Sucres

Biscuits Tendres au Sucre – Une Recette qui Va Sucrer Votre Enfance

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 24 biscuits

Bienvenue dans le monde des douceurs sucrées ! Aujourd'hui, je vais vous emmener dans un voyage gustatif vers l'enfance avec une recette simple et délicieuse de biscuits tendres, que j'appelle affectueusement "sacherlach", inspirés des souvenirs de ma grand-mère. Ces biscuits sont parfaits à déguster avec une tasse de café ou une boule de glace à la vanille, et ils sont si faciles à préparer que vous pouvez les faire n'importe quel jour de la semaine.

Ingrédients Nécessaires

- 2 gros œufs (ou 3 plus petits)
- 3/4 tasse de sucre (environ 150 g)
- 3/4 tasse d'huile (environ 180 ml)
- 1.5 - 2 tasses de farine (environ 190 - 250 g, selon la consistance désirée)
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse de noix de coco râpée (environ 50 g)
- 2 cuillères à café de levure chimique (dissoute avec du jus de citron)
- 1 cuillère à café d'essence de vanille ou zeste d'un citron
- Optionnel : 1/2 tasse de raisins secs ou de pépites de chocolat
- Sucre granulé pour saupoudrer

Instructions Étape par Étape

1. Préparation des Ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour les incorporer plus facilement dans la pâte. Si vous utilisez des raisins secs ou des noix, il est bon de les préparer à l'avance en les hachant finement si nécessaire.

2. Battez les Œufs avec le Sucre : Dans un grand bol, ajoutez les œufs et le sucre. Utilisez un batteur électrique ou un fouet pour les battre ensemble jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange devienne mousseux. Cette étape est cruciale, car l'air incorporé rendra les biscuits plus moelleux.

3. Ajout de l'Huile : Commencez à ajouter l'huile progressivement tout en continuant à mélanger. Cela aidera à émulsionner les ingrédients, donnant à la pâte une texture lisse.

4. Incorporation des Ingrédients Secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, le sel, la levure chimique et la noix de coco. Ajoutez le mélange d'ingrédients secs à la composition d'œufs et d'huile, en mélangeant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois. Si la pâte semble trop liquide, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de farine jusqu'à obtenir une consistance plus épaisse.

5. Ajout des Arômes : Enfin, ajoutez l'essence de vanille ou le zeste de citron pour donner un supplément de saveur. Si vous le souhaitez, c'est le moment d'incorporer les raisins secs ou le chocolat haché pour un goût encore plus intense.

6. Préparation de la Plaque de Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et graissez-la légèrement avec de l'huile pour éviter que les biscuits ne collent.

7. Formation des Biscuits : Utilisez une cuillère à café pour prélever des portions de pâte et formez des tas sur la plaque préparée, en laissant suffisamment d'espace entre eux, car ils vont s'étaler et s'aplatir pendant la cuisson.

8. Saupoudrage de Sucre : Saupoudrez du sucre granulé sur chaque biscuit avant de les mettre au four. Cela créera une délicieuse croûte croustillante, contrastant parfaitement avec l'intérieur moelleux.

9. Cuisson des Biscuits : Faites cuire les biscuits pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords. Faites attention à ne pas les laisser trop longtemps, car ils peuvent brûler facilement.

10. Refroidissement et Service : Une fois cuits, laissez les biscuits refroidir sur une grille. Ils sont délicieux chauds, mais resteront tendres le lendemain. Vous pouvez servir ces biscuits avec une tasse de café fraîchement préparé ou avec de la glace à la vanille pour un dessert parfait.

Conseil Pratique : Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité, vous pouvez essayer d'ajouter quelques noix hachées ou des pépites de chocolat blanc à la pâte des biscuits. De plus, si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez remplacer l'essence de vanille par de l'essence d'amande.

Bienfaits Nutritionnels : Ces biscuits sont une bonne source d'énergie grâce à la teneur en sucre et aux graisses saines de l'huile utilisée. La noix de coco ajoute une touche exotique et est riche en fibres, ce qui les rend non seulement délicieux, mais aussi un peu plus nutritifs.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser de la farine complète au lieu de la farine blanche ?
Oui, mais il se peut que vous deviez ajuster la quantité de farine, car la farine complète absorbe plus de liquide.

2. Comment puis-je garder les biscuits frais ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils resteront délicieux pendant quelques jours.

3. Puis-je congeler les biscuits ?
Absolument ! Vous pouvez les congeler à la fois crus et cuits. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.

4. Quels autres ingrédients puis-je ajouter ?
Vous pouvez expérimenter avec divers ingrédients, tels que la cannelle, la muscade, ou même des morceaux de fruits secs.

Ces biscuits tendres au sucre ne sont pas seulement une recette simple, mais aussi un moyen d'apporter une touche de nostalgie dans chaque bouchée. Alors, enfilez votre tablier, rassemblez vos ingrédients et profitez des moments passés en cuisine ! Chaque biscuit est une histoire, un souvenir et un sourire sucré. Bon appétit !