Puree ze szpinaku z wędzonym boczkiem i jajkami sadzonymi

Puree ze szpinaku z wędzonym boczkiem i jajkiem sadzonym

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 4

Odkryj pyszny i pocieszający przepis, idealny na zdrowy i pożywny posiłek! Puree ze szpinaku z wędzonym boczkiem i jajkiem sadzonym łączy bogate smaki i kremową teksturę, oferując kulinarne doświadczenie, które zachwyci Twoje kubki smakowe. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także pełen niezbędnych składników odżywczych, co czyni go idealnym daniem dla całej rodziny.

Krótka historia
Szpinak jest składnikiem cenionym od wieków, wykorzystywanym w różnych potrawach na całym świecie. Łączenie go z jajkami zyskało popularność w różnych kulturach jako sposób na dodanie białka i witamin, a dodanie wędzonego boczku nadaje mu unikalny, bogaty smak. Ten przepis często kojarzy się z posiłkami z dzieciństwa, jest komfortowy i pełen wspomnień.

Składniki potrzebne
- 1 kg szpinaku (świeżego lub mrożonego)
- 2 średnie cebule
- 1 zielona papryka
- 3 ząbki czosnku
- 200 g wędzonego boczku
- 2 dojrzałe pomidory
- 2 łyżki mąki
- Oliwa z oliwek
- Garść świeżego koperku
- Sól, pieprz i tymianek (do smaku)
- 1 jajko/porcję

Krok po kroku
1. Przygotowanie boczku
Zacznij od umycia wędzonego boczku pod zimną wodą. Pokrój go w odpowiednie kostki. Aby zmniejszyć intensywność wędzonego smaku, włóż boczek do garnka z wodą i gotuj przez 10 minut. Następnie odcedź wodę i powtórz proces z świeżą wodą, aby zmniejszyć wędzony aromat.

2. Podgrzewanie aromatów
Na dużej patelni dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i zieloną paprykę, i smaż przez 5-7 minut, aż staną się przezroczyste. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 1-2 minuty, aby uwolnić aromat.

3. Dodawanie szpinaku
Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że go rozmroziłeś wcześniej. Dodaj szpinak na patelnię, mieszając dobrze z cebulą i papryką. Jeśli używasz świeżego szpinaku, znacznie zmniejszy objętość podczas gotowania. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem, a następnie dodaj wędzony boczek.

4. Gotowanie składników
Wlej wodę do mieszanki, około 250 ml, i gotuj. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. To pozwoli aromatom idealnie się połączyć.

5. Przygotowanie puree
Po upływie czasu gotowania dodaj pokrojone w kostkę pomidory i gotuj jeszcze przez 5 minut. Wymieszaj mąkę z odrobiną zimnej wody, aby uniknąć grudek, a następnie wlej mieszankę na patelnię. Mieszaj ciągle przez 5-10 minut, aż puree zgęstnieje i stanie się kremowe.

6. Finalizacja dania
Przed podaniem drobno posiekaj świeży koperek i wymieszaj go w puree ze szpinaku. To doda świeżości i wspaniałego smaku.

7. Gotowanie jajek sadzonych
Na osobnej patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i podgrzej. Ostrożnie wbij jajka na patelnię, uważając, aby nie uszkodzić żółtek. Gotuj, aż białka będą ścięte, ale żółtka pozostaną miękkie. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Serwowanie i sugestie
Podawaj puree ze szpinaku w głębokich talerzach, starannie umieszczając jajko sadzone w każdej porcji. Możesz udekorować kilkoma liśćmi świeżego koperku dla eleganckiego wyglądu. To danie idealnie komponuje się z kromką tostowanego chleba lub domowego chleba, który wchłonie pyszne aromaty.

Przydatne wskazówki
- Świeży szpinak vs. mrożony: Jeśli używasz świeżego szpinaku, upewnij się, że dobrze go umyłeś i usunąłeś łodygi. Mrożony szpinak jest wygodny i już oczyszczony, ale może wymagać nieco innego czasu gotowania.
- Wędzony boczek: Wybierz wysokiej jakości boczek, najlepiej od lokalnego producenta. To znacząco wpłynie na ostateczny smak dania.
- Wersja wegetariańska: Możesz zastąpić boczek wędzonym tofu lub grzybami dla równie smacznej wersji wegetariańskiej.

Informacje odżywcze
Jedna porcja tego puree ze szpinaku zawiera około 300 kalorii, oferując bogate źródło witamin A, C, K, a także minerałów takich jak żelazo i wapń. Jajka dodają wysokiej jakości białka, co czyni ten przepis pożywnym wyborem na każdy posiłek dnia.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć szpinaku z puszki?
Tak, ale upewnij się, że dobrze go odcedziłeś, aby uniknąć nadmiaru wody w potrawie.

- Jak mogę sprawić, by puree było bardziej kremowe?
Dodaj odrobinę śmietany lub greckiego jogurtu na koniec, aby uzyskać bogatszy smak i teksturę.

- Jakie wino pasuje do tego dania?
Słodkie białe wino, takie jak Sauvignon Blanc, jest idealne do uzupełnienia smaków puree.

Ciesz się tym prostym i pysznym przepisem na puree ze szpinaku z wędzonym boczkiem i jajkiem sadzonym, idealnym na pocieszający obiad lub zdrowy lunch! Zachęcam do odkrywania różnych kombinacji składników i dodania swojego osobistego akcentu do tego klasycznego dania. Smacznego!