Curry de frango e batatas

Curry de frango e batatas – uma explosão de sabores e cores

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Eu proponho uma receita simples e deliciosa de curry de frango e batatas, perfeita para um jantar rápido em família ou para impressionar amigos. Este prato combina os sabores picantes do curry com a textura suculenta do frango e das batatas, criando uma refeição reconfortante e substancial. Vamos começar!

Ingredientes:
- 500 g de peito de frango, cortado em cubos
- 3-4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola grande (ou 2 cebolinhas), picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm), ralado
- 2-3 colheres de sopa de óleo de girassol (ou de coco, para um sabor exótico)
- 2-3 colheres de sopa de pó de curry (ajustável ao gosto)
- 1 lata de tomates em cubos (400 g) ou 2 tomates frescos, picados
- 400 ml de leite de coco (opcional, para uma cremosidade extra)
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas frescas de coentro para decorar (opcional)

Passo a passo:

1. Comece preparando todos os ingredientes. Cortar a carne e os legumes de forma uniforme ajudará a obter um cozimento uniforme. Dica: use uma faca bem afiada para evitar acidentes.

2. Aqueça o óleo em um wok ou frigideira funda em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos até que fique transparente. Se preferir um sabor mais intenso, você pode usar cebolinhas, que têm um sabor mais doce.

3. Adicione o alho e o gengibre ralado, mexendo constantemente para evitar que queimem. Após 1 minuto, adicione o pó de curry. Misture bem para combinar os sabores por cerca de 1-2 minutos. Você notará como as especiarias liberam aromas maravilhosos.

4. Agora é a hora de adicionar os cubos de frango. Cozinhe por 5-7 minutos, até que fiquem levemente dourados. Certifique-se de mexer frequentemente para não grudar na panela.

5. Adicione as batatas cortadas e os tomates ao wok. Misture bem e adicione o leite de coco, se estiver usando. Isso adicionará uma cremosidade extraordinária ao curry, mas você pode pular essa etapa para uma versão mais leve. Tempere com sal e pimenta.

6. Cubra o wok e deixe o curry cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, até que as batatas estejam macias e o frango esteja completamente cozido. Mexa de vez em quando para evitar que grude.

7. Assim que o prato estiver pronto, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Esta etapa ajuda os sabores a se misturarem.

8. Sirva o curry quente, decorado com folhas frescas de coentro, ao lado de arroz basmati ou pão naan. Um toque pessoal: você pode adicionar uma colher de sopa de iogurte grego por cima para um contraste cremoso e refrescante.

Possíveis variações:

- Você pode substituir o frango por tofu ou legumes para uma versão vegetariana.
- Experimente com outros legumes da estação, como cenouras ou ervilhas.
- Ajuste o nível de especiarias de acordo com suas preferências; você também pode adicionar pimentas para um sabor mais picante.

Este curry de frango e batatas não é apenas uma receita simples e rápida, mas também uma ótima maneira de trazer um toque de exotismo para sua cozinha. Aproveite com seus entes queridos e saboreie os sabores!