Cukry

Ciasteczka Kruchę z Cukrem – Przepis, Który Osłodzi Twoje Dzieciństwo

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 24 ciasteczka

Witaj w świecie słodkich przysmaków! Dziś zabiorę Cię w kulinarną podróż do dzieciństwa, z prostym i pysznym przepisem na kruche ciasteczka, które z miłością nazwałem „sacherlach”, inspirowane wspomnieniami mojej babci. Te ciasteczka są idealne do delektowania się przy filiżance kawy lub gałce lodów waniliowych, a ich przygotowanie jest tak proste, że możesz je zrobić w każdy dzień tygodnia.

Potrzebne składniki

- 2 duże jajka (lub 3 mniejsze)
- 3/4 szklanki cukru (około 150 g)
- 3/4 szklanki oleju (około 180 ml)
- 1.5 - 2 szklanki mąki (około 190 - 250 g, w zależności od pożądanej konsystencji)
- szczypta soli
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych (około 50 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (zgaszonego sokiem z cytryny)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub skórki otartej z cytryny
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki rodzynek lub kawałków czekolady
- Cukier do posypania

Instrukcje Krok po Kroku

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej, aby łatwiej wkomponowały się w ciasto. Jeśli używasz rodzynek lub orzechów, dobrze jest je przygotować wcześniej, drobno siekając, jeśli to konieczne.

2. Ubijanie jajek z cukrem: W dużej misce dodaj jajka i cukier. Użyj miksera lub trzepaczki, aby ubić je razem, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa stanie się puszysta. Ten krok jest kluczowy, ponieważ powietrze wprowadzone do masy sprawi, że ciasteczka będą bardziej puszyste.

3. Dodawanie oleju: Stopniowo dodawaj olej, ciągle mieszając. To pomoże w emulsji składników, nadając ciastu gładką konsystencję.

4. Włączenie składników suchych: W osobnej misce przesiać mąkę, sól, proszek do pieczenia i wiórki kokosowe. Dodaj mieszankę suchych składników do masy jajecznej i olejowej, delikatnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką. Jeśli ciasto wydaje się zbyt płynne, nie wahaj się dodać trochę więcej mąki, aż uzyskasz gęstszą konsystencję.

5. Dodawanie aromatów: Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy lub skórkę z cytryny, aby nadać dodatkowy aromat. Jeśli chcesz, teraz jest czas, aby dodać rodzynki lub pokrojoną czekoladę, aby uzyskać intensywniejszy smak.

6. Przygotowanie blachy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i lekko natłuść, aby zapobiec przywieraniu ciasteczek.

7. Formowanie ciasteczek: Użyj łyżeczki, aby nabrać porcje ciasta i formować stosy na przygotowanej blasze, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, ponieważ podczas pieczenia urosną i spłaszczą się.

8. Posypywanie cukrem: Posyp każde ciasteczko cukrem przed włożeniem do piekarnika. To stworzy pyszną chrupiącą skórkę, doskonale kontrastującą z miękkim wnętrzem.

9. Pieczenie ciasteczek: Piecz ciasteczka przez 15-20 minut, aż staną się złote na brzegach. Uważaj, aby ich nie piec zbyt długo, ponieważ mogą się łatwo przypalić.

10. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu pozwól ciasteczkom ostygnąć na kratce. Są pyszne na ciepło, ale pozostaną kruche także następnego dnia. Możesz podawać te ciasteczka z filiżanką świeżo parzonej kawy lub z gałką lodów waniliowych na idealny deser.

Praktyczna rada: Jeśli chcesz dodać odrobinę oryginalności, spróbuj dodać kilka posiekanych orzechów lub kawałków białej czekolady do ciasta ciasteczkowego. Jeśli wolisz intensywniejszy smak, możesz zastąpić ekstrakt waniliowy ekstraktem migdałowym.

Korzyści odżywcze: Te ciasteczka są dobrym źródłem energii dzięki zawartości cukru i zdrowych tłuszczów z używanego oleju. Wiórki kokosowe dodają egzotyczny akcent i są bogate w błonnik, co sprawia, że są nie tylko pyszne, ale również nieco bardziej odżywcze.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej zamiast białej?
Tak, ale może być konieczne dostosowanie ilości mąki, ponieważ mąka pełnoziarnista wchłania więcej płynów.

2. Jak mogę przechowywać ciasteczka, aby były świeże?
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Będą pyszne przez kilka dni.

3. Czy mogę zamrażać ciasteczka?
Zdecydowanie! Możesz zamrażać je zarówno surowe, jak i upieczone. Upewnij się, że dobrze je zapakujesz, aby zapobiec zamarzaniu w kryształach lodu.

4. Jakie inne składniki mogę dodać?
Możesz eksperymentować z różnymi składnikami, takimi jak cynamon, gałka muszkatołowa czy nawet kawałki suszonych owoców.

Te kruche ciasteczka z cukrem to nie tylko prosty przepis, ale także sposób na przyniesienie odrobiny nostalgii w każdym kęsie. Więc załóż fartuch, zbierz składniki i ciesz się chwilami spędzonymi w kuchni! Każde ciasteczko to historia, wspomnienie i słodki uśmiech. Smacznego!