Curry de pui si cartofi

Curry de pui și cartofi – o explozie de arome și culori

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Îți propun o rețetă simplă și delicioasă de curry de pui și cartofi, perfectă pentru o cină rapidă în familie sau pentru a impresiona prietenii. Acest preparat îmbină aromele picante ale curry-ului cu textura suculentă a cărnii de pui și a cartofilor, creând un fel de mâncare reconfortant și sățios. Haide să începem!

Ingrediente:
- 500 g piept de pui, tăiat cubulețe
- 3-4 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
- 1 ceapă mare (sau 2 arpagici), tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 bucată de ghimbir proaspăt (aproximativ 2 cm), ras
- 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui (sau de cocos, pentru o aromă exotică)
- 2-3 linguri de pudră de curry (ajustabil după gust)
- 1 conservă de roșii tăiate (400 g) sau 2 roșii proaspete, mărunțite
- 400 ml lapte de cocos (opțional, pentru o cremozitate suplimentară)
- Sare și piper după gust
- Frunze proaspete de coriandru pentru decor (opțional)

Pas cu pas:

1. Începe prin a pregăti toate ingredientele. Tăierea uniformă a cărnii și a legumelor te va ajuta să obții o gătire uniformă. Sfat: folosește un cuțit bine ascuțit pentru a evita accidentările.

2. Încălzește uleiul într-un wok sau o tigaie adâncă la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-4 minute până devine transparentă. Dacă preferi un gust mai intens, poți folosi arpagic, care are o aromă mai dulce.

3. Adaugă usturoiul și ghimbirul ras, amestecând constant pentru a evita arderea acestora. După 1 minut, adaugă pudra de curry. Amestecă bine pentru a combina aromele, circa 1-2 minute. Vei observa cum mirodeniile eliberează arome minunate.

4. Acum, este timpul să adaugi cuburile de pui. Gătește-le timp de 5-7 minute, până când devin ușor aurii. Asigură-te că amesteci frecvent pentru a nu se lipi de tigaie.

5. Pune cartofii tăiați și roșiile în wok. Amestecă bine și adaugă laptele de cocos, dacă folosești. Acesta va adăuga o cremozitate extraordinară curry-ului, dar poți omite acest pas pentru o variantă mai ușoară. Asezonează cu sare și piper.

6. Acoperă wok-ul și lasă curry-ul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când cartofii sunt moi și puiul este gătit complet. Amestecă din când în când pentru a preveni lipirea.

7. Odată ce preparatul este gata, îndepărtează-l de pe foc și lasă-l să se odihnească câteva minute. Acest pas ajută aromele să se întrepătrundă.

8. Servește curry-ul fierbinte, garnisit cu frunze proaspete de coriandru, alături de orez basmati sau pâine naan. O notă personală: poți adăuga o lingură de iaurt grecesc deasupra pentru un contrast cremos și răcoritor.

Variații posibile:

- Poți înlocui puiul cu tofu sau legume pentru o variantă vegetariană.
- Experimentează cu alte legume de sezon, cum ar fi morcovi sau mazăre.
- Ajustează nivelul de condimente în funcție de preferințele tale; poți adăuga și ardei iute pentru un gust mai picant.

Acest curry de pui și cartofi este nu doar o rețetă simplă și rapidă, ci și o modalitate excelentă de a aduce un strop de exotism în bucătăria ta. Savurează-l alături de cei dragi și bucură-te de arome!