Tarta z owocami leśnymi

Pyszna tarta z owocami leśnymi: prosty i kremowy przepis

Witajcie w cudownym świecie tart! Dziś podzielę się przepisem na pyszną tartę z owocami leśnymi, która nie tylko wygląda spektakularnie, ale także jej smak sprawi, że każda kolacja stanie się wyjątkowym momentem. Ta kremowa tarta z chrupiącym spodem i kolorowym wierzchem z owoców jest idealna do delektowania się w towarzystwie bliskich. Zobaczmy, jak ją przygotować!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8

Składniki

Na spód:
- 2 jajka
- 300 g mąki
- 120 g masła (można użyć kombinacji masła i margaryny, jak ja)
- 120 g cukru
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia

Na krem:
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (80 g)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 4 łyżki cukru
- 400 ml mleka
- 200 g ricotty

Na wierzch:
- 300 g owoców leśnych (świeżych lub mrożonych)
- 6 łyżek cukru
- 200 ml soku z owoców leśnych
- 4 łyżki cukru
- 1 opakowanie żelatyny

Przygotowanie

1. Przygotuj owoce leśne. Zacznij od odsączenia nadmiaru soku z owoców. Ten sok (około 200 ml) zostanie później wykorzystany do przygotowania galaretki. Umieść owoce w garnku z 6 łyżkami cukru i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż zgęstnieją i staną się jak dżem. Po ugotowaniu odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotuj spód. W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. W środku dodaj jajka, cukier i miękkie masło. Użyj szpatułki lub miksera, aby połączyć składniki, aż uzyskasz miękkie i jednolite ciasto. Jeśli chcesz, możesz eksperymentować z olejem kokosowym lub margaryną dla zdrowszej wersji.

3. Upiecz spód. Natłuść formę do tarty masłem i posyp mąką. Rozwałkuj ciasto rękami w formie, upewniając się, że sięga także na ścianki. Ważne jest, aby nakłuć spód widelcem, aby zapobiec powstawaniu pęcherzyków powietrza podczas pieczenia. Piecz spód w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni na kolejne 10 minut i do 170 stopni na ostatnie 10 minut. Gdy będzie gotowy, wyjmij spód z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.

4. Przygotuj krem. Gdy spód ostygnie, przygotuj budyń zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, używając 400 ml mleka i 4 łyżek cukru. Po przygotowaniu budyń odstaw do całkowitego ostygnięcia. Gdy ostygnie, wymieszaj go z ricottą, aż uzyskasz kremową i jednolitą konsystencję.

5. Złóż tartę. Na ostudzony spód równomiernie rozprowadź krem waniliowy z ricottą. Następnie delikatnie ułóż ostudzone owoce leśne, pokrywając całą powierzchnię tarty.

6. Przygotuj galaretkę. W soku z owoców rozpuść opakowanie żelatyny i dodaj 4 łyżki cukru. Podgrzewaj mieszankę, aż zacznie wrzeć, a następnie gotuj przez minutę. Wyłącz ogień i odstaw galaretkę do ostygnięcia na minutę, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu pęcherzyków. Gdy będzie jeszcze lekko ciepła, ostrożnie wylej ją na nadzienie tarty, upewniając się, że pokrywa całą powierzchnię.

7. Schłodź i podawaj. Odstaw tartę do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem. Dzięki temu galaretka stężeje, a smaki doskonale się połączą. Gdy będzie gotowa, pokrój tartę na kawałki i ciesz się każdym kęsem!

Przydatne wskazówki

- Jeśli używasz mrożonych owoców leśnych, upewnij się, że je rozmroziłeś i dobrze odsączyłeś przed użyciem.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera do kremu, takimi jak mascarpone, aby uzyskać inną teksturę i smak.
- Jeśli chcesz, możesz dodać kilka posiekanych orzechów lub wiórków czekoladowych do kremu z ricotty dla dodatkowego smaku.

Korzyści odżywcze

Ta tarta jest nie tylko pyszna, ale także zdrowa. Owoce leśne są bogate w przeciwutleniacze, witaminy i minerały, a ricotta jest dobrym źródłem białka. Można również użyć mąki pełnoziarnistej zamiast białej, aby uzyskać bardziej odżywczą wersję.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, ten przepis jest wszechstronny! Możesz zastąpić owoce leśne brzoskwiniami, jabłkami lub nawet ananasem.

2. Jak mogę uczynić tartę mniej słodką?
Zredukuj ilość cukru w przepisie, szczególnie w kremie z ricotty i w galaretce.

3. Czy można ją przygotować wcześniej?
Oczywiście! Tarta dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni.

Sposoby podania

Ta tarta z owocami leśnymi idealnie komponuje się z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Możesz również dodać kilka świeżych liści mięty dla eleganckiego wyglądu.

Podsumowując, ta tarta z owocami leśnymi to więcej niż tylko deser - to kulinarne doświadczenie, które przyniesie radość na Wasze stoły. Nie wahajcie się jej spróbować i podzielić się tym przysmakiem z bliskimi. Smacznego!