Donuts de queijo

Donuts fofos com queijo - uma receita simples e deliciosa

Tempo total: 2 horas
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Número de porções: 12-15 donuts

Bem-vindo à sua cozinha! Hoje vamos preparar donuts fofos com queijo, uma receita que combina tradição e sabor de forma simples e acessível. Esses donuts são perfeitos para o café da manhã, lanche ou até mesmo sobremesa, e seu aroma convidativo fará você se sentir em casa, não importa onde esteja.

Os donuts, um prato frequentemente associado a momentos de alegria e celebração, têm uma longa e variada história. Em muitas culturas, são uma iguaria, e cada família tem sua receita secreta. Com o recheio de queijo salgado e um pouco de creme de leite, eles se tornam uma escolha perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 700 g de farinha
- 450 ml de leite
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote (7 g) de fermento seco
- 1/2 colher de chá de sal
- Raspas de 1 limão
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 3 colheres de sopa de óleo + óleo para fritar

Para o recheio:
- 250 g de queijo telemea
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de creme de leite
- Açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha para decorar

Passo a passo para donuts perfeitos:

1. Preparação da massa: Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Este passo é importante para eliminar grumos e arejar a farinha, o que fará com que seus donuts fiquem ainda mais fofos. Adicione o fermento seco e misture bem.

2. Aquecimento do leite: Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo junto com o açúcar e o sal. Misture continuamente até que o açúcar e o sal se dissolvam e o leite fique morno (não quente!). É importante que o leite esteja morno para ativar o fermento.

3. Formação da massa: Faça uma cavidade no centro da farinha e adicione os ovos, o açúcar de baunilha, as raspas de limão e o óleo. Comece a incorporar gradualmente o leite morno. Use uma espátula ou as mãos para amassar uma massa elástica. Se achar que a massa está muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, pois os donuts ficarão mais fofos se a massa estiver mais úmida.

4. Fermentação da massa: Quando a massa estiver bem amassada, cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume. Este é um momento perfeito para preparar o recheio!

5. Preparação do recheio: Em uma tigela separada, misture o queijo telemea amassado com o ovo e o creme de leite. Este recheio dará aos donuts um sabor salgado e cremoso, perfeito para contrastar com a massa doce.

6. Formação dos donuts: Após a massa ter crescido, divida-a em 2-3 partes. Em uma superfície levemente untada com óleo, abra cada parte da massa com um rolo até atingir uma espessura de cerca de 1 cm. Corte a massa em quadrados com a ajuda de uma faca ou espátula. Coloque uma colher de chá do recheio de queijo no centro de cada quadrado.

7. Embalagem dos donuts: Dobre cada quadrado de massa sobre o recheio, certificando-se de que as bordas estejam bem pressionadas com a ponta dos dedos para evitar que o recheio escape durante a fritura. Deixe os donuts crescerem por mais 10 minutos, cobrindo-os novamente com o pano.

8. Fritura dos donuts: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo para fritar. Teste a temperatura do óleo adicionando um pequeno pedaço de massa; se ele subir à superfície e começar a chiar, o óleo está pronto. Frite os donuts em banho de óleo, 2-3 de cada vez, até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.

9. Finalização e servir: Uma vez que os donuts estejam fritos, retire-os para um papel toalha para remover o excesso de óleo. Polvilhe açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha sobre eles enquanto ainda estão quentes, para adicionar um toque doce e delicioso.

Sugestões de servir: Esses donuts são deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente. Você pode servi-los com um molho de iogurte com alho ou uma salada verde para um contraste agradável. Além disso, um chá aromático ou um café fresco são acompanhamentos perfeitos.

Variações possíveis: Se você quiser experimentar, pode tentar diferentes recheios, como queijo cottage misturado com passas ou até mesmo recheios doces, como chocolate derretido ou geleia de frutas. Substitua o queijo telemea por queijo feta para um sabor mais intenso!

Informações nutricionais: Uma porção de donuts com queijo (cerca de 1 donut) contém aproximadamente 200 calorias, sendo uma boa fonte de carboidratos e proteínas devido ao queijo e ao ovo. Eles fornecem energia rápida, mas é bom consumi-los com moderação, considerando o teor de óleo.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode experimentar com farinha integral ou sem glúten, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquidos.
- Como posso armazenar os donuts? Armazene os donuts em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a crocância.
- Os donuts podem ser congelados? Sim, os donuts não fritos podem ser congelados. Certifique-se de deixá-los esfriar completamente antes de colocá-los em sacos de congelamento.

Com esta receita de donuts fofos com queijo, tenho certeza de que você trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos. Cada mordida trará lembranças inesquecíveis e momentos de alegria! Então, pegue os ingredientes e vamos cozinhar!