Delikatesa z Wiśniami i Kremem Jogurtowym z Cytryną

Baza: Zacznij od roztopienia masła i pozostawienia go do ostygnięcia. W dużej misce połącz roztopione masło z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, solą, esencją cytrynową i dobrze wymieszaj mikserem elektrycznym przez co najmniej 3 minuty, aż uzyskasz puszystą, kremową i jednolitą masę. Dodawaj jajka, jedno po drugim, upewniając się, że każde jajko jest dobrze wymieszane, zanim dodasz następne. Następnie stopniowo wlej rum, kontynuując mieszanie, aby zintegrować smaki.

Przesiej mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, a następnie dodaj je do masy, delikatnie mieszając szpatułką. Przygotuj formę o wymiarach 28 x 35 cm wyłożoną papierem do pieczenia i wlej 2/3 masy podstawowej, wyrównując ją równomiernie za pomocą szpatułki. Pozostałą masę wymieszaj z kakao, tworząc pastę czekoladową. Umieść tę pastę w woreczku do dekoracji i używając jej, narysuj równolegle równomiernie rozmieszczone linie na podstawie w formie. Rozgrzej piekarnik do 185 stopni Celsjusza i włóż formę do środka, pozwalając na pieczenie bazy przez 20-25 minut, lub do momentu, aż będzie dobrze upieczona, ale nie zmieni koloru i przejdzie test patyczka. Po upieczeniu wyjmij bazę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Farsz: W międzyczasie przygotuj budyń waniliowy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, pamiętając, aby dodać sok z czereśni zamiast mleka, w określonej ilości. Po przygotowaniu budyniu, pozwól mu lekko ostygnąć przed dodaniem dobrze odsączonych czereśni. Wlej farsz na ostudzoną bazę i pozostaw wszystko w lodówce na co najmniej 2 godziny, aby smaki się połączyły.

Krem: Zacznij od namoczenia arkuszy żelatyny w zimnej wodzie. Po kilku minutach wyciśnij żelatynę i rozpuść ją w lekko podgrzanym soku cytrynowym, dodając 2 łyżki wody. W innej misce dobrze wymieszaj jogurt z esencją waniliową. W innym naczyniu ubij śmietanę, aż będzie sztywna. Wmieszaj rozpuszczoną żelatynę w mieszance jogurtowej, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Następnie delikatnie dodaj bitą śmietanę i wszystko homogenizuj. Rozprowadź uzyskany krem na nadzieniu z czereśni, wygładzając powierzchnię szpatułką. Udekoruj startą czekoladą lub wiórkami czekoladowymi, według uznania. Pozwól deserowi schłodzić się przez co najmniej godzinę przed podaniem, aby wszystkie smaki się połączyły i uzyskać idealną konsystencję. Ciesz się tym orzeźwiającym i aromatycznym przysmakiem, który zachwyci każdego miłośnika deserów!