Recette pour préparer des beignets au fromage roumains avec du rhum

Délicieuse recette de Papanasi au Rhum

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Total : 40 minutes
Portions : 4

Les papanasi sont un dessert traditionnel qui non seulement ravit les papilles, mais évoque également de doux souvenirs d'enfance pour beaucoup. Ce plat est une combinaison parfaite de fromage doux, aromatisé au rhum, et d'un croustillant de chapelure qui ajoute une texture unique. Découvrons ensemble comment préparer ces papanasi au rhum, une recette simple et rapide, idéale pour impressionner la famille et les amis !

Ingrédients

- 500 g de fromage blanc (le fromage frais et bien égoutté est idéal)
- 125 g de semoule
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café d'extrait d'orange (facultatif, mais recommandé pour un goût supplémentaire)
- 2 œufs
- 50 g de beurre ou de margarine
- 100 g de chapelure
- 4 cuillères à soupe de sucre (pour caraméliser)
- 100 ml de rhum (assurez-vous qu'il soit de qualité pour obtenir le goût désiré)

Utile

- Grande casserole pour faire bouillir
- Plateau pour faire frémir la chapelure
- Écumoire

Préparation Étape par Étape

1. Préparation de la pâte :
Commencez par mélanger le fromage blanc dans un grand bol. Utilisez un mixeur pour le rendre aussi lisse que possible. Ce sera la base délicieuse de vos papanasi. Ajoutez la semoule et mélangez bien. Cela aidera à absorber l'humidité du fromage et à fournir une texture agréable.

2. Ajout des saveurs :
Continuez en ajoutant le sucre, l'extrait de vanille et, si vous le souhaitez, l'extrait d'orange. Mélangez bien pour incorporer toutes les saveurs. Maintenant, ajoutez les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Enfin, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Cette étape est cruciale car elle permet à la semoule de s'hydrater et de se mélanger parfaitement avec les autres ingrédients.

3. Ébullition des papanasi :
Pendant que la pâte repose, portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez le rhum à l'eau ; son arôme infusera les papanasi pendant la cuisson, leur donnant un goût distinctif.

4. Préparation de la chapelure :
Dans un plateau, faites fondre le beurre ou la margarine à feu moyen. Ajoutez la chapelure et faites-la frémir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ce sera le croustillant qui complète parfaitement les papanasi. Ajoutez le sucre et faites frémir encore une minute, puis retirez du feu.

5. Façonnage des papanasi :
Avec les mains mouillées (pour éviter qu'elles ne collent), formez des boules à partir du mélange de fromage. Vous pouvez choisir de les faire sous forme de dumplings ou de leur donner une forme ronde, selon vos préférences.

6. Ébullition effective :
Ajoutez les papanasi dans l'eau bouillante. Ne les entassez pas dans la casserole ; faites-les cuire en plusieurs fois pour vous assurer que chacun cuit uniformément. Laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, environ 5 minutes. C'est un signe qu'ils sont prêts.

7. Finition et service :
Après les avoir fait bouillir, retirez-les avec une écumoire et passez-les dans la chapelure frite. Ils sont maintenant prêts à être servis ! Les papanasi peuvent être dégustés avec de la crème aigre et du sucre vanillé, de la confiture de fruits, de la sauce au chocolat ou du caramel. Personnellement, j'aime les servir avec un mélange de fruits frais, ce qui ajoute une touche de fraîcheur au dessert.

Conseils Pratiques

- Fromage : Assurez-vous que le fromage est bien égoutté pour éviter une pâte trop humide. Vous pouvez utiliser du fromage blanc de la ferme, si vous y avez accès, pour un goût authentique.
- Rhum : Choisissez un rhum de qualité, car son arôme influencera considérablement le goût final des papanasi.
- Version sans rhum : Si vous préférez une version sans alcool, vous pouvez remplacer le rhum par de l'extrait de rhum ou du jus d'orange pour un goût plus fruité.
- Conservation : Les papanasi peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais il est recommandé de les consommer immédiatement après leur préparation pour profiter de leur texture moelleuse.

Bénéfices Nutritionnels

Ces papanasi sont une bonne source de protéines grâce au fromage blanc, tandis que la semoule ajoute des glucides essentiels pour l'énergie. Consommez-les avec modération, en tenant compte de la teneur en sucre et en graisses de la crème aigre ou des sauces, mais n'hésitez pas à vous faire plaisir avec un délicieux dessert de temps en temps !

Questions Fréquemment Posées

Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec du fromage ricotta ou mascarpone, mais le résultat sera légèrement différent.

Comment puis-je rendre les papanasi moins caloriques ?
Remplacez le beurre par un spray de cuisson et réduisez la quantité de sucre dans la recette. Vous pouvez également utiliser du yaourt grec à la place de la crème aigre.

Quelles boissons se marient bien avec les papanasi ?
Un café espresso ou une tisane aux fruits seraient d'excellents accompagnements. De plus, un vin doux ou une liqueur de fruits peuvent ajouter une touche d'élégance.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner et à profiter de cette recette simple et délicieuse de papanasi au rhum. Chaque bouchée apportera un sourire sur votre visage et celui de vos proches ! Bon appétit !