Curry z kurczaka i ziemniaków

Curry z kurczaka i ziemniaków – eksplozja smaków i kolorów

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Proponuję prosty i pyszny przepis na curry z kurczaka i ziemniaków, idealny na szybki obiad rodzinny lub na zaimponowanie przyjaciołom. To danie łączy pikantne smaki curry z soczystą teksturą kurczaka i ziemniaków, tworząc pocieszający i sycący posiłek. Zaczynajmy!

Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 3-4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 duża cebula (lub 2 dymki), drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 kawałek świeżego imbiru (około 2 cm), starty
- 2-3 łyżki oleju słonecznikowego (lub kokosowego, dla egzotycznego smaku)
- 2-3 łyżki przyprawy curry (do smaku)
- 1 puszka pokrojonych pomidorów (400 g) lub 2 świeże pomidory, posiekane
- 400 ml mleka kokosowego (opcjonalnie, dla dodatkowej kremowości)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże liście kolendry do dekoracji (opcjonalnie)

Krok po kroku:

1. Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Równo pokrojone mięso i warzywa pomogą ci uzyskać równomierne gotowanie. Wskazówka: użyj dobrze naostrzonego noża, aby uniknąć kontuzji.

2. Rozgrzej olej w woku lub głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta. Jeśli wolisz intensywniejszy smak, możesz użyć dymki, która ma słodszy smak.

3. Dodaj czosnek i starty imbir, stale mieszając, aby uniknąć przypalenia. Po 1 minucie dodaj przyprawę curry. Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki przez około 1-2 minuty. Zauważysz, jak przyprawy uwalniają wspaniałe aromaty.

4. Teraz czas dodać kostki kurczaka. Smaż je przez 5-7 minut, aż lekko się zarumienią. Upewnij się, że często mieszam, aby nie przywarły do patelni.

5. Dodaj pokrojone ziemniaki i pomidory do woka. Dobrze wymieszaj i dodaj mleko kokosowe, jeśli używasz. To doda niezwykłej kremowości curry, ale możesz pominąć ten krok dla lżejszej wersji. Dopraw solą i pieprzem.

6. Przykryj wok i gotuj curry na małym ogniu przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a kurczak będzie całkowicie ugotowany. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.

7. Gdy danie jest gotowe, zdejmij je z ognia i pozostaw na kilka minut do odpoczynku. Ten krok pomaga smakom się połączyć.

8. Podawaj curry na gorąco, udekorowane świeżymi liśćmi kolendry, obok ryżu basmati lub chleba naan. Osobisty akcent: możesz dodać łyżkę greckiego jogurtu na wierzch dla kremowego i orzeźwiającego kontrastu.

Możliwe wariacje:

- Możesz zastąpić kurczaka tofu lub warzywami dla wersji wegetariańskiej.
- Eksperymentuj z innymi sezonowymi warzywami, takimi jak marchewki czy groszek.
- Dostosuj poziom przypraw do swoich upodobań; możesz również dodać ostre papryczki dla pikantniejszego smaku.

To curry z kurczaka i ziemniaków to nie tylko prosty i szybki przepis, ale także doskonały sposób na wprowadzenie odrobiny egzotyki do twojej kuchni. Ciesz się nim w towarzystwie bliskich i delektuj się smakami!