Wafle z domową czekoladą

Wafle z domową czekoladą składają się z trzech płatów waflowych, z białą i kakaową warstwą. Syrop cukrowy i masło łączą mleko w proszku w krem, który tężeje przez noc, a wafle łatwo pokroić na porcje. Wybieram całe płaty, bez ukruszonych rogów, żeby warstwy były równe. Przygotowanie: 15 minut. Gotowanie: 4 minuty. Odpoczynek: 8 godzin. Łączny czas: 8 godzin i 19 minut. Porcje: 16. Około 270 kcal i 6 g białka na porcję.

Składniki

3 płaty waflowe
250 g cukru
125 ml wody
100 g masła
350 g mleka w proszku
30 g kakao

Przygotowanie

1. Wlej wodę do rondelka, wsyp cukier i podgrzewaj, aż zacznie wrzeć. Od chwili zagotowania gotuj syrop jeszcze 3-4 minuty. 2. Zdejmij rondelek z ognia, dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści, a syrop będzie jednolity. 3. Wsyp mleko w proszku do syropu i energicznie wymieszaj. Rozprowadź połowę masy na pierwszym płacie waflowym. 4. Połóż drugi płat na białej warstwie. Dodaj kakao do pozostałej masy i szybko ją rozprowadź, zanim stężeje. 5. Przykryj ostatnim płatem i zostaw ciasto na noc, na około 8 godzin, w chłodnym miejscu.

Notatki

Miałam je na stole podczas przyjęcia z okazji chrztu mojego bratanka, wśród sześciu rodzajów ciast. W wersji bezglutenowej wybierz certyfikowane wafle, mleko w proszku i masło nadal zawierają jednak nabiał. Przechowuj ciasto przykryte w lodówce do 3 dni. Całe płaty bez pęknięć utrzymują równe warstwy, a przesiane kakao łatwo się rozprowadza, bez grudek. Pokrój na małe kwadraty i podawaj z czarną herbatą.