Wątróbki Kurze z Grzybami (Bez Węglowodanów)

Wątroba to wszechstronny i bogaty w składniki odżywcze składnik, a nasz przepis pokaże ci, jak przygotować ją w pyszny i smakowity sposób. Pierwszym krokiem jest oczyszczenie wątroby. Dokładnie umyj ją pod zimną wodą, a następnie pozostaw do odsączenia w misce. Ten proces jest niezbędny do usunięcia zanieczyszczeń i przygotowania wątroby do marynowania.

Po odsączeniu wątroby, wyciśnij sok z dwóch cytryn i wlej go na wątrobę. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw do marynowania na około 3 godziny. Ten krok nie tylko pomoże usunąć toksyny z wątroby, ale także zapewni bardziej kremową konsystencję, przygotowując ją do gotowania. Kwaśny aromat cytryny doskonale połączy się z innymi składnikami.

Po 3 godzinach wyjmij wątrobę z soku cytrynowego i dokładnie wypłucz pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar kwasowości. Teraz zajmijmy się kaizerem. Pokrój go w kostkę i umieść w dobrze rozgrzanej patelni. Smaż kaizera ze wszystkich stron, aż stanie się chrupiący i złocisty, a następnie wyjmij go z patelni i odłóż na bok. Tłuszcz pozostały na patelni doda dodatkowego smaku wątrobie.

Następnie dodaj wątrobę na patelnię. Jeśli masz więcej wątrób niż patelnia może pomieścić, smaż je w kilku partiach, aby każda sztuka równomiernie się zrumieniła, osiągając apetyczny brązowy odcień. Gdy wątroby są gotowe, wyjmij je z patelni i odłóż na bok.

W tej samej patelni dodaj grzyby, drobno posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek. Posyp kolendrą i kminkiem, dobrze mieszając wszystko. Pozwól składnikom smażyć się na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż grzyby staną się miękkie, a cebula stanie się przezroczysta. Następnie wlej łyżkę białego wina, pozwalając smakom połączyć się i rozwijać.

Gdy alkohol odparuje, dodaj z powrotem kaizera i wątrobę na patelnię, delikatnie mieszając, aby połączyć wszystkie składniki. Połączą się, a smaki się wzmocnią.

Do podania użyj świeżych liści sałaty jako dekoracji, na których ułożysz mieszankę wątroby, grzybów i kaizera. To nie tylko doda chrupiącej nuty, ale także doskonale dopełni kwaśny smak wątroby. Smacznego! Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także bogaty w składniki odżywcze, oferując ci pocieszający i zdrowy posiłek.