Pączki z serem

Puszyste pączki z serem - prosty i pyszny przepis

Czas całkowity: 2 godziny
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Liczba porcji: 12-15 pączków

Witaj w swojej kuchni! Dziś przygotujemy puszyste pączki z serem, przepis łączący tradycję i smak w prosty i dostępny sposób. Te pączki są idealne na śniadanie, przekąskę lub nawet deser, a ich kuszący zapach sprawi, że poczujesz się jak w domu, bez względu na to, gdzie jesteś.

Pączki, danie często kojarzone z chwilami radości i świętowania, mają długą i różnorodną historię. W wielu kulturach są przysmakiem, a każda rodzina ma swój sekretny przepis. Z nadzieniem z sera i odrobiną śmietany stają się idealnym wyborem na każdą okazję.

Potrzebne składniki:

Na ciasto:
- 700 g mąki
- 450 ml mleka
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- 1 opakowanie (7 g) drożdży instant
- 1/2 łyżeczki soli
- Skórka z 1 cytryny
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 3 łyżki oleju + olej do smażenia

Na nadzienie:
- 250 g sera telemea
- 1 jajko
- 1 łyżka śmietany
- Cukier puder o smaku waniliowym do dekoracji

Krok po kroku do idealnych pączków:

1. Przygotowanie ciasta: Zacznij od przesiania mąki do dużej miski. Ten krok jest ważny, aby pozbyć się grudek i napowietrzyć mąkę, co sprawi, że pączki będą jeszcze bardziej puszyste. Dodaj drożdże i dobrze wymieszaj.

2. Podgrzewanie mleka: W małym garnku podgrzej mleko na małym ogniu z cukrem i solą. Mieszaj ciągle, aż cukier i sól się rozpuszczą, a mleko stanie się letnie (nie gorące!). Ważne jest, aby mleko było letnie, aby aktywować drożdże.

3. Formowanie ciasta: Zrób wgłębienie w środku mąki i dodaj jajka, cukier wanilinowy, skórkę cytrynową i olej. Stopniowo włącz letnie mleko. Użyj szpatułki lub rąk, aby zagnieść elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać odrobinę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić, ponieważ pączki będą bardziej puszyste, jeśli ciasto będzie bardziej wilgotne.

4. Fermentacja ciasta: Gdy ciasto jest dobrze wyrobione, przykryj miskę czystym ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. To idealny moment, aby przygotować nadzienie!

5. Przygotowanie nadzienia: W osobnej misce wymieszaj pokruszony ser telemea z jajkiem i śmietaną. To nadzienie nada pączkom słony i kremowy smak, idealnie kontrastujący z słodkim ciastem.

6. Formowanie pączków: Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 2-3 części. Na lekko natłuszczonym blacie rozwałkuj każdą część ciasta na grubość około 1 cm. Pokrój ciasto na kwadraty za pomocą noża lub szpatułki. Na środku każdego kwadratu umieść łyżeczkę nadzienia serowego.

7. Pakowanie pączków: Złóż każdy kwadrat ciasta na nadzieniu, upewniając się, że brzegi są dobrze zaciśnięte palcami, aby uniknąć wydostania się nadzienia podczas smażenia. Pozwól pączkom wyrosnąć jeszcze przez 10 minut, ponownie przykrywając je ręcznikiem.

8. Smażenie pączków: W głębokiej patelni rozgrzej olej do smażenia. Sprawdź temperaturę oleju, dodając mały kawałek ciasta; jeśli wypłynie na powierzchnię i zacznie skwierczeć, olej jest gotowy. Smaż pączki w oleju, po 2-3 na raz, aż staną się złote i chrupiące, około 2-3 minuty z każdej strony.

9. Finalizacja i podanie: Gdy pączki są usmażone, wyjmij je na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Przesiej cukier puder o smaku waniliowym na ciepłe pączki, aby dodać słodkiego i pysznego akcentu.

Sugestie podania: Te pączki są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Możesz je podać z sosem jogurtowym z czosnkiem lub sałatą, aby uzyskać przyjemny kontrast. Aromatyczna herbata lub świeżo parzona kawa to idealne dodatki.

Możliwe wariacje: Jeśli chcesz eksperymentować, możesz spróbować różnych nadzień, takich jak twaróg z rodzynkami lub nawet słodkie nadzienia, takie jak roztopiona czekolada lub dżem owocowy. Zastąp ser telemea serem feta dla intensywniejszego smaku!

Informacje żywieniowe: Porcja pączków z serem (około 1 pączek) zawiera około 200 kalorii, będąc dobrym źródłem węglowodanów i białka dzięki serowi i jajku. Dają szybki zastrzyk energii, ale warto je spożywać z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość oleju.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, ale może być konieczna regulacja ilości płynów.
- Jak mogę przechowywać pączki? Przechowuj pączki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.
- Czy pączki można zamrażać? Tak, surowe pączki można zamrażać. Upewnij się, że całkowicie ostygną przed umieszczeniem ich w woreczkach do zamrażania.

Z tym przepisem na puszyste pączki z serem, zapewniam, że wywołasz uśmiech na twarzach swoich bliskich. Każdy kęs przyniesie niezapomniane wspomnienia i chwile radości! Zatem weź składniki i zabierzmy się do gotowania!