Açúcares

Biscoitos Macios com Açúcar – Uma Receita que Vai Adoçar a Sua Infância

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozedura: 15-20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 24 biscoitos

Bem-vindo ao mundo das delícias doces! Hoje, vou levá-lo numa viagem de sabores de volta à infância, com uma receita simples e deliciosa de biscoitos macios, que carinhosamente chamei de "sacherlach", inspirados nas memórias da minha avó. Estes biscoitos são perfeitos para serem saboreados com uma chávena de café ou um gelado de baunilha, e são tão fáceis de fazer que pode prepará-los em qualquer dia da semana.

Ingredientes Necessários

- 2 ovos grandes (ou 3 ovos menores)
- 3/4 de chávena de açúcar (aproximadamente 150 g)
- 3/4 de chávena de óleo (aproximadamente 180 ml)
- 1.5 - 2 chávenas de farinha (aproximadamente 190 - 250 g, dependendo da consistência desejada)
- 1 pitada de sal
- 1/2 chávena de coco ralado (aproximadamente 50 g)
- 2 colheres de chá de fermento em pó (extinto com sumo de limão)
- 1 colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão
- Opcional: 1/2 chávena de passas ou pedaços de chocolate
- Açúcar granulado para polvilhar

Instruções Passo a Passo

1. Preparação dos Ingredientes: Comece por reunir todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que os ovos estão à temperatura ambiente para se incorporarem mais facilmente na massa. Se estiver a usar passas ou nozes, é bom prepará-las com antecedência, picando-as finamente, se necessário.

2. Bater os Ovos com o Açúcar: Numa tigela grande, adicione os ovos e o açúcar. Use uma batedeira elétrica ou um batedor para os bater juntos até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura fique espumosa. Este passo é crucial, pois o ar incorporado fará com que os biscoitos fiquem mais fofos.

3. Adicionando o Óleo: Comece a adicionar o óleo gradualmente, continuando a misturar. Isso ajudará a emulsificar os ingredientes, dando à massa uma textura suave.

4. Incorporação dos Ingredientes Secos: Numa outra tigela, peneire a farinha, o sal, o fermento em pó e o coco. Adicione a mistura de ingredientes secos à composição de ovos e óleo, misturando suavemente com uma espátula ou colher de pau. Se a massa parecer muito líquida, não hesite em adicionar um pouco mais de farinha, até obter uma consistência mais espessa.

5. Adicionando os Aromas: Por fim, adicione a essência de baunilha ou as raspas de limão para dar um toque extra de sabor. Se desejar, agora é a hora de incorporar as passas ou o chocolate picado, para um sabor ainda mais intenso.

6. Preparação da Assadeira: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel vegetal e unte-a ligeiramente com óleo para evitar que os biscoitos grudem.

7. Formando os Biscoitos: Use uma colher de chá para pegar porções da massa e forme montinhos na assadeira preparada, deixando espaço suficiente entre eles, pois vão crescer e achatar durante a cozedura.

8. Polvilhando o Açúcar: Polvilhe açúcar granulado sobre cada biscoito antes de os colocar no forno. Isso criará uma crosta crocante deliciosa, contrastando perfeitamente com o interior macio.

9. Cozinhando os Biscoitos: Cozinhe os biscoitos por 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados nas bordas. Fique atento para não deixá-los tempo demais, pois podem queimar facilmente.

10. Resfriamento e Servir: Uma vez assados, deixe os biscoitos esfriar numa grade. Eles são deliciosos quentes, mas permanecerão macios no dia seguinte. Você pode servir estes biscoitos com uma chávena de café fresco ou com um gelado de baunilha para uma sobremesa perfeita.

Dica Prática: Se quiser adicionar um toque de originalidade, pode tentar adicionar algumas nozes picadas ou flocos de chocolate branco à massa dos biscoitos. Além disso, se preferir um sabor mais intenso, pode substituir a essência de baunilha pela essência de amêndoa.

Benefícios Nutricionais: Estes biscoitos são uma boa fonte de energia devido ao conteúdo de açúcar e gorduras saudáveis do óleo utilizado. O coco adiciona um toque exótico e é rico em fibras, tornando-os não apenas deliciosos, mas também um pouco mais nutritivos.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar farinha integral em vez de farinha branca?
Sim, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de farinha, pois a farinha integral absorve mais líquido.

2. Como posso manter os biscoitos frescos?
Guarde-os num recipiente hermético à temperatura ambiente. Eles permanecerão deliciosos por alguns dias.

3. Posso congelar os biscoitos?
Com certeza! Você pode congelá-los tanto crus quanto assados. Certifique-se de embalá-los bem para evitar que formem cristais de gelo.

4. Que outros ingredientes posso adicionar?
Você pode experimentar com diversos ingredientes, como canela, noz-moscada ou até mesmo pedaços de frutas secas.

Estes biscoitos macios com açúcar não são apenas uma receita simples, mas também uma forma de trazer um toque de nostalgia a cada mordida. Então, coloque seu avental, reúna seus ingredientes e aproveite os momentos passados na cozinha! Cada biscoito é uma história, uma memória e um sorriso doce. Bom apetite!