धुंधला बेकन और तले हुए अंडों के साथ पालक प्यूरी

धुंधले बेकन और अंडे के साथ पालक की प्यूरी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 4

एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा खोजें, जो एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन के लिए बिल्कुल सही है! धुंधले बेकन और अंडे के साथ पालक की प्यूरी समृद्ध स्वाद और मलाईदार बनावट को जोड़ती है, जो आपको एक ऐसा खाना पकाने का अनुभव प्रदान करती है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है, जिससे यह पूरे परिवार के लिए एक आदर्श व्यंजन बन जाता है।

संक्षिप्त इतिहास
पालक सदियों से एक प्रिय सामग्री है, जिसका उपयोग दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है। अंडों के साथ इसका संयोजन विभिन्न संस्कृतियों में प्रोटीन और विटामिन जोड़ने के तरीके के रूप में लोकप्रिय हो गया है, और धुंधले बेकन का जोड़ इसे एक अद्वितीय, समृद्ध स्वाद देता है। यह नुस्खा अक्सर बचपन के भोजन से जुड़ा होता है, जो आरामदायक और यादों से भरा होता है।

आवश्यक सामग्री

- 1 किलोग्राम पालक (ताजा या जमी हुई)
- 2 मध्यम प्याज
- 1 हरी मिर्च
- 3 लौंग लहसुन
- 200 ग्राम धुंधले बेकन
- 2 पके टमाटर
- 2 चम्मच आटा
- जैतून का तेल
- ताजा डिल का एक मुट्ठी
- नमक, काली मिर्च और थाइम (स्वादानुसार)
- प्रति सर्विंग 1 अंडा

चरण दर चरण

1. बेकन की तैयारी
सबसे पहले, धुंधले बेकन को ठंडे पानी में धो लें। इसे उचित आकार के टुकड़ों में काटें। धुंधले स्वाद की तीव्रता को कम करने के लिए, बेकन को एक बर्तन में पानी में डालें और 10 मिनट तक उबालें। फिर, पानी को छान लें और धुंधले स्वाद को कम करने के लिए इस प्रक्रिया को ताजे पानी के साथ दोहराएं।

2. सुगंधों को गर्म करना
एक बड़े पैन में 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज और हरी मिर्च डालें, और 5-7 मिनट तक भूनें या जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। बारीक कटा लहसुन डालें और 1-2 मिनट और पकाएं ताकि सुगंध निकल सके।

3. पालक डालना
यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने इसे पहले ही पिघला लिया है। पालक को पैन में डालें, प्याज और हरी मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो यह पकाते समय मात्रा में काफी कम हो जाएगा। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और थाइम डालें, फिर धुंधले बेकन डालें।

4. सामग्री उबालना
मिश्रण पर लगभग 250 मिलीलीटर पानी डालें और उबालने दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। इससे स्वाद सही तरीके से मिल जाएंगे।

5. प्यूरी तैयार करना
उबालने का समय समाप्त होने के बाद, कटे हुए टमाटर डालें और 5 मिनट और पकाएं। आटे को ठंडे पानी की एक चुटकी के साथ मिलाएं ताकि गांठें न बनें, फिर मिश्रण को पैन में डालें। लगातार 5-10 मिनट तक हिलाते रहें, जब तक प्यूरी गाढ़ी और मलाईदार न हो जाए।

6. डिश को अंतिम रूप देना
परोसने से पहले, ताजा डिल को बारीक काटकर पालक की प्यूरी में मिलाएं। यह ताजगी और अद्भुत स्वाद जोड़ेगा।

7. अंडे बनाना
एक अलग पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और गर्म करें। ध्यान से अंडों को पैन में तोड़ें, ध्यान रखें कि यॉल्क न टूटे। जब तक सफेदी सेट न हो जाए, तब तक पकाएं, लेकिन यॉल्क को नरम रखें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

परोसना और सुझाव

पालक की प्यूरी को गहरे प्लेटों में परोसें, प्रत्येक सर्विंग में एक अंडा सावधानी से रखें। सजावट के लिए कुछ ताजा डिल की पत्तियाँ डालें ताकि यह आकर्षक लगे। यह व्यंजन भुने हुए ब्रेड के एक टुकड़े या घर के बने ब्रेड के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो स्वादिष्ट स्वाद को अवशोषित करेगा।

उपयोगी सुझाव

- ताजा बनाम जमी हुई पालक: यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से धो लें और डंठल हटा दें। जमी हुई पालक सुविधाजनक है और पहले से साफ की गई है, लेकिन इसे पकाने में थोड़ा अलग समय लग सकता है।
- धुंधले बेकन: एक उच्च गुणवत्ता वाले बेकन का चयन करें, जो स्थानीय निर्माता से हो। यह अंतिम व्यंजन के स्वाद को काफी प्रभावित करेगा।
- शाकाहारी संस्करण: आप धुंधले बेकन को स्मोक्ड टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं, ताकि एक समान स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण बन सके।

पोषण संबंधी जानकारी

इस पालक की प्यूरी का एक भाग लगभग 300 कैलोरी है, जिसमें विटामिन ए, सी, के के साथ-साथ आयरन और कैल्शियम जैसे खनिजों की भरपूर मात्रा होती है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, जिससे यह नुस्खा दिन के किसी भी भोजन के लिए एक पौष्टिक विकल्प बन जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कैन में पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से छान लें ताकि व्यंजन में अतिरिक्त पानी न हो।

- मैं प्यूरी को और अधिक मलाईदार कैसे बना सकता हूँ?
अंत में एक चुटकी खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट डालें ताकि इसका स्वाद और बनावट और भी समृद्ध हो जाए।

- इस व्यंजन के साथ कौन सा शराब सबसे अच्छा है?
एक सूखी सफेद शराब, जैसे सॉविनन ब्लैंक, प्यूरी के स्वाद को पूरा करने के लिए एकदम सही है।

धुंधले बेकन और अंडों के साथ पालक की प्यूरी के इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें, जो एक आरामदायक रात के खाने या एक स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है! मैं आपको विभिन्न सामग्री संयोजनों का अन्वेषण करने और इस क्लासिक व्यंजन पर अपनी व्यक्तिगत छाप डालने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। भोजन का आनंद लें!