Spleciona tarta z dżemem śliwkowym i orzechami

Przepis na Plecioną Szarlotkę z Słodkim Dżemem Śliwkowym i Orzechami

Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas pieczenia: 30-35 minut
Całkowity czas: 1 godzina i 55 minut
Porcje: 2 duże szarlotki, plus 3 małe strudle

Historia plecionych szarlotek przenosi nas w czasy dawne, kiedy ciasto przygotowywano z miłością i cierpliwością, a składniki były najprostsze, ale pełne smaku. Te plecione szarlotki, z różnorodnymi nadzieniami, były delektowane przez pokolenia, stając się symbolem gościnności i radości dzielenia się z bliskimi. Dziś proponuję odtworzyć ten pyszny przepis, który napełni Wasz dom kuszącymi aromatami i przyjemnymi wspomnieniami.

Potrzebne składniki:

Na ciasto:
- 550-600 g mąki (wybierz mąkę dobrej jakości dla doskonałych rezultatów)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży suchych)
- szczypta soli
- 2 duże, świeże jajka
- 150 g cukru (możesz dostosować ilość według preferencji)
- 1 fiolka esencji waniliowej (dla dodatkowego aromatu)
- 250 ml letniego mleka (nie gorącego, aby aktywować drożdże)
- 80 g roztopionego masła (powinno być lekko schłodzone przed dodaniem)

Na nadzienie:
- około 300-350 g dżemu śliwkowego (lub innego ulubionego dżemu)
- 2 garści posiekanych orzechów (dodają chrupkości i smaku)

Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania ciasta (aby uzyskać złocistą i błyszczącą skórkę)

Przydatne wskazówki dotyczące składników:
- Użyj dżemu śliwkowego dobrej jakości, najlepiej domowego, dla autentycznego smaku.
- Orzechy można zastąpić migdałami lub pistacjami, w zależności od osobistych preferencji.
- Zawsze sprawdzaj datę ważności drożdży, aby upewnić się, że aktywują ciasto prawidłowo.

Krok po kroku dla idealnego rezultatu:

1. Aktywacja drożdży: W małej misce rozpuść drożdże w letnim mleku. Dodaj łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki. Dobrze wymieszaj i pozostaw zaczyn w ciepłym miejscu na około 10 minut, aż stanie się puszysty.

2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz roztopione masło, jajka, resztę cukru, esencję waniliową i sól. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj wyrośnięty zaczyn. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aż ciasto zacznie się łączyć.

3. Wyrabianie ciasta: Na czystej powierzchni wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż stanie się elastyczne i nie będzie się kleić do rąk. Przykryj je czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

4. Przygotowanie nadzienia: Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. Wymieszaj dżem śliwkowy z posiekanymi orzechami. Upewnij się, że mieszanka jest jednolita i łatwa do rozsmarowania.

5. Formowanie szarlotek: Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie równe części. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj prostokątny placek z kawałka ciasta (niezbyt cienko). Przytnij brzegi, aby uzyskać idealny prostokąt. Na środku placka nałóż obfity layer nadzienia z dżemu i orzechów.

6. Plecenie szarlotek: Przytnij boczne brzegi placka na paski szerokości 1 cm. Zacznij pleść szarlotkę, na przemian przekładając paski nad nadzieniem: jeden w lewo, jeden w prawo, aby utworzyć wzór krzyża. Postępuj tak samo z pozostałym ciastem.

7. Przygotowanie do pieczenia: Umieść szarlotki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj każdą szarlotkę roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złocistą i błyszczącą skórkę. Pozwól im fermentować w ciepłym miejscu przez 15-20 minut.

8. Pieczenie szarlotek: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz szarlotki przez 30-35 minut, aż staną się złociste i dobrze wypieczone.

9. Studzenie i podawanie: Po wyjęciu z piekarnika przykryj szarlotki czystym ręcznikiem, aby pozostały ciepłe i miękkie. Pozwól im lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Jeśli potrafisz się powstrzymać, możesz je pozostawić do całkowitego ostygnięcia, aby cieszyć się nimi później.

Sugestie podania:
Te plecione szarlotki z dżemem śliwkowym i orzechami są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podać z kulką lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla bardziej dekadenckiego deseru. Filiżanka herbaty lub kawy doskonale dopełni posiłek.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć innych rodzajów dżemu? Oczywiście! Dżem morelowy, malinowy lub nawet mieszanka dżemów może nadać szarlotkom unikalny smak.

- Czy mogę zamrozić szarlotki? Tak, możesz zamrozić surowe szarlotki. Upewnij się, że są dobrze przykryte i możesz je piec bezpośrednio z zamrażarki, dodając kilka dodatkowych minut do czasu pieczenia.

- Co zrobić, jeśli ciasto nie rośnie? Sprawdź, czy drożdże są aktywne (jeśli były przechowywane prawidłowo) i upewnij się, że ciasto rośnie w ciepłym miejscu.

Korzyści odżywcze:
Te szarlotki oferują równowagę węglowodanów z mąki, białka z jajek i zdrowych tłuszczy z orzechów. Dżem śliwkowy dodaje witamin i przeciwutleniaczy, czyniąc ten deser zdrowszym wyborem niż wiele innych.

Zachęcam do wypróbowania tego przepisu na plecioną szarlotkę z dżemem śliwkowym i orzechami, dostosowania go do własnych upodobań i cieszenia się chwilami spędzonymi przy stole z bliskimi. Smacznego!