Paczki z serem i żurawiną, z truskawkami.

Pyszne paczuszki z serem i żurawiną lub truskawkami: prosty i szybki przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 50-55 minut
Porcje: 12-16 paczuszek

Witaj w cudownym świecie deserów! Dziś poprowadzę cię krok po kroku w przygotowaniu pysznych paczuszek z serem i żurawiną lub truskawkami – przepis, który idealnie łączy słodkie z słonym, oferując eksplozję smaków w każdym kęsie. Te paczuszki są idealne na szybki deser, ale także na pyszna przekąskę do herbaty lub kawy.

Historia tych paczuszek splata się z tradycją domowego gotowania, gdzie ciasto filo było używane od wieków do owijania różnych nadzień, od słodkich po słone. Tak więc, nie tylko cieszysz się smacznym deserem, ale także odrobiną kulinarnej tradycji.

Składniki potrzebne

- 2 opakowania ciasta filo (300 g każde)
- 300 g twarogu
- 150 g żurawiny (świeżej lub mrożonej)
- 1 jajko
- 3 łyżki cukru
- 2 opakowania cukru wanilinowego
- szczypta soli
- 300 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
- dżem truskawkowy (do nadzienia)
- 2 łyżki mleka (do smarowania)

Krok 1: Przygotowanie nadzień

Zacznij od przygotowania nadzień do paczuszek. W dużej misce dodaj twaróg. Upewnij się, że jest dobrze odsączony, aby uniknąć nadmiaru wilgoci. Dodaj jajko, cukier, cukier wanilinowy i odrobinę soli. Dokładnie wymieszaj składniki widelcem lub ręcznym mikserem, aż uzyskasz jednolitą masę.

Jeśli wybierzesz żurawinę, dodaj ją do mieszanki twarogu i delikatnie wymieszaj, aby ją włączyć. To nadzienie doda kwaśnego i pysznego smaku.

Aby przygotować nadzienie z truskawek, oczyść i pokrój truskawki w małe kostki. Dodaj je do osobnej miski i wymieszaj z dżemem truskawkowym, aby uzyskać słodszy i intensywniejszy smak.

Krok 2: Przygotowanie ciasta filo

Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień). Podczas gdy się nagrzewa, rozłóż ciasto filo na blacie roboczym. Użyj ostrego noża, aby pokroić każdą warstwę na równe kwadraty, o wymiarach około 10x10 cm. Te rozmiary są idealne do formowania paczuszek.

Krok 3: Formowanie paczuszek

Dla paczuszek z serem i żurawiną, weź jeden kwadrat ciasta filo, umieść łyżkę nadzienia serowego na środku i złóż rogi do środka, formując paczuszkę. Upewnij się, że dobrze uszczelnisz brzegi, aby nie otworzyły się podczas pieczenia. Powtarzaj ten proces, aż wykorzystasz całe nadzienie.

Dla paczuszek z truskawkami, procedura jest podobna. Umieść trochę dżemu na środku kwadratów, dodaj kilka kostek truskawek i złóż je tak samo jak te z serem.

Krok 4: Pieczenie paczuszek

Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż na niej uformowane paczuszki. Użyj silikonowego pędzelka, aby posmarować je mlekiem, co pomoże uzyskać złotą i chrupiącą skórkę.

Piecz paczuszki w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub aż staną się złote. Aromat, który wypełni twoją kuchnię podczas pieczenia, jest po prostu nieodparty!

Krok 5: Serwowanie

Po upieczeniu paczuszki, pozostaw je do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz posypać je odrobiną cukru pudru dla eleganckiego wyglądu lub podać je z gałką lodów waniliowych dla idealnego kontrastu temperatur.

Praktyczne porady

- Jeśli nie masz twarogu, możesz użyć ricotty lub mascarpone dla bardziej kremowej tekstury.
- Zamiast żurawiny, możesz eksperymentować z borówkami lub wiśniami, w zależności od sezonu i upodobań.
- Upewnij się, że ciasto filo jest dobrze rozmrożone przed użyciem. Jeśli stanie się suche, możesz delikatnie posmarować je wodą, aby stało się bardziej elastyczne.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć ciasta filo kupionego w sklepie?
Tak, te ciasta są idealne do tego przepisu i zaoszczędzą ci dużo czasu.

2. Jak przechować paczuszki, aby pozostały chrupiące?
Najlepiej spożyć je na świeżo, ale jeśli chcesz je przechować, upewnij się, że trzymasz je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.

3. Czy mogę je zamrozić?
Tak, możesz zamrozić paczuszki przed ich upieczeniem. Upewnij się, że dobrze je uszczelnisz w folii spożywczej.

Korzyści odżywcze

Te paczuszki są doskonałym źródłem białka dzięki serowi i jajku. Żurawiny dodają przeciwutleniaczy, podczas gdy truskawki dostarczają niezbędnych witamin dla zdrowego układu odpornościowego. Niemniej jednak, warto spożywać te smakołyki z umiarem, biorąc pod uwagę, że są również bogate w kalorie z powodu cukru i ciasta filo.

Życzę powodzenia w gotowaniu i ciesz się każdym kęsem tych pysznych paczuszek! Masz pytania lub sugestie? Nie wahaj się ich podzielić!