Ciasto resztkowe
Wielokrotnie zdarzyło mi się zostać z resztkami kremów z tortu, kilkoma nieużytymi biszkoptami i zapomnianym kompotem w lodówce. Niczego nie wyrzucam, jeśli można to wykorzystać ponownie. Tak powstało to ciasto, które nie ma konkretnej nazwy, ale ratuje zapomniane składniki i jest gotowe w kilka minut. Nie ma wyrafinowanego wyglądu, ale świetnie nadaje się na szybki deser, gdy nie ma się ochoty lub czasu na coś innego.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 15-20 minut
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas pieczenia: nie jest potrzebny
Porcje: 3-4 (w zależności od naczynia)
Trudność: łatwe
Typ przepisu: ciasto na zimno, wykorzystanie resztek
Składniki
Kremy Ole waniliowy, wymieszany z masłem i śmietaną (pozostała ilość z innego dania; w moim przypadku 3-4 łyżki)
Kremy Ole czekoladowy, również z masłem i śmietaną (pozostałe w podobnej ilości, około 3-4 łyżki)
6-7 prostych biszkoptów (Savoiardi lub podobne)
Sok z kompotu wiśniowego (około 100-150 ml, w zależności od tego, ile biszkopty wchłoną)
Kilka wiśni z kompotu (8-10, według smaku)
Uwaga: Ilości mogą się różnić w zależności od tego, co macie pod ręką. Jeśli robicie ciasto specjalnie, dostosujcie je według potrzeb.
Przygotowanie
1. Wyjmijcie z lodówki pozostałe kremy (waniliowy i czekoladowy). Do tego ciasta użyłem kremów typu Creme Ole, ubitych z masłem (ponad 80% tłuszczu) i śmietaną. Dobrze ubiłem masło przedtem, aż stało się puszyste, i wmieszałem je w kremy.
2. Namaczajcie biszkopty po kolei w soku z kompotu. Nie trzymajcie ich długo, szybko się namaczają.
3. Ułóżcie biszkopty obok siebie w małym naczyniu żaroodpornym lub w blaszce, aby utworzyły warstwę.
4. Rozprowadźcie warstwę kremu waniliowego na biszkoptach.
5. Nałóżcie warstwę kremu czekoladowego, bezpośrednio na waniliowy, lub odwrotnie, w zależności od tego, którego kremu macie więcej.
6. Posypcie kilka wiśniami z kompotu na wierzchu, według smaku.
7. Jeśli zostanie Wam krem, możecie dodać jeszcze jedną warstwę, ale nie jest to obowiązkowe.
8. Pozwólcie ciastu schłodzić się przez co najmniej 30 minut, aby się trochę ustabilizowało. Można je kroić lub porcjować łyżką.
Dlaczego często robię ten przepis
Używam go za każdym razem, gdy zostają mi kremy i biszkopty z innych deserów. Jest szybkie, wykorzystuję to, co mam w domu i unikam wyrzucania dobrych składników. Ciasto składa się łatwo i nie wymaga specjalnych technik ani narzędzi.
Porady i wariacje
Porady
Używajcie masła o wysokiej zawartości tłuszczu (ponad 80%). Daje to lepszą teksturę kremom.
Jeśli sok z kompotu jest zbyt słodki, można go rozcieńczyć odrobiną wody.
Uważajcie, aby nie namoczyć zbyt mocno biszkoptów, w przeciwnym razie staną się zbyt miękkie.
Zamienniki
Jeśli nie macie biszkoptów, można użyć resztek biszkoptów lub prostych ciastek.
Zamiast wiśni z kompotu, można użyć innych owoców konserwowanych lub nawet świeżych, ale efekt będzie nieco inny.
Wariacje
Możecie użyć tylko jednego rodzaju kremu, jeśli nie macie więcej.
Można dodać cienką warstwę dżemu lub konfitury między biszkoptami a kremem, dla smaku.
