Przepis na przygotowanie rumuńskich pączków serowych z rumem

Przepis na pyszne Papanasi z Rumem

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 10 minut
Razem: 40 minut
Liczba porcji: 4

Papanasi to tradycyjny deser, który nie tylko zachwyca kubki smakowe, ale także przywołuje miłe wspomnienia z dzieciństwa dla wielu osób. To danie to idealne połączenie słodkiego sera, aromatyzowanego rumem, z chrupiącą panierką, która dodaje unikalnej tekstury. Odkryjmy razem, jak przygotować te papanasi z rumem, to prosta i szybka receptura, idealna do zaimponowania rodzinie i przyjaciołom!

Składniki

- 500 g sera twarogowego (najlepiej świeżego, dobrze odsączonego)
- 125 g kaszy manny
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego (opcjonalnie, ale zalecane dla dodatkowego aromatu)
- 2 jajka
- 50 g masła lub margaryny
- 100 g bułki tartej
- 4 łyżki cukru (do karmelizacji)
- 100 ml rumu (upewnij się, że jest wysokiej jakości, aby uzyskać pożądany aromat)

Przydatne

- Duży garnek do gotowania
- Blacha do smażenia bułki tartej
- Łyżka cedzakowa

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta:
Zacznij od wymieszania sera twarogowego w dużej misce. Użyj miksera, aby uzyskać jak najgładszą konsystencję. To będzie pyszna baza dla twoich papanasi. Dodaj kaszę mannę i dokładnie wymieszaj. To pomoże wchłonąć wilgoć z sera i nada przyjemną teksturę.

2. Dodawanie aromatów:
Kontynuuj, dodając cukier, ekstrakt waniliowy i, jeśli chcesz, ekstrakt pomarańczowy. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie smaki. Teraz dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym. Na koniec pozostaw ciasto na 30 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala kaszy mannie na nawodnienie i doskonałe połączenie z pozostałymi składnikami.

3. Gotowanie papanasi:
Podczas gdy ciasto odpoczywa, w dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj rum do wody; jego aromat infuzuje papanasi podczas gotowania, nadając im wyjątkowy smak.

4. Przygotowanie bułki tartej:
Na patelni rozpuść masło lub margarynę na średnim ogniu. Dodaj bułkę tartą i smaż, aż stanie się złota. To będzie chrupiący dodatek, który doskonale uzupełnia papanasi. Dodaj cukier i smaż jeszcze przez 1 minutę, a następnie zdejmij z ognia.

5. Formowanie papanasi:
Wilgotnymi rękami (aby zapobiec przywieraniu) formuj kulki z mieszanki sera. Możesz je formować w kształt klusek lub nadać im okrągły kształt, zgodnie z własnymi preferencjami.

6. Gotowanie:
Dodaj papanasi do wrzącej wody. Nie wkładaj ich zbyt ciasno do garnka, gotuj je w partiach, aby upewnić się, że każdy z nich gotuje się równomiernie. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, około 5 minut. To znak, że są gotowe.

7. Finalizacja i serwowanie:
Po ugotowaniu wyjmij je łyżką cedzakową i obtocz w usmażonej bułce tartej. Teraz są gotowe do podania! Papanasi można podawać ze śmietaną i cukrem waniliowym, z dżemem owocowym, sosem czekoladowym lub karmelem. Osobiście lubię podawać je z kompozycją świeżych owoców, co dodaje deserowi świeżości.

Praktyczne wskazówki

- Ser: Upewnij się, że ser jest dobrze odsączony, aby uniknąć zbyt wilgotnego ciasta. Możesz użyć sera twarogowego od lokalnego dostawcy, jeśli masz do niego dostęp, aby uzyskać autentyczny smak.
- Rum: Wybierz rum wysokiej jakości, ponieważ jego aromat znacząco wpłynie na ostateczny smak papanasi.
- Wersja bez rumu: Jeśli wolisz wersję bezalkoholową, możesz zastąpić rum ekstraktem rumowym lub sokiem pomarańczowym dla owocowego smaku.
- Przechowywanie: Papanasi można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, ale zaleca się spożycie ich od razu po przygotowaniu, aby cieszyć się ich puszystą teksturą.

Korzyści odżywcze

Te papanasi są dobrym źródłem białka dzięki serowi twarogowemu, a kasza manna dodaje niezbędnych węglowodanów dla energii. Spożywaj je z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość cukru i tłuszczu w śmietanie lub sosach, ale nie wahaj się cieszyć pysznym deserem od czasu do czasu!

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz eksperymentować z serem ricotta lub mascarpone, ale efekt będzie nieco inny.

Jak mogę uczynić papanasi mniej kalorycznymi?
Zastąp masło sprayem do gotowania i zmniejsz ilość cukru w przepisie. Możesz również użyć jogurtu greckiego zamiast śmietany.

Jakie napoje pasują dobrze do papanasi?
Espresso lub herbata owocowa byłyby doskonałymi dodatkami. Ponadto, słodkie wino lub likier owocowy mogą dodać odrobinę elegancji.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania i cieszyć się tym prostym i pysznym przepisem na papanasi z rumem. Każdy kęs przyniesie uśmiech na twojej twarzy i twarzach bliskich! Smacznego!