Les courgettes frites avec sauce à l'ail et aneth sont un plat spécial, parfait en accompagnement ou même en apéritif. Nous commençons par préparer les courgettes : elles sont pelées, puis coupées en rondelles épaisses d'environ 1 cm. Ces rondelles deviendront délicieuses et croustillantes après la friture. Après avoir coupé les courgettes, nous saupoudrons un peu de sel dessus pour extraire l'excès d'eau et rehausser leur saveur. Nous laissons les courgettes reposer pendant environ 10 minutes, pendant que nous préparons une sauce à l'ail parfumée.
Pour la sauce à l'ail, nous écrasons quelques gousses d'ail dans un mortier ou avec un presse-ail, en ajoutant une pincée de sel pour accentuer son arôme. Nous mélangeons l'ail écrasé avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, qui ajoutera une note élégante à cette sauce. Une fois que nous avons obtenu une pâte homogène, nous ajoutons 2 cuillères à soupe de vinaigre et 250 ml d'eau, en mélangeant bien pour combiner les ingrédients. Cette sauce à l'ail offrira un goût intense et rafraîchissant aux courgettes frites.
Une fois les 10 minutes écoulées, nous pressons les rondelles de courgette dans nos mains pour éliminer l'excès d'eau. Maintenant, nous les enrobons de farine, en veillant à ce que chaque rondelle soit bien couverte. Cette étape aidera à former une croûte croustillante lors de la friture. Nous chauffons de l'huile dans une poêle profonde, et quand elle est suffisamment chaude, nous ajoutons les courgettes. Nous les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes, ce qui prendra environ 3-4 minutes de chaque côté.
Après que les courgettes soient frites, nous les retirons sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Nous plaçons ensuite une couche de courgettes dans un bol, saupoudrons d'aneth finement haché et versons un peu de la sauce à l'ail préparée sur le dessus pendant qu'elles sont encore chaudes. Nous continuons ce processus jusqu'à ce que nous ayons utilisé toutes les rondelles de courgettes. Enfin, nous couvrons le bol avec un couvercle et laissons le plat refroidir légèrement, permettant aux saveurs de se mélanger parfaitement. Servez les courgettes frites avec sauce à l'ail et aneth avec une tranche de pain frais ou en accompagnement de divers plats principaux. Cette recette simple mais délicieuse sera sûrement appréciée par tous ceux qui la goûteront!
Pour la sauce à l'ail, nous écrasons quelques gousses d'ail dans un mortier ou avec un presse-ail, en ajoutant une pincée de sel pour accentuer son arôme. Nous mélangeons l'ail écrasé avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, qui ajoutera une note élégante à cette sauce. Une fois que nous avons obtenu une pâte homogène, nous ajoutons 2 cuillères à soupe de vinaigre et 250 ml d'eau, en mélangeant bien pour combiner les ingrédients. Cette sauce à l'ail offrira un goût intense et rafraîchissant aux courgettes frites.
Une fois les 10 minutes écoulées, nous pressons les rondelles de courgette dans nos mains pour éliminer l'excès d'eau. Maintenant, nous les enrobons de farine, en veillant à ce que chaque rondelle soit bien couverte. Cette étape aidera à former une croûte croustillante lors de la friture. Nous chauffons de l'huile dans une poêle profonde, et quand elle est suffisamment chaude, nous ajoutons les courgettes. Nous les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes, ce qui prendra environ 3-4 minutes de chaque côté.
Après que les courgettes soient frites, nous les retirons sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Nous plaçons ensuite une couche de courgettes dans un bol, saupoudrons d'aneth finement haché et versons un peu de la sauce à l'ail préparée sur le dessus pendant qu'elles sont encore chaudes. Nous continuons ce processus jusqu'à ce que nous ayons utilisé toutes les rondelles de courgettes. Enfin, nous couvrons le bol avec un couvercle et laissons le plat refroidir légèrement, permettant aux saveurs de se mélanger parfaitement. Servez les courgettes frites avec sauce à l'ail et aneth avec une tranche de pain frais ou en accompagnement de divers plats principaux. Cette recette simple mais délicieuse sera sûrement appréciée par tous ceux qui la goûteront!
Ingrédients
-4-5 courgettes de taille moyenne, -5-6 cuillères à soupe de farine, -2 cuillères à soupe de vinaigre, -2 cuillères à soupe d'huile, -une tête d'ail, -250 ml d'eau, -un bouquet d'aneth, -sel, -huile pour frire les courgettes