Paquets avec du fromage et des canneberges, avec des fraises.

Délicieux petits paquets au fromage et aux canneberges ou fraises : une recette simple et rapide

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Portions : 12-16 petits paquets

Bienvenue dans le merveilleux monde des desserts ! Aujourd'hui, je vais te guider étape par étape dans la préparation de délicieux petits paquets au fromage et aux canneberges ou fraises – une recette qui combine parfaitement le sucré et le salé, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ces petits paquets sont idéaux pour un dessert rapide, mais aussi pour un délicieux en-cas avec du thé ou du café.

L'histoire de ces petits paquets s'entrelace avec la tradition de la cuisine maison, où les feuilles de pâte ont été utilisées pendant des siècles pour envelopper diverses garnitures, des sucrées aux salées. Ainsi, non seulement tu profites d'un dessert savoureux, mais tu obtiens aussi une touche de tradition culinaire.

Ingrédients nécessaires

- 2 paquets de feuilles de pâte (300 g chacun)
- 300 g de fromage cottage
- 150 g de canneberges (fraîches ou congelées)
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- une pincée de sel
- 300 g de fraises (fraîches ou congelées)
- confiture de fraises (pour la garniture)
- 2 cuillères à soupe de lait (pour badigeonner)

Étape 1 : Préparation des garnitures

Commence par préparer les garnitures pour les petits paquets. Dans un grand bol, ajoute le fromage cottage. Assure-toi qu'il est bien égoutté pour éviter l'excès d'humidité. Ajoute l'œuf, le sucre, le sucre vanillé et un peu de sel. Mélange bien les ingrédients avec une fourchette ou un batteur à main jusqu'à obtenir une composition homogène.

Si tu choisis d'utiliser des canneberges, ajoute-les au mélange de fromage et mélange délicatement pour les incorporer. Cette garniture ajoutera une note acidulée et délicieuse.

Pour la garniture aux fraises, nettoie et coupe les fraises en petits cubes. Ajoute-les dans un bol séparé et mélange-les avec la confiture de fraises pour un goût plus sucré et intense.

Étape 2 : Préparation des feuilles de pâte

Préchauffe le four à 180°C (chaleur moyenne). Pendant qu'il chauffe, déplie les feuilles de pâte sur un plan de travail. Utilise un couteau bien aiguisé pour couper chaque feuille en carrés égaux, d'environ 10x10 cm. Ces dimensions sont idéales pour former les petits paquets.

Étape 3 : Formation des petits paquets

Pour les petits paquets au fromage et aux canneberges, prends un carré de pâte, mets une cuillère à soupe de garniture au fromage au centre, et plie les coins vers le centre, formant un paquet. Assure-toi de bien sceller les bords pour qu'ils ne s'ouvrent pas pendant la cuisson. Répète ce processus jusqu'à ce que tu aies terminé toute la garniture.

Pour les petits paquets aux fraises, la procédure est similaire. Mets un peu de confiture au centre des carrés, ajoute quelques cubes de fraises et plie-les de la même manière que ceux au fromage.

Étape 4 : Cuisson des petits paquets

Tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé et dispose les petits paquets formés dessus. Utilise un pinceau en silicone pour les badigeonner de lait, ce qui aidera à obtenir une croûte dorée et croustillante.

Fais cuire les petits paquets dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. L'arôme qui remplira ta cuisine pendant la cuisson est tout simplement irrésistible !

Étape 5 : Service

Après que les petits paquets soient cuits, laisse-les refroidir quelques minutes avant de les servir. Ils sont délicieux aussi bien chauds que froids. Tu peux les saupoudrer d'un peu de sucre glace pour un aspect élégant ou les servir avec une boule de glace à la vanille pour un contraste parfait de températures.

Conseils pratiques

- Si tu n'as pas de fromage cottage, tu peux utiliser de la ricotta ou du mascarpone pour une texture plus crémeuse.
- Au lieu de canneberges, tu peux expérimenter avec des myrtilles ou des cerises, selon la saison et les préférences.
- Assure-toi que les feuilles de pâte sont bien décongelées avant de les utiliser. Si elles deviennent sèches, tu peux les badigeonner légèrement d'eau pour les rendre plus malléables.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des feuilles de pâte achetées en magasin ?
Oui, ces feuilles sont idéales pour cette recette et te feront gagner beaucoup de temps.

2. Comment garder les petits paquets croustillants ?
Il est préférable de les consommer frais, mais si tu souhaites les conserver, assure-toi de les stocker dans un récipient hermétique à température ambiante.

3. Puis-je les congeler ?
Oui, tu peux congeler les petits paquets avant de les cuire. Assure-toi de bien les sceller dans du film alimentaire.

Bénéfices nutritionnels

Ces petits paquets sont une excellente source de protéines grâce au fromage et à l'œuf. Les canneberges ajoutent des antioxydants, tandis que les fraises fournissent les vitamines nécessaires pour un système immunitaire sain. Cependant, il est bon de déguster ces délices avec modération, étant donné qu'ils sont également riches en calories à cause du sucre et des feuilles de pâte.

Je te souhaite une bonne cuisine et de profiter de chaque bouchée de ces délicieux petits paquets ! As-tu des questions ou des suggestions ? N'hésite pas à les partager !