बचा हुआ केक

बचे हुए केक

मुझे कई बार एक केक से बची हुई क्रीम, कुछ अनयूज्ड बिस्कुट और फ्रिज में भूली हुई कम्पोट का एक हिस्सा मिला है। मैं कुछ भी नहीं फेंकता अगर उसे फिर से इस्तेमाल किया जा सके। इस तरह मैंने इस केक तक पहुँच बनाया, जिसका कोई विशेष नाम नहीं है, लेकिन यह भूले हुए सामग्री को बचाता है और कुछ मिनटों में तैयार हो जाता है। इसका रूप बहुत जटिल नहीं है, लेकिन जब आपके पास कुछ और करने की इच्छा या समय नहीं हो, तो यह एक त्वरित मिठाई के रूप में अच्छा है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 15-20 मिनट
तैयारी का समय: 15-20 मिनट
बेकिंग का समय: आवश्यक नहीं
पोर्टियन: 3-4 (बर्तन पर निर्भर करता है)
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: ठंडा केक, बचे हुए सामान का उपयोग

सामग्री

वनीला क्रीम, मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ मिलाई गई (अन्य डिश से बची हुई मात्रा; मेरे मामले में, लगभग 3-4 चम्मच)
चॉकलेट क्रीम, फिर से मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ (लगभग 3-4 चम्मच)
6-7 साधारण बिस्कुट (सवोइआर्दी या समान)
चेरी कम्पोट का रस (लगभग 100-150 मिलीलीटर, बिस्कुट कितनी मात्रा में सोखते हैं)
कुछ कम्पोट की चेरी (8-10, स्वाद के अनुसार)
नोट: मात्रा भिन्न हो सकती है, आपके पास जो कुछ है उसके आधार पर। यदि आप विशेष रूप से केक बना रहे हैं, तो आवश्यकता के अनुसार उन्हें समायोजित करें।

बनाने की विधि

1. फ्रिज से बचे हुए क्रीम (वनीला और चॉकलेट) निकालें। इस केक के लिए मैंने क्रीम ओले प्रकार की क्रीम का उपयोग किया, जिसे मक्खन (80% से अधिक वसा) और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया गया है। मैंने पहले मक्खन को बहुत अच्छी तरह से फेंट लिया, जब तक वह फूला नहीं, और उसे क्रीम में मिलाया।
2. बिस्कुटों को बारी-बारी से कम्पोट के रस में भिगोएँ। उन्हें ज्यादा देर तक न छोड़ें, वे बहुत जल्दी नरम हो जाते हैं।
3. बिस्कुटों को एक छोटे बर्तन या ट्रे में एक साथ रखें, ताकि एक परत बन सके।
4. बिस्कुटों के ऊपर वनीला क्रीम की एक परत फैलाएं।
5. वनीला के ऊपर चॉकलेट क्रीम की एक परत रखें, या इसके विपरीत, यह इस पर निर्भर करता है कि आपके पास कितनी क्रीम है।
6. ऊपर स्वाद के अनुसार कुछ कम्पोट की चेरी छिड़कें।
7. यदि आपके पास और क्रीम बची है, तो आप एक और परत जोड़ सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
8. केक को कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें, ताकि यह थोड़ा सेट हो जाए। इसे चम्मच से काटा या भाग किया जा सकता है।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ

जब भी मुझे अन्य मिठाइयों से क्रीम और बिस्कुट बचते हैं, मैं इस रेसिपी का उपयोग करता हूँ। यह तेज है, मैं जो कुछ घर में है उसका उपयोग करता हूँ और अच्छे सामग्रियों को फेंकने से बचता हूँ। केक को आसानी से असेंबल किया जा सकता है और इसे विशेष तकनीकों या उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है।

सुझाव और विविधताएँ

सुझाव

उच्च वसा (80% से अधिक) वाले मक्खन का उपयोग करें। यह क्रीम को बेहतर बनावट देता है।
यदि कम्पोट का रस बहुत मीठा है, तो इसे थोड़ा पानी से पतला किया जा सकता है।
ध्यान दें कि बिस्कुटों को ज्यादा देर तक न भिगोएं, अन्यथा वे बहुत नरम हो जाएंगे।
वैकल्पिक सामग्री

यदि आपके पास बिस्कुट नहीं हैं, तो आप बचे हुए स्पंज केक या साधारण कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
कम्पोट की चेरी के बजाय, आप अन्य कैन फलों या ताजे फलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम थोड़ा भिन्न होगा।
विविधताएँ

यदि आपके पास कई क्रीम नहीं हैं, तो आप केवल एक प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
आप बिस्कुट और क्रीम के बीच एक पतली परत जाम या जैम जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ता है।
एक "हल्का" मिठाई के लिए, आप अधिक फल डाल सकते हैं और क्रीम की मात्रा कम कर सकते हैं।

सेवा के विचार

इसे क्यूब्स में काटा जा सकता है या सीधे बर्तन से चम्मच से परोसा जा सकता है।
यह भोजन के बाद मिठाई या नाश्ते के रूप में, विशेष रूप से गर्मियों में, ठंडा परोसा जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के कम्पोट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कोई भी फलों का कम्पोट काम करता है, जब तक कि तरल बहुत गाढ़ा या बहुत मीठा न हो। पीच, एप्रिकॉट या नाशपाती अच्छे विकल्प हैं।

यदि मेरे पास कोई बची हुई क्रीम नहीं है, तो क्या मैं जल्दी से एक बना सकता हूँ?
आप इंस्टेंट पुडिंग, दूध और थोड़ा मक्खन से जल्दी क्रीम बना सकते हैं। यह वैसा नहीं है, लेकिन इस रेसिपी के लिए काम करता है।

क्या मैं साधारण बिस्कुट से केक बना सकता हूँ?
हाँ, साधारण बिस्कुट को कुचलकर या पतली परत में रखकर अच्छा काम करता है। हालांकि, बिस्कुट कम्पोट के रस को अधिक आसानी से सोख लेते हैं।

केक फ्रिज में कितने समय तक टिकता है?
केक फ्रिज में अच्छी तरह से 1-2 दिन तक टिकता है, ढककर। उसके बाद, बिस्कुट बहुत नरम हो सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

एक औसत सर्विंग (रेसिपी का ¼) के लिए अनुमान:
लगभग 200-250 कैलोरी, 4-6 ग्राम प्रोटीन, 10-12 ग्राम वसा (जिस पर निर्भर करता है कि कितना मक्खन इस्तेमाल किया गया है), 25-30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। मात्रा बहुत भिन्न हो सकती है, क्रीम की मात्रा, बिस्कुट के प्रकार और उपयोग किए गए कम्पोट के आधार पर।

भंडारण और फिर से गर्म करना

केक को फ्रिज में, ढककर, अधिकतम 2 दिन तक रखा जा सकता है। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है, इसे ठंडा परोसा जाता है। 2 दिन बाद, बिस्कुट की बनावट बहुत नरम हो जाती है, और क्रीम में फ्रिज का स्वाद आ सकता है, इसलिए मैं जल्दी से इसका सेवन करने की सिफारिश करता हूँ।