy od przygotowania cukinii: obieramy je, a następnie kroimy na grube plastry o grubości około 1 cm. Te plastry staną się pyszne i chrupiące po usmażeniu. Po pokrojeniu cukinii posypujemy je odrobiną soli, aby wydobyć nadmiar wody i wzmocnić ich smak. Pozwalamy cukinii odpocząć przez około 10 minut, w tym czasie przygotujemy aromatyczny sos czosnkowy.

Do sosu czosnkowego rozgniatamy kilka ząbków czosnku w moździerzu lub za pomocą prasy, dodając szczyptę soli, aby podkreślić jego aromat. Mieszamy rozgnieciony czosnek z 2 łyżkami oliwy z oliwek, co doda eleganckiej nuty temu sosowi. Gdy uzyskamy jednolitą pastę, dodajemy 2 łyżki octu i 250 ml wody, dobrze mieszając, aby połączyć składniki. Ten sos czosnkowy nada intensywny i orzeźwiający smak smażonym cukiniom.

Po upływie 10 minut wyciskamy plastry cukinii rękami, aby usunąć nadmiar wody. Teraz obtaczamy je w mące, upewniając się, że każdy plaster jest dobrze pokryty. Ten krok pomoże w utworzeniu chrupiącej skórki podczas smażenia. Rozgrzewamy olej na głębokiej patelni, a gdy jest wystarczająco gorący, dodajemy cukinie. Smażymy je z obu stron, aż staną się złote i chrupiące, co zajmie około 3-4 minut z każdej strony.

Po usmażeniu cukinii przekładamy je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Następnie układamy warstwę cukinii w misce, posypujemy drobno posiekanym koperkiem i polewamy odrobiną przygotowanego sosu czosnkowego, gdy są jeszcze ciepłe. Kontynuujemy ten proces, aż wykorzystamy wszystkie plastry cukinii. Na koniec przykrywamy miskę pokrywką i pozwalamy daniu lekko ostygnąć, aby smaki idealnie się połączyły. Podawaj smażone cukinie z sosem czosnkowym i koperkiem obok kromki świeżego chleba lub jako dodatek do różnych dań głównych. Ten prosty, ale pyszny przepis z pewnością zostanie doceniony przez wszystkich, którzy go spróbują!