Marynowane grillowane warzywa

Marynowane parzole w sosie pomidorowym: przysmak łączący tradycję z aromatem

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 4

Kto może oprzeć się talerzowi pełnemu złotych parzoli, chrupiących na zewnątrz i soczystych w środku, podawanych z bogatym sosem pomidorowym? Ten przepis na marynowane parzole szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych, czy to podczas rodzinnego obiadu, czy w towarzystwie przyjaciół. Wyruszmy razem w przygotowanie tego przysmaku!

Składniki na parzole:
- 500 g mielonego mięsa (idealna kombinacja wołowiny i wieprzowiny dla doskonałej tekstury i smaku)
- 2 duże jajka (wybór jajek z wolnego wybiegu może dodać smaku)
- 2 ząbki czosnku (świeży zawsze lepszy)
- 2 kromki chleba (suszone, aby uzyskać dobrą konsystencję)
- ½ szklanki mleka (nabiał jest niezbędny, aby parzole były wilgotne)
- 2 łyżki startego parmezanu (składnik, który wzmocni smak)
- Zioła prowansalskie lub świeże zioła, takie jak koper i pietruszka (dla dodatkowego aromatu)
- Sól i pieprz (do smaku)

Składniki na sos pomidorowy:
- 2 duże cebule (wybierz słodkie cebule dla delikatniejszego sosu)
- 2-3 ząbki czosnku (dla intensywniejszego smaku)
- 1 szklanka białego wina (świeże wino sprawi, że sos będzie bardziej aromatyczny)
- 2 szklanki bulionu (lub przetartych pomidorów, jeśli wolisz bardziej naturalny sos)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie parzoli: Zacznij od połączenia mielonego mięsa z solą, pieprzem, rozgniecionym czosnkiem, ziołami, parmezanem, chlebem namoczonym w mleku (upewnij się, że dobrze je odciśniesz) i jajkami. Wymieszaj wszystko rękami lub szpatułką, aż uzyskasz jednolitą masę.

2. Formowanie parzoli: Z uzyskanej masy formuj kulki lub kotlety o równych rozmiarach, według własnych upodobań. Możesz zrobić je mniejsze jako przekąski lub większe jako danie główne.

3. Smażenie: Rozgrzej olej w dużym garnku lub głębokiej patelni. Upewnij się, że olej jest dobrze rozgrzany, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Smaż parzole z obu stron, aż staną się złote. Użyj łyżki cedzakowej, aby je wyjąć i ułożyć na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar oleju.

4. Przygotowanie sosu pomidorowego: W tym samym garnku odlej olej, zostawiając tylko 2 łyżki. Dodaj pokrojoną cebulę i pokrojony czosnek. Smaż, aż staną się przezroczyste i lekko rumiane – ten krok jest kluczowy, aby nadać sosowi głębię smaku.

5. Deglazowanie: Wlej białe wino, aby je odparować. Dodaj sól, pieprz i zioła, a następnie bulion. Gotuj sos na małym ogniu przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu.

6. Wykończenie sosu: Jeśli wolisz gładki sos, zmiksuj go blenderem. Jeśli wolisz sos z teksturą, możesz zostawić pokrojoną cebulę i czosnek. Następnie dodaj parzole do sosu i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.

Podawanie i sugestie: Te parzole są pyszne podawane z puree ziemniaczanym, świeżą sałatą lub ciepłą polentą. Możesz dodać również porcję greckiego jogurtu lub śmietany dla świeżości. I nie zapomnij o kromce świeżego chleba, aby cieszyć się sosem!

Przydatne wskazówki:
- Warianty: Możesz eksperymentować, dodając różne przyprawy, takie jak wędzona papryka czy kmin rzymski, dla charakterystycznego smaku.
- Przechowywanie: Parzole są pyszne również następnego dnia, więc nie wahaj się przygotować ich z wyprzedzeniem.
- Aspekty odżywcze: Te parzole są dobrym źródłem białka dzięki mielonemu mięsu i jajkom. Dodatkowo, użycie świeżych ziół dostarcza ważnych przeciwutleniaczy.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć kurczaka zamiast wieprzowiny i wołowiny?
- Tak, mięso z kurczaka sprawi, że parzole będą lżejsze, ale upewnij się, że dodasz nieco więcej wilgoci, może przez dodatkową ilość mleka.

2. Jak mogę uczynić te parzole bardziej pikantnymi?
- Dodaj trochę świeżej papryczki chili lub płatków chili do mieszanki mięsnej.

3. Czy mogę przygotować sos z wyprzedzeniem?
- Tak, sos można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Podgrzej go przed dodaniem parzoli.

Ten przepis na marynowane parzole w sosie pomidorowym to nie tylko proste danie, ale także kulinarne doświadczenie, które łączy ludzi i niezapomniane chwile. Dlatego przyjmij sztukę gotowania i ciesz się każdą chwilą! Smacznego!