Dla „lżejszego” deseru można dodać więcej owoców i mniej kremu.
Pomysły na podanie
Można kroić w kostki lub podawać bezpośrednio z naczynia łyżką.
Nadaje się jako deser po posiłku lub jako przekąska, szczególnie latem, podawana na zimno.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego kompotu?
Tak, każdy kompot owocowy się nadaje, o ile płyn nie jest zbyt gęsty ani zbyt słodki. Brzoskwinie, morele lub gruszki to dobre opcje.
Czy mogę szybko zrobić krem, jeśli nie mam resztek?
Można przygotować szybki krem z budyniu w proszku, mleka i odrobiny masła. Nie jest to to samo, ale sprawdza się w tym przepisie.
Czy można zrobić ciasto z prostymi ciastkami?
Tak, pokruszone proste ciastka lub ułożone w cienką warstwę dobrze się sprawdzają. Biszkopty jednak łatwiej wchłaniają sok z kompotu.
Jak długo ciasto wytrzymuje w lodówce?
Ciasto dobrze przechowuje się przez 1-2 dni w lodówce, przykryte. Po tym czasie biszkopty mogą stać się zbyt miękkie.
Wartości odżywcze
Szacunkowe wartości dla jednej średniej porcji (¼ przepisu):
Około 200-250 kcal, 4-6 g białka, 10-12 g tłuszczu (w zależności od ilości użytego masła), 25-30 g węglowodanów. Wartości mogą się znacznie różnić w zależności od ilości kremu, rodzaju biszkoptów i użytego kompotu.
Przechowywanie i podgrzewanie
Ciasto przechowuje się w lodówce, przykryte, maksymalnie 2 dni. Nie podgrzewa się, podaje się na zimno. Po 2 dniach tekstura biszkoptów staje się zbyt miękka, a kremy mogą nabrać smaku lodówki, dlatego zaleca się szybkie spożycie.
Wielokrotnie zdarzyło mi się zostać z resztkami kremów z tortu, kilkoma nieużytymi biszkoptami i zapomnianym kompotem w lodówce. Niczego nie wyrzucam, jeśli można to wykorzystać ponownie. Tak powstało to ciasto, które nie ma konkretnej nazwy, ale ratuje zapomniane składniki i jest gotowe w kilka minut. Nie ma wyrafinowanego wyglądu, ale świetnie nadaje się na szybki deser, gdy nie ma się ochoty lub czasu na coś innego.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 15-20 minut
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas pieczenia: nie jest potrzebny
Porcje: 3-4 (w zależności od naczynia)
Trudność: łatwe
Typ przepisu: ciasto na zimno, wykorzystanie resztek
Składniki
Kremy Ole waniliowy, wymieszany z masłem i śmietaną (pozostała ilość z innego dania; w moim przypadku 3-4 łyżki)
Kremy Ole czekoladowy, również z masłem i śmietaną (pozostałe w podobnej ilości, około 3-4 łyżki)
6-7 prostych biszkoptów (Savoiardi lub podobne)
Sok z kompotu wiśniowego (około 100-150 ml, w zależności od tego, ile biszkopty wchłoną)
Kilka wiśni z kompotu (8-10, według smaku)
Uwaga: Ilości mogą się różnić w zależności od tego, co macie pod ręką. Jeśli robicie ciasto specjalnie, dostosujcie je według potrzeb.
Przygotowanie
1. Wyjmijcie z lodówki pozostałe kremy (waniliowy i czekoladowy). Do tego ciasta użyłem kremów typu Creme Ole, ubitych z masłem (ponad 80% tłuszczu) i śmietaną. Dobrze ubiłem masło przedtem, aż stało się puszyste, i wmieszałem je w kremy.
2. Namaczajcie biszkopty po kolei w soku z kompotu. Nie trzymajcie ich długo, szybko się namaczają.
3. Ułóżcie biszkopty obok siebie w małym naczyniu żaroodpornym lub w blaszce, aby utworzyły warstwę.
4. Rozprowadźcie warstwę kremu waniliowego na biszkoptach.
5. Nałóżcie warstwę kremu czekoladowego, bezpośrednio na waniliowy, lub odwrotnie, w zależności od tego, którego kremu macie więcej.
6. Posypcie kilka wiśniami z kompotu na wierzchu, według smaku.
7. Jeśli zostanie Wam krem, możecie dodać jeszcze jedną warstwę, ale nie jest to obowiązkowe.
8. Pozwólcie ciastu schłodzić się przez co najmniej 30 minut, aby się trochę ustabilizowało. Można je kroić lub porcjować łyżką.
Dlaczego często robię ten przepis
Używam go za każdym razem, gdy zostają mi kremy i biszkopty z innych deserów. Jest szybkie, wykorzystuję to, co mam w domu i unikam wyrzucania dobrych składników. Ciasto składa się łatwo i nie wymaga specjalnych technik ani narzędzi.
Porady i wariacje
Porady
Używajcie masła o wysokiej zawartości tłuszczu (ponad 80%). Daje to lepszą teksturę kremom.
Jeśli sok z kompotu jest zbyt słodki, można go rozcieńczyć odrobiną wody.
Uważajcie, aby nie namoczyć zbyt mocno biszkoptów, w przeciwnym razie staną się zbyt miękkie.
Zamienniki
Jeśli nie macie biszkoptów, można użyć resztek biszkoptów lub prostych ciastek.
Zamiast wiśni z kompotu, można użyć innych owoców konserwowanych lub nawet świeżych, ale efekt będzie nieco inny.
Wariacje
Możecie użyć tylko jednego rodzaju kremu, jeśli nie macie więcej.
Można dodać cienką warstwę dżemu lub konfitury między biszkoptami a kremem, dla smaku.
Dla „lżejszego” deseru można dodać więcej owoców i mniej kremu.
Pomysły na podanie
Można kroić w kostki lub podawać bezpośrednio z naczynia łyżką.
Nadaje się jako deser po posiłku lub jako przekąska, szczególnie latem, podawana na zimno.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego kompotu?
Tak, każdy kompot owocowy się nadaje, o ile płyn nie jest zbyt gęsty ani zbyt słodki. Brzoskwinie, morele lub gruszki to dobre opcje.
Czy mogę szybko zrobić krem, jeśli nie mam resztek?
Można przygotować szybki krem z budyniu w proszku, mleka i odrobiny masła. Nie jest to to samo, ale sprawdza się w tym przepisie.
Czy można zrobić ciasto z prostymi ciastkami?
Tak, pokruszone proste ciastka lub ułożone w cienką warstwę dobrze się sprawdzają. Biszkopty jednak łatwiej wchłaniają sok z kompotu.
Jak długo ciasto wytrzymuje w lodówce?
Ciasto dobrze przechowuje się przez 1-2 dni w lodówce, przykryte. Po tym czasie biszkopty mogą stać się zbyt miękkie.
Wartości odżywcze
Szacunkowe wartości dla jednej średniej porcji (¼ przepisu):
Około 200-250 kcal, 4-6 g białka, 10-12 g tłuszczu (w zależności od ilości użytego masła), 25-30 g węglowodanów. Wartości mogą się znacznie różnić w zależności od ilości kremu, rodzaju biszkoptów i użytego kompotu.
Przechowywanie i podgrzewanie
Ciasto przechowuje się w lodówce, przykryte, maksymalnie 2 dni. Nie podgrzewa się, podaje się na zimno. Po 2 dniach tekstura biszkoptów staje się zbyt miękka, a kremy mogą nabrać smaku lodówki, dlatego zaleca się szybkie spożycie.
Składniki
zmienne ilości pozostałe tu i tam krem waniliowy z masłem i śmietaną krem czekoladowy z masłem i śmietaną 6-7 biszkoptów sok z kompotu wiśniowego kilka wiśni z kompotu