रोमानियाई पनीर डोनट्स बनाने की विधि रम के साथ

स्वादिष्ट पापनाश बनाने की विधि

तैयारी का समय: 30 मिनट
उबालने का समय: 10 मिनट
कुल: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

पापनाश एक पारंपरिक मिठाई है, जो न केवल स्वाद की कलियों को प्रसन्न करती है, बल्कि कई लोगों के लिए बचपन की सुखद यादों को भी ताजा करती है। यह व्यंजन मीठे पनीर, रम के साथ सुगंधित, और कुरकुरे ब्रेडक्रंब के साथ एक आदर्श संयोजन है, जो एक अद्वितीय बनावट जोड़ता है। आइए हम मिलकर देखें कि कैसे बनाएं ये रम के साथ पापनाश, एक सरल और तेज़ नुस्खा, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है!

सामग्री

- 500 ग्राम पनीर (आदर्श रूप से ताजा, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ)
- 125 ग्राम सूजी
- 2 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस
- 1 चम्मच संतरे का एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद में वृद्धि के लिए अनुशंसित)
- 2 अंडे
- 50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 4 चम्मच चीनी (कैरेमलाइज करने के लिए)
- 100 मिली रम (सुनिश्चित करें कि यह गुणवत्ता का हो ताकि वांछित सुगंध प्राप्त हो सके)

उपकरण

- उबालने के लिए बड़ा बर्तन
- ब्रेडक्रंब को भूनने के लिए ट्रे
- झरनी

कदम दर कदम तैयारी

1. आटा तैयार करना:
एक बड़े बाउल में पनीर को अच्छी तरह मिलाएँ। इसे जितना संभव हो सके बारीक करने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। यह आपके पापनाश का स्वादिष्ट आधार होगा। सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह पनीर से नमी को अवशोषित करने में मदद करेगा और एक सुखद बनावट प्रदान करेगा।

2. स्वाद जोड़ना:
अब चीनी, वैनिला एसेंस और यदि चाहें, तो संतरे का एसेंस डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। अब, अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, आटे को 30 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सूजी को हाइड्रेट करने और अन्य सामग्री के साथ पूरी तरह से मिलाने की अनुमति देता है।

3. पापनाश को उबालना:
जब आटा आराम कर रहा हो, एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें। पानी में रम डालें; इसका स्वाद पापनाश में उबालने के दौरान समा जाएगा, जिससे उन्हें विशेष स्वाद मिलेगा।

4. ब्रेडक्रंब तैयार करना:
एक ट्रे में, मध्यम आंच पर मक्खन या मार्जरीन पिघलाएँ। ब्रेडक्रंब डालें और सुनहरा होने तक भूनें। यह पापनाश के लिए एकदम सही कुरकुरी टॉपिंग होगी। चीनी डालें और एक मिनट और भूनें, फिर आंच से हटा दें।

5. पापनाश का आकार देना:
गीले हाथों से (चिपकने से रोकने के लिए), पनीर के मिश्रण से गेंदें बनाएं। आप इन्हें या तो गालेट्स के रूप में बना सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार गोल आकार दे सकते हैं।

6. वास्तव में उबालना:
उबलते पानी में पापनाश डालें। उन्हें बर्तन में न भरें, बल्कि सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पापनाश समान रूप से उबले। उन्हें लगभग 5 मिनट तक उबालने दें जब तक वे सतह पर नहीं आ जाते। यह संकेत है कि वे तैयार हैं।

7. समाप्ति और परोसना:
उबालने के बाद, उन्हें झरनी से निकालें और भुने हुए ब्रेडक्रंब में लपेटें। अब वे परोसने के लिए तैयार हैं! पापनाश को खट्टा क्रीम और वैनिला चीनी, फल जाम, चॉकलेट सॉस या कैरेमल के साथ आनंदित किया जा सकता है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे इन्हें ताजे फलों के मिश्रण के साथ परोसना पसंद है, जो मिठाई में ताजगी जोड़ता है।

व्यवहारिक सुझाव

- पनीर: सुनिश्चित करें कि पनीर से पानी पूरी तरह से निचोड़ा गया है ताकि आटा अधिक गीला न हो। यदि आपके पास खेत से ताजा पनीर है, तो इसका उपयोग करें, ताकि इसका स्वाद प्रामाणिक हो।
- रम: एक गुणवत्ता वाली रम चुनें, क्योंकि इसका स्वाद पापनाश के अंतिम स्वाद को काफी प्रभावित करेगा।
- बिना रम का विकल्प: यदि आप बिना शराब का विकल्प पसंद करते हैं, तो आप रम को रम एसेंस या संतरे के रस से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक फलदार स्वाद प्राप्त हो सके।
- संरक्षण: पापनाश को फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन उन्हें बनाने के तुरंत बाद खाना बेहतर होता है ताकि उनकी फूली हुई बनावट का आनंद लिया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये पापनाश पनीर के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, और सूजी ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट जोड़ती है। चीनी और वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए इन्हें सीमित मात्रा में खाएँ, लेकिन कभी-कभी एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने से न हिचकिचाएँ!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार का पनीर उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिकोट्टा या मास्करपोन पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम थोड़ा अलग होगा।

मैं पापनाश को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
मक्खन को कुकिंग स्प्रे से बदलें और नुस्खा में चीनी की मात्रा को कम करें। इसके अलावा, आप खट्टा क्रीम के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।

पापनाश के साथ कौन-सी पेय अच्छी होती हैं?
एक एस्प्रेसो कॉफी या फलों की चाय बेहतरीन संगत होंगी। इसके अलावा, एक मीठा वाइन या फल लिकर एक स्पर्श की भव्यता जोड़ सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें और इस सरल और स्वादिष्ट रम पापनाश की रेसिपी का आनंद लें। हर काटने से आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान आएगी! शुभ भोजना!