Gâteau de gaufrettes au chocolat maison

Name: Gâteau de gaufrettes au chocolat maison
Ingredients: 3 feuilles de gaufrette; 250 g de sucre; 125 ml d’eau; 100 g de beurre; 350 g de lait en poudre; 30 g de cacao

Désert - Gâteau de gaufrettes au chocolat maison par Gratiana O. - Recettes Recipia

Le gâteau de gaufrettes au chocolat maison se compose de trois feuilles, avec une couche blanche et une couche au cacao. Le sirop de sucre et le beurre lient le lait en poudre pour former une crème qui se raffermit pendant la nuit, et les feuilles se découpent facilement en parts. Je choisis des feuilles entières, sans coins cassés, pour que les couches restent régulières. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 4 minutes. Repos : 8 heures. Temps total : 8 heures et 19 minutes. Portions : 16. Environ 270 kcal et 6 g de protéines par portion.

Ingrédients

3 feuilles de gaufrette
250 g de sucre
125 ml d’eau
100 g de beurre
350 g de lait en poudre
30 g de cacao

Préparation

1. Mets l’eau et le sucre dans une petite casserole et fais chauffer jusqu’à ébullition. À partir du moment où le sirop bout, laisse-le encore 3-4 minutes sur le feu. 2. Retire la casserole du feu, ajoute le beurre et mélange jusqu’à ce qu’il soit fondu et que le sirop soit homogène. 3. Ajoute le lait en poudre au sirop et mélange énergiquement. Étale la moitié de la préparation sur la première feuille de gaufrette. 4. Pose la deuxième feuille sur la couche blanche. Incorpore le cacao au reste de la préparation et étale-la rapidement, avant qu’elle ne durcisse. 5. Recouvre avec la dernière feuille et laisse le gâteau dans un endroit frais toute la nuit, environ 8 heures.

Notes

Je l’avais sur la table au baptême de mon neveu, parmi six sortes de gâteaux. Pour une version sans gluten, choisis des feuilles certifiées ; le lait en poudre et le beurre signifient toutefois que le gâteau contient toujours des produits laitiers. Garde-le couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Des feuilles entières, sans fissures, maintiennent les couches bien droites, et le cacao tamisé s’incorpore sans faire de grumeaux. Découpe en petits carrés et sers avec du thé noir.