Tavuk ve patates köri

Tavuk ve Patatesli Köri – Bir Aromalar ve Renkler Patlaması

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Aile için hızlı bir akşam yemeği veya arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel, basit ve lezzetli bir tavuk ve patates köri tarifi öneriyorum. Bu yemek, köri'nin baharatlı tatlarını, tavuk ve patateslerin sulu dokusuyla birleştirerek, rahatlatıcı ve doyurucu bir yemek yaratıyor. Hadi başlayalım!

Malzemeler:
- 500 g tavuk göğsü, küp şeklinde kesilmiş
- 3-4 orta boy patates, soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş
- 1 büyük soğan (veya 2 yeşil soğan), ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 parça taze zencefil (yaklaşık 2 cm), rendelenmiş
- 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı (veya egzotik bir tat için hindistancevizi yağı)
- 2-3 yemek kaşığı köri tozu (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
- 1 kutu doğranmış domates (400 g) veya 2 taze domates, doğranmış
- 400 ml hindistancevizi sütü (isteğe bağlı, ekstra krema için)
- Tuz ve karabiber, isteğe göre
- Süsleme için taze kişniş yaprakları (isteğe bağlı)

Adım adım:

1. Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Et ve sebzeleri eşit şekilde kesmek, eşit pişirme elde etmenize yardımcı olacaktır. İpucu: Yaralanmaları önlemek için keskin bir bıçak kullanın.

2. Orta ateşte bir wok veya derin bir tavada yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dakika boyunca şeffaflaşana kadar kavurun. Daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, daha tatlı bir aromaya sahip olan yeşil soğan kullanabilirsiniz.

3. Sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, yanmamaları için sürekli karıştırın. 1 dakika sonra köri tozunu ekleyin. Aromaları birleştirmek için iyice karıştırın, yaklaşık 1-2 dakika. Baharatların harika aromalar yaydığını göreceksiniz.

4. Şimdi tavuk küplerini ekleme zamanı. 5-7 dakika boyunca, hafifçe altın rengi alana kadar pişirin. Tavaya yapışmamaları için sık sık karıştırdığınızdan emin olun.

5. Kesilmiş patatesleri ve domatesleri wok'a ekleyin. İyice karıştırın ve hindistancevizi sütünü ekleyin, eğer kullanıyorsanız. Bu, köriye olağanüstü bir krema katacak, ancak daha hafif bir versiyon için bu adımı atlayabilirsiniz. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. Wok'u kapatın ve köriyi düşük ateşte 15-20 dakika kaynamaya bırakın, patatesler yumuşayana ve tavuk tamamen pişene kadar. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın.

7. Yemek hazır olduğunda, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, tatların birleşmesine yardımcı olur.

8. Köriyi sıcak servis edin, taze kişniş yaprakları ile süsleyin, yanında basmati pirinci veya naan ekmeği ile. Kişisel bir dokunuş: Üstüne bir yemek kaşığı Yunan yoğurdu ekleyerek kremalı ve ferahlatıcı bir kontrast yaratabilirsiniz.

Olası varyasyonlar:

- Tavuk yerine tofu veya sebzelerle vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.
- Havuç veya bezelye gibi mevsim sebzeleri ile deneyin.
- Baharat seviyesini kendi tercihlerinize göre ayarlayın; daha baharatlı bir tat için acı biber de ekleyebilirsiniz.

Bu tavuk ve patates köri sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda mutfağınıza egzotik bir dokunuş katmanın harika bir yoludur. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve aromaların keyfini çıkarın!