Krem Karmelowy Kawowy - Przepis Brazylijski

Aby przygotować pyszny i wyrafinowany deser, zacznij od ubicia jajek w dużej misce, stopniowo dodając esencję waniliową, zaparzoną kawę i ciepłe mleko. Ważne jest, aby wszystkie składniki były dobrze połączone, aby uzyskać jednorodną masę. Użyj trzepaczki lub miksera, aby zapewnić gładką i puszystą teksturę. Aromat kawy doda głębi i niezwykłego smaku, przekształcając deser w prawdziwą delicję.

W międzyczasie przygotuj karmel. W rondlu dodaj cukier i wodę, delikatnie mieszając, aby połączyć. Następnie umieść rondel na średnim ogniu i pozwól cukrowi się rozpuścić, unikając zbyt intensywnego mieszania, aby zapobiec krystalizacji. Obserwuj uważnie, ponieważ karmel szybko przechodzi od stopionego cukru do złotego odcienia, co oznacza, że jest gotowy. Gdy uzyskasz płynny karmel, ostrożnie wlej go na dno form do deserów, upewniając się, że równomiernie się rozprowadza.

Po lekkim stwardnieniu karmelu wlej mieszankę jajek, mleka i kawy do form z karmelem. Umieść te formy w większej blaszce, która została już przygotowana z ciepłą wodą, aby stworzyć kąpiel wodną. Ta metoda gotowania zapewni równomierne pieczenie, zapobiegając pękaniu kremu. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika w temperaturze 160-180°C i piecz przez około 40-50 minut, lub aż krem będzie jędrny i osiągnie pożądaną konsystencję, podobną do crème brûlée.

Po upieczeniu pozwól deserom całkowicie ostygnąć w blaszce, a następnie schłódź je przez kilka godzin lub, najlepiej, przez całą noc. Ten krok jest istotny, ponieważ pozwala smakom się połączyć, a konsystencji stać się idealną. Gdy będziesz gotowy do podania, ostrożnie odwróć każdą porcję na talerz i obserwuj, jak karmel się topnieje i miesza z kremem, tworząc atrakcyjny efekt wizualny. Ten elegancki deser jest idealny na każdą specjalną okazję, będąc nie tylko pysznym, ale także prawdziwą ucztą dla oczu. Ciesz się nim w towarzystwie filiżanki świeżo zaparzonej kawy lub lampki słodkiego wina, aby uzyskać doskonałe kulinarne doświadczenie.