Torta di avanzi
Mi è spesso capitato di trovarmi con delle creme avanzate da una torta, alcuni savoiardi non utilizzati e un barattolo di composta dimenticato in frigo. Non butto via niente se può essere riutilizzato. Così sono arrivato a questa torta, che non ha necessariamente un nome, ma salva ingredienti dimenticati ed è pronta in pochi minuti. Non ha un aspetto sofisticato, ma va bene come dessert veloce quando non hai voglia di fare altro.
Info rapide
Tempo totale: circa 15-20 minuti
Tempo di preparazione: 15-20 minuti
Tempo di cottura: non necessario
Porzioni: 3-4 (dipende dal contenitore)
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: torta fredda, utilizzo di avanzi
Ingredienti
Creme Ole alla vaniglia, mescolata con burro e panna (quantità avanzata da un altro piatto; nel mio caso, 3-4 cucchiai)
Creme Ole al cioccolato, sempre con burro e panna (anche essa avanzata, circa 3-4 cucchiai)
6-7 savoiardi semplici (Savoiardi o simili)
Succo di composta di ciliegie (circa 100-150 ml, a seconda di quanto assorbono i savoiardi)
Alcune ciliegie dalla composta (8-10, a piacere)
Nota: Le quantità possono variare a seconda di ciò che hai a disposizione. Se prepari la torta specificamente, adatta le quantità secondo necessità.
Metodo di preparazione
1. Togli le creme avanzate (alla vaniglia e al cioccolato) dal frigo. Per questa torta, ho usato creme di tipo Creme Ole, montate con burro (oltre l'80% di grassi) e panna. Ho montato bene il burro fino a renderlo spumoso e l'ho incorporato nelle creme.
2. Immergi i savoiardi uno alla volta nel succo di composta. Non lasciarli in ammollo troppo a lungo; si ammorbidiscono abbastanza rapidamente.
3. Disponi i savoiardi uno accanto all'altro in una piccola teglia o in una pirofila, formando uno strato.
4. Stendi uno strato di crema alla vaniglia sui savoiardi.
5. Aggiungi uno strato di crema al cioccolato direttamente sopra quello alla vaniglia, o viceversa, a seconda di quale crema hai di più.
6. Cospargi alcune ciliegie dalla composta sopra, a piacere.
7. Se ti avanza crema, puoi aggiungere un ulteriore strato, ma non è obbligatorio.
8. Lascia raffreddare la torta per almeno 30 minuti, in modo che si assesti un po'. Può essere tagliata o servita con un cucchiaio.
Perché faccio spesso questa ricetta
La uso ogni volta che mi avanzano creme e savoiardi da altri dessert. È veloce, uso ciò che ho in casa e evito di buttare via ingredienti buoni. La torta si assembla facilmente e non richiede tecniche o utensili speciali.
Consigli e variazioni
Consigli
Usa burro con alto contenuto di grassi (oltre l'80%). Dà una migliore consistenza alle creme.
Se il succo di composta è troppo dolce, può essere diluito con un po' d'acqua.
Fai attenzione a non inzuppare troppo i savoiardi, altrimenti diventano troppo morbidi.
Sostituzioni
Se non hai savoiardi, va bene anche con avanzi di torta o biscotti semplici.
Invece delle ciliegie dalla composta, puoi mettere altri frutti sciroppati o anche freschi, ma il risultato sarà leggermente diverso.
Variazioni
Puoi usare solo un tipo di crema, se non ne hai più di una.
Puoi aggiungere uno strato sottile di marmellata o confettura tra i savoiardi e la crema per dare sapore.
Per un dessert più "leggero", puoi aggiungere più frutta e meno crema.
Idee di servizio
Può essere tagliata a cubetti o servita direttamente dal piatto con un cucchiaio.
Va bene come dessert dopo pasto o come spuntino, soprattutto d'estate, servita fredda.
Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di composta?
Sì, qualsiasi composta di frutta va bene, purché il liquido non sia troppo denso o troppo dolce. Pesche, albicocche o pere sono buone opzioni.
Se non ho crema avanzata, posso farne rapidamente una?
Puoi fare una crema veloce con budino in polvere, latte e un po' di burro. Non è la stessa cosa, ma funziona per questa ricetta.
Posso fare la torta con biscotti semplici?
Sì, biscotti semplici sbriciolati o messi in uno strato sottile vanno bene. I savoiardi assorbono però più facilmente il succo di composta.
Quanto tempo resiste la torta in frigo?
La torta si conserva bene per 1-2 giorni in frigo, coperta. Dopo di che, i savoiardi possono diventare troppo morbidi.
Valori nutrizionali
Stima per una porzione media (¼ della ricetta):
Circa 200-250 kcal, 4-6 g di proteine, 10-12 g di grassi (a seconda di quanto burro è stato utilizzato), 25-30 g di carboidrati. I valori possono variare notevolmente a seconda della quantità di crema, del tipo di savoiardi e della composta utilizzata.
Conservazione e riscaldamento
La torta deve essere conservata in frigo, coperta, per un massimo di 2 giorni. Non viene riscaldata, si serve fredda. Dopo 2 giorni, la consistenza dei savoiardi diventa troppo morbida e le creme possono prendere sapore di frigo, quindi si consiglia di consumarla rapidamente.
Mi è spesso capitato di trovarmi con delle creme avanzate da una torta, alcuni savoiardi non utilizzati e un barattolo di composta dimenticato in frigo. Non butto via niente se può essere riutilizzato. Così sono arrivato a questa torta, che non ha necessariamente un nome, ma salva ingredienti dimenticati ed è pronta in pochi minuti. Non ha un aspetto sofisticato, ma va bene come dessert veloce quando non hai voglia di fare altro.
Info rapide
Tempo totale: circa 15-20 minuti
Tempo di preparazione: 15-20 minuti
Tempo di cottura: non necessario
Porzioni: 3-4 (dipende dal contenitore)
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: torta fredda, utilizzo di avanzi
Ingredienti
Creme Ole alla vaniglia, mescolata con burro e panna (quantità avanzata da un altro piatto; nel mio caso, 3-4 cucchiai)
Creme Ole al cioccolato, sempre con burro e panna (anche essa avanzata, circa 3-4 cucchiai)
6-7 savoiardi semplici (Savoiardi o simili)
Succo di composta di ciliegie (circa 100-150 ml, a seconda di quanto assorbono i savoiardi)
Alcune ciliegie dalla composta (8-10, a piacere)
Nota: Le quantità possono variare a seconda di ciò che hai a disposizione. Se prepari la torta specificamente, adatta le quantità secondo necessità.
Metodo di preparazione
1. Togli le creme avanzate (alla vaniglia e al cioccolato) dal frigo. Per questa torta, ho usato creme di tipo Creme Ole, montate con burro (oltre l'80% di grassi) e panna. Ho montato bene il burro fino a renderlo spumoso e l'ho incorporato nelle creme.
2. Immergi i savoiardi uno alla volta nel succo di composta. Non lasciarli in ammollo troppo a lungo; si ammorbidiscono abbastanza rapidamente.
3. Disponi i savoiardi uno accanto all'altro in una piccola teglia o in una pirofila, formando uno strato.
4. Stendi uno strato di crema alla vaniglia sui savoiardi.
5. Aggiungi uno strato di crema al cioccolato direttamente sopra quello alla vaniglia, o viceversa, a seconda di quale crema hai di più.
6. Cospargi alcune ciliegie dalla composta sopra, a piacere.
7. Se ti avanza crema, puoi aggiungere un ulteriore strato, ma non è obbligatorio.
8. Lascia raffreddare la torta per almeno 30 minuti, in modo che si assesti un po'. Può essere tagliata o servita con un cucchiaio.
Perché faccio spesso questa ricetta
La uso ogni volta che mi avanzano creme e savoiardi da altri dessert. È veloce, uso ciò che ho in casa e evito di buttare via ingredienti buoni. La torta si assembla facilmente e non richiede tecniche o utensili speciali.
Consigli e variazioni
Consigli
Usa burro con alto contenuto di grassi (oltre l'80%). Dà una migliore consistenza alle creme.
Se il succo di composta è troppo dolce, può essere diluito con un po' d'acqua.
Fai attenzione a non inzuppare troppo i savoiardi, altrimenti diventano troppo morbidi.
Sostituzioni
Se non hai savoiardi, va bene anche con avanzi di torta o biscotti semplici.
Invece delle ciliegie dalla composta, puoi mettere altri frutti sciroppati o anche freschi, ma il risultato sarà leggermente diverso.
Variazioni
Puoi usare solo un tipo di crema, se non ne hai più di una.
Puoi aggiungere uno strato sottile di marmellata o confettura tra i savoiardi e la crema per dare sapore.
Per un dessert più "leggero", puoi aggiungere più frutta e meno crema.
Idee di servizio
Può essere tagliata a cubetti o servita direttamente dal piatto con un cucchiaio.
Va bene come dessert dopo pasto o come spuntino, soprattutto d'estate, servita fredda.
Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di composta?
Sì, qualsiasi composta di frutta va bene, purché il liquido non sia troppo denso o troppo dolce. Pesche, albicocche o pere sono buone opzioni.
Se non ho crema avanzata, posso farne rapidamente una?
Puoi fare una crema veloce con budino in polvere, latte e un po' di burro. Non è la stessa cosa, ma funziona per questa ricetta.
Posso fare la torta con biscotti semplici?
Sì, biscotti semplici sbriciolati o messi in uno strato sottile vanno bene. I savoiardi assorbono però più facilmente il succo di composta.
Quanto tempo resiste la torta in frigo?
La torta si conserva bene per 1-2 giorni in frigo, coperta. Dopo di che, i savoiardi possono diventare troppo morbidi.
Valori nutrizionali
Stima per una porzione media (¼ della ricetta):
Circa 200-250 kcal, 4-6 g di proteine, 10-12 g di grassi (a seconda di quanto burro è stato utilizzato), 25-30 g di carboidrati. I valori possono variare notevolmente a seconda della quantità di crema, del tipo di savoiardi e della composta utilizzata.
Conservazione e riscaldamento
La torta deve essere conservata in frigo, coperta, per un massimo di 2 giorni. Non viene riscaldata, si serve fredda. Dopo 2 giorni, la consistenza dei savoiardi diventa troppo morbida e le creme possono prendere sapore di frigo, quindi si consiglia di consumarla rapidamente.
Ingredienti
quantità variabili rimaste qua e là crema di vaniglia con burro e panna acida crema al cioccolato con burro e panna acida 6-7 savoiardi succo di composta di ciliegie alcune ciliegie dalla composta