Orman meyveli tart

Orman meyveli lezzetli tart: basit ve kremalı bir tarif

Tartlar dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizlerle sadece muhteşem görünmekle kalmayıp, tadıyla da her yemeği özel bir an haline getirecek olan lezzetli bir orman meyveli tart tarifini paylaşacağım. Kremalı bu tart, kıtır bir taban ve canlı meyve sosuyla mükemmel bir şekilde sevdiklerinizle birlikte tadılmak için hazır. Haydi, nasıl hazırlandığına bakalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Taban için:
- 2 yumurta
- 300 g un
- 120 g tereyağı (benim yaptığım gibi tereyağı ve margarin karışımı kullanabilirsiniz)
- 120 g şeker
- 1/2 paket kabartma tozu

Krema için:
- 1 paket vanilyalı puding (80 g)
- 1 paket vanilin şekeri
- 4 yemek kaşığı şeker
- 400 ml süt
- 200 g ricotta peyniri

Üst sos için:
- 300 g orman meyveleri (taze veya dondurulmuş)
- 6 yemek kaşığı şeker
- 200 ml orman meyvelerinin suyu
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket jelatin

Hazırlık

1. Orman meyvelerini hazırlayın. Orman meyvelerinin fazla suyunu süzerek başlayın. Bu su (yaklaşık 200 ml) daha sonra jöle hazırlamak için kullanılacak. Meyveleri bir tencereye koyun, üzerine 6 yemek kaşığı şeker ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, kıvam alıp reçineli bir hal alana kadar. Piştikten sonra soğumaya bırakın.

2. Tabanı yapın. Büyük bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Ortasına yumurtaları, şekeri ve yumuşak tereyağını ekleyin. Bir spatula veya mikser kullanarak malzemeleri yumuşak ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. İsterseniz sağlıklı bir alternatif için hindistancevizi yağı veya margarin ile deneme yapabilirsiniz.

3. Tabanı pişirin. Bir tart kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayın. Hamuru kalıba ellerinizle yayarak yerleştirin, kenarların da kaplandığından emin olun. Hamurun pişerken hava kabarcıkları oluşmaması için bir çatal ile delikler açmayı unutmayın. Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 10 dakika daha, son olarak 170 dereceye düşürüp 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

4. Kremayı hazırlayın. Taban soğurken, paketteki talimatlara göre 400 ml süt ve 4 yemek kaşığı şeker kullanarak pudingi hazırlayın. Puding hazır olduktan sonra tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ricotta ile karıştırın, krema kıvamına gelene kadar çırpın.

5. Tartı birleştirin. Soğuyan tabanın üzerine vanilyalı ve ricotta kremasını eşit bir tabaka halinde yayın. Ardından, soğuyan orman meyvelerini dikkatlice ekleyerek tartın yüzeyini kaplayın.

6. Jöleyi hazırlayın. Meyve suyuna jelatini ekleyin ve 4 yemek kaşığı şeker ekleyin. Karışımı kaynamaya başlayana kadar ısıtın, ardından bir dakika kaynamaya bırakın. Ateşi kapatın ve jöleyi bir dakika soğumaya bırakın, sürekli karıştırarak kabarcık oluşumunu önleyin. Hala biraz sıcakken, dikkatlice tartın üzerine dökün, yüzeyi tamamen kapladığınızdan emin olun.

7. Soğutun ve servis edin. Tartı en az bir saat buzdolabında bekletin. Böylece jöle sertleşecek ve tatlar mükemmel bir şekilde birleşecektir. Hazır olduğunda, tartı dilimleyin ve her lokmanın tadını çıkarın!

Faydalı ipuçları

- Dondurulmuş orman meyveleri kullanıyorsanız, kullanmadan önce iyice çözülmüş ve süzülmüş olduğundan emin olun.
- Farklı bir doku ve tat için kremada mascarpone gibi farklı peynir türleri ile deneme yapabilirsiniz.
- İsterseniz, ricotta kremasına biraz kıyılmış ceviz veya çikolata parçaları ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Orman meyveleri antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir; ricotta ise iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca, beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak daha besleyici bir alternatif elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif çok yönlü! Orman meyvelerini şeftali, elma veya hatta ananas ile değiştirebilirsiniz.

2. Tartı daha az tatlı yapabilir miyim?
Tarifteki şeker miktarını, özellikle ricotta kremasında ve jölede azaltabilirsiniz.

3. Önceden hazırlanabilir mi?
Kesinlikle! Tart buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır.

Servis önerileri

Bu orman meyveli tart, bir kepçe krema veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, şık bir görünüm için birkaç taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Sonuç olarak, bu orman meyveli tart sadece bir tatlı değil - sofralarınıza neşe katacak bir gastronomik deneyimdir. Bu nedenle, denemekten çekinmeyin ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